Jag följde en No-Cook-diet i en vecka och det var mycket svårare än jag förväntade mig

Innehåll

• Recension för

Vissa dagar är man helt slut. Andra, du har gått nonstop i timmar. Oavsett orsaken kan vara, vi har alla varit där: Du går in i ditt hus och det sista du vill göra är att laga en hel måltid. Tur för dig, det hela utan att laga mat är en sak. Recept utan kok lovar att spara dig massor av tid i köket, och att äta mer rå mat (särskilt frukt och grönsaker) kan minska risken för vissa sjukdomar.

Cue min självpålagda no-cook-utmaning, där jag gick kokfri i en hel vecka. Och nej, det betyder inte takeout varje kväll-det betyder att man äter rå, i stort sett obearbetad mat. Skulle jag vara nöjd med att leva ett liv utan sautépanna? Här är vad jag lärde mig.

1. Sallader kan vara gott (men också tråkig).

Friskrivningsklausul: Jag älskar sallader. Gillar verkligen dem. Jag skulle säga fyra av fem vardagar, jag äter dem till lunch. Middag är dock en annan historia. Speciellt när din middagssallad, som vi alla kan hålla med om vanligtvis är en större portion än en lunchsallad, inte innehåller några kokta proteiner av något slag.

När jag åt mina första middagssallader (jag åt dem varje kväll under den här utmaningen) blev jag direkt missnöjd. Trots att jag laddade dem med en massa av mina favoritgrönsakliknande röda och gröna paprika, tomater, skalad edamam för protein, morötter och gurkor-jag ville ha mer. Jag blev snabbt uttråkad trots att jag provade olika kombinationer, tillsatte frukt och klädde en annorlunda än nästa.

Jag fann att jag sträckte mig efter råa cashewnötter inom 10 minuter efter middagen varje kväll och undrade vad jag mer kunde äta som var rå i min lägenhet. Efter att medvetet inte försöka ladda upp råa mellanmål i mataffären var svaret på den förfrågan nada. Resultat: De flesta nätter gick jag och la mig hungrig. Sekundärt resultat: Jag kände mig ganska smal hela veckan när jag vaknade på morgonen.

2. Frukostar utan mat är tuffa.

Tänk på vad du brukar äta till frukost, så garanterar jag dig nästan att nio gånger av tio är det tillagat. Mina alternativ, som ägg, granola och havregryn, var alla ute. Vilket innebar att gå in i denna utmaning, insåg jag att de flesta morgnar skulle bestå av smoothies och frukt. Det var tills jag bestämde mig för att experimentera med havre över natten (prova detta recept på Brownie Batter Overnight Oats).

Låt mig berätta lite om havre över natten: Många har åsikter om dem. När jag publicerade en Instagram-berättelse om mina första övernattningshavre misslyckades (de var vattniga och vid första tuggan ansåg jag att de var oätliga), fick jag 22-ja, 22-DM med förslag och recepttips om hur man kan göra dem bättre. Mitt vinnande recept använde hälften av den mängd vätska jag använde dag ett, en rejäl dos PB2 och skivad banan. Det smakade som en efterrätt. Frukost dessert! Och det var helt socialt acceptabelt! Vinnare, vinnare. Sanningen att säga, att lära sig att göra övernatthavre på rätt sätt var förmodligen den största vinsten i hela detta experiment.

3. "Att ta tag i mat" är svårt när det inte går att laga.

På den fjärde natten i min tillagningsvecka träffades min pojkvän och jag nära hans lägenhet och bestämde oss för att gå och äta mat. Vi gick in i en lokal livsmedelsbutik och jag insåg snabbt hur begränsade mina alternativ var. Alla de förberedda föremålen hade någon form av tillagad föremål inuti, allt från rostade mandlar till grillad kyckling.Till och med buffén hade begränsade råvaror, och jag lämnade butiken med ännu en sorglig sallad medan han promenerade ut med varje kokt grönsak som jag skulle drömma om ungefär två timmar senare.

4. Förberedelse av måltid tar mindre tid när du inte lagar något.

På min vecka utan matlagning var måltidsförberedelser helt enkelt att skiva grönsaker till alla dessa sallader, blanda ihop havre över natten och slänga bananer i frysen för smoothies. Inom 20 minuter hade jag behållare i mitt kylskåp fyllda med olika grönsaker, vilket gjorde det lätt att slänga ihop en sallad efter en lång dag istället för att behöva börja om från början. (Se också: The Essential Guide to Meal Prep for Beginners)

Skulle jag göra det igen?

Ärligt talat: Jag var ganska knasig hela tiden jag levde detta liv utan kock. Medan jag lade till växtbaserade proteinkällor till mina sallader, som nötter och frön, var jag sugen på mer. Jag lärde mig att för att jag skulle känna mig 100 behövde jag mer substans än jag fick från den här typen av diet - åtminstone hur jag utförde den under detta experiment. Som någon som tränar ofta längtade jag efter mer bränsle.

Positivt: Jag insåg att jag vanligtvis äter massor av godis hela dagen, varav många bearbetas och kokas, och att ge upp dem för veckan fick mig att må bra. Trots att jag kände mig smal under hela veckan och mindre uppsvälld än normalt, skulle jag ändå säga att den konstanta hungerkänslan "MATA MIG" krossade den fördelen.

Det bör också nämnas att det fick mig att känna mig superbegränsad när jag gjorde planer. Jag hatade att vara den person som andra var tvungna att ta emot. En ganska go-with-the-flow person, jag kunde inte bara gå med det. Skulle det finnas sallader där? Om det är vegan, bra, men finns det råa veganska alternativ? Frågorna var rikliga. Jag kände mig klämd socialt. Och det var grovt.

Kommer jag att införliva mer av denna livsstil utan matlagning i min livsstil med full matlagning? Säkert. I havet av DM jag fick under hela veckan blev jag imponerad av kvinnorna som skrek mig för att berätta att de mådde astronomiskt bättre efter att ha rått i veckor i taget. Jag är helt villig att prova fler recept utan matlagning. Men låt oss bara säga att medan mitt sinne är öppet, så gör jag inte slut med den där sautépannan snart.

Recension för