The Crazy Simple Meal-Prep Hack för att hålla din sallad fräschare

Innehåll

• Recension för

Wilted sallad kan förvandla en sorglig skrivbordslunch till en riktigt tragisk måltid. Tack och lov har Nikki Sharp ett genialt hack som kommer att spara din lunch och hålla de gröna skarpare, längre. I hennes nya bok, Måltid Förbered din väg till viktminskning, wellnessexperten och veganutbildade kocken ger en strategi för att hålla bladgrönsaker fräscha. Det är enkelt: När du portionerar ut dina sallader, lägg en lätt fuktad pappershandduk i botten av varje behållare för att suga upp överflödig fukt. Sharp säger att du kan förbereda sallader upp till fem dagar i förväg med tricket. (Relaterat: 5 tips för att spara din vecka när du glömde att laga mat)

Ett annat tips: Spenat är bae, men det är inte det bästa valet när du gör en sallad långt i förväg. "Iceberg kommer att förbli det färskaste på grund av dess vattenhalt, men det är inte lika näringsrikt som, säg, ruccola, så jag brukar säga till mina kunder att gå efter mörkare gröna", säger Sharp. För en green som både innehåller mycket näringsämnen och sannolikt att hålla sig fräsch, gå på grönkål. Den har en lång livslängd i förhållande till andra greener, förutsatt att du lämnar den på stjälken, säger Sharp. Slutligen, överväg att investera i en salladssnurra. Ja, det är ytterligare en skrymmande kökspryl, men den hjälper till att ta bort överflödigt vatten efter tvätt som annars skulle kunna få dina löv att bli dåliga.

Men det är inte bara sallad som har en tendens att bli viss och tappa sin friskhet. Efter att ha köpt örter säger Sharp att man ska skära av bottnarna och förvara dem i en burk med vatten. (Du kan förvara dem i kylen eller ute på bänken.) Om du väljer att hacka äpplen innan du planerar att äta dem, spruta skivorna med citronsaft eller förvara dem i en skål med vatten kommer du att få tid innan de får färg. . (Fler tips: Hur man lagrar färska produkter så att det håller längre och förblir friskt)

När det gäller att förbereda smoothies har du några alternativ. Du kan ta vägen att hacka upp dina ingredienser på förberedelsedagen, frysa in dem i individuella portioner och sedan blanda med vätska när du är redo att äta. (Recept för fryssmoothie FTW!) Men om du har bråttom på morgnarna eller inte vill väcka någon kan du faktiskt blanda dina smoothies i förväg. För att hålla dem fräscha över natten, "se till att fylla dem hela vägen till toppen av burken" för att hålla luften ute, säger Sharp.

Nu när du vet exakt hur du lagrar din mat för maximal färskhet, prova Sharps sju vegetariska måltider som du kan göra med bara 10 ingredienser.

Recension för