Mikrovågs popcorn orsakar cancer: fakta eller fiktion?

Innehåll

• Vad är länken mellan mikrovågs popcorn och cancer?
• Förorsakar mikrovågs popcorn cancer?
• Är mikrovågs popcorn kopplat till andra hälsoproblem?
• Hur kan du minska risken?
• Försök att sprida popcorn
• Gör kokplattor popcorn
• Lägg till dina egna smaker
• Poängen

Vi inkluderar produkter som vi tycker är användbara för våra läsare. Om du köper via länkar på den här sidan kan vi tjäna en liten provision. Här är vår process.

Vad är länken mellan mikrovågs popcorn och cancer?

Popcorn är en rituell del av att titta på film. Du behöver inte gå på teatern för att skämma bort dig med en hink popcorn. Stick bara en påse i mikrovågsugnen och vänta en minut eller så tills de fluffiga knopparna dyker upp.

Popcorn innehåller också låg fetthalt och hög fiber.

Ändå har ett par kemikalier i mikrovågs popcorn och dess förpackning kopplats till negativa hälsoeffekter, inklusive cancer och ett farligt lungsjukdom.

Läs vidare för att lära dig den verkliga historien bakom påståenden om mikrovågs popcorn och din hälsa.

Förorsakar mikrovågs popcorn cancer?

Den möjliga länken mellan mikrovågs popcorn och cancer kommer inte från popcornen själv, utan från kemikalier som kallas perfluorerade föreningar (PFC) som finns i påsarna. PFC motstår fett, vilket gör dem idealiska för att förhindra att olja sipprar genom popcornpåsar.

PFC har också använts i:

• pizzalådor
• smörgåsomslag
• Teflon kokkärl
• andra typer av livsmedelsförpackningar

Problemet med PFC är att de bryts ner i perfluorooktansyra (PFOA), en kemikalie som misstänks orsaka cancer.

Dessa kemikalier tar sig in i popcorn när du värmer upp dem. När du äter popcorn kommer de in i blodomloppet och kan stanna kvar i din kropp under lång tid.

PFC har använts så ofta att ungefär amerikaner redan har denna kemikalie i blodet. Därför har hälsoexperter försökt ta reda på om PFC är relaterade till cancer eller andra sjukdomar.

För att ta reda på hur dessa kemikalier kan påverka människor har en grupp forskare som kallas C8 Science Panel effekterna av PFOA-exponering på invånare som bodde nära DuPonts fabrik i Washington Works i West Virginia.

Anläggningen hade släppt PFOA i miljön sedan 1950-talet.

Efter flera års forskning exponerade C8-forskarna PFOA för flera hälsotillstånd hos människor, inklusive njurcancer och testikelcancer.

U.S. Food and Drug Administration (FDA) genomförde sin egen PFOA från en rad olika källor, inklusive mikrovågs popcornpåsar och nonstick matpannor. Den fann att mikrovågs popcorn kunde stå för mer än 20 procent av de genomsnittliga PFOA-nivåerna i amerikanernas blod.

Som ett resultat av forskningen slutade livsmedelsproducenter frivilligt använda PFOA i sina produktpåsar 2011. Fem år senare gick FDA ännu längre, användningen av tre andra PFC i livsmedelsförpackningar. Det betyder att popcorn du köper idag inte bör innehålla dessa kemikalier.

Sedan FDA: s granskning har dock dussintals nya förpackningskemikalier introducerats. Enligt miljöarbetsgruppen är lite känt om säkerheten för dessa kemikalier.

Är mikrovågs popcorn kopplat till andra hälsoproblem?

Mikrovågs popcorn har också kopplats till en allvarlig lungsjukdom som kallas popcorn lung. Diacetyl, en kemikalie som används för att ge mikrovågs popcorn sin smöriga smak och arom, är kopplad till allvarlig och irreversibel lungskada vid inandning i stora mängder.

Popcorn lunga gör att de små luftvägarna i lungorna (bronchioles) blir ärr och minskas till den punkt där de inte kan släppa in tillräckligt med luft. Sjukdomen orsakar andfåddhet, väsande andning och andra symtom som liknar kronisk obstruktiv lungsjukdom (KOL).

För två decennier sedan var popcornlungen främst bland arbetare i mikrovågs popcornanläggningar eller andra tillverkningsanläggningar som andades in stora mängder diacetyl under långa perioder. Hundratals arbetare diagnostiserades med denna sjukdom, och många dog.

National Institute for Occupational Safety and Health studerade effekterna av diacetylexponering vid sex mikrovågs popcornplantor. Forskarna fann en mellan långvarig exponering och lungskador.

Popcorn lungan ansågs inte vara en risk för konsumenter av mikrovågs popcorn. Ändå har en Colorado-man enligt uppgift utvecklat tillståndet efter att ha ätit två påsar mikrovågs popcorn om dagen i 10 år.

År 2007 tog de stora popcorntillverkarna bort diacetyl från sina produkter.

Hur kan du minska risken?

Kemikalier kopplade till cancer och popcornlunga har tagits bort från mikrovågs popcorn de senaste åren. Även om vissa kemikalier som finns kvar i förpackningen av dessa produkter kan vara ifrågasatta, bör det inte medföra några hälsorisker att äta mikrovågs popcorn då och då.

Men om du fortfarande är orolig eller konsumerar mycket popcorn behöver du inte ge upp det som mellanmål.

Försök att sprida popcorn

Investera i en air popper, som den här, och skapa din egen version av biografpopcorn. Tre koppar luftfylld popcorn innehåller endast 90 kalorier och mindre än 1 gram fett.

Gör kokplattor popcorn

Gör popcorn på spishällen med en lockkruka och lite olivolja, kokosnöt eller avokadoolja. Använd cirka 2 matskedar olja för varje halv kopp popcornkärnor.

Lägg till dina egna smaker

Öka smaken av luftpoppad eller spishällpopcorn utan potentiellt skadliga kemikalier eller överdrivet salt genom att lägga till dina egna pålägg. Spraya den med olivolja eller nyligen riven parmesanost. Experimentera med olika kryddor, som kanel, oregano eller rosmarin.

Poängen

Ett par kemikalier som en gång fanns i mikrovågs popcorn och dess förpackning har kopplats till cancer och lungsjukdom. Men dessa ingredienser har sedan tagits bort från de flesta kommersiella varumärken.

Om du fortfarande är orolig för kemikalierna i mikrovågs popcorn, gör din egen popcorn hemma med spisen eller en luftpoppare.