Gödning av gelatin eller gå ner i vikt?

Innehåll

• Fördelar med gelatin
• Näringsinformationstabell
• Hur man konsumerar
• Hälsosamma gelatinrecept
• Fruktsallad gelatin
• Agar-agar gelatin
• Gelégodis

Gelatin är inte gödande eftersom det inte innehåller några fetter, har få kalorier, särskilt dieten eller den lätta versionen som inte innehåller socker, har mycket vatten och är rik på aminosyror och en viktig proteinkälla, vilket är viktigt för viktminskning dieter eftersom de hjälper till att öka mättnad och kontrollera hunger, eftersom de är en bra allierad i viktminskning.

Vissa studier visar att glycin, den viktigaste aminosyran i gelatin, hjälper till att sänka blodsockernivån genom att stimulera insulinproduktionen, vilket är mycket användbart för att bekämpa fetma och överviktiga komplikationer, till exempel diabetes.Dessutom hjälper gelatinaminosyror och proteiner till att upprätthålla muskelmassa, vilket ökar kroppens ämnesomsättning och gynnar viktminskning, eftersom muskler har en högre ämnesomsättning än fettvävnader.

Ett bra sätt att öka konsumtionen av gelatin är att äta en skål gelatin mellan huvudmåltiderna eller som en efterrätt, som ett alternativ till sött.

Titta på videon med nutritionisten Tatiana Zanin som klargör de viktigaste tvivlen om gelatin:

Fördelar med gelatin

Gelatin har många hälsofördelar, inte bara för viktminskning utan för att det innehåller aminosyror som glycin och prolin, vilket stimulerar kroppens produktion av kollagen, vilket bidrar till:

• Stärka ben och leder;
• Minska slapp hud
• Försena åldrandet;
• Minska bildandet av rynkor och uttryckslinjer;
• Undvik bildandet av celluliter;
• Stärka naglarna;
• Öka hårväxt och glans;
• Öka känslan av mättnad;
• Regulera tarmfunktionen;
• Bekämpa förstoppning.

Dessutom är gelatin också en utmärkt hydreringskälla på grund av dess höga vatteninnehåll, vilket bibehåller hudens och hårets fasthet.

Det är viktigt innan du konsumerar gelatinet, kontrollera om preparatet har färgämne, för personer som är allergiska mot färgämnen kan denna typ av gelatin orsaka allergisymtom som kliande kropp, diarré, kräkningar eller andningssvårigheter, till exempel. I så fall rekommenderas att endast konsumera färglöst, smaklöst gelatin i form av pulver eller blad eller agargelatin.

För att få fördelarna med gelatin och öka kollagenproduktionen bör konsumtionen vara dagligen. Kolla in andra sätt att öka kollagenförbrukningen i din kost.

Näringsinformationstabell

Följande tabell visar näringskompositionen för 100 gram gelatin av animaliskt ursprung, pulver eller blad och av pulver av vegetabiliskt ursprung.

Det är viktigt att notera att för att uppnå alla fördelarna som nämns ovan måste gelatin vara en del av en balanserad och hälsosam kost.

Hur man konsumerar

För att konsumera gelatin är ett bra alternativ att använda pulverformen utan smak eller gelatinplåt, som är gelatinalternativ av animaliskt ursprung men mer naturliga, utan färgämnen och rik på proteiner, och kan beredas genom att tillsätta frukter som äpplen, jordgubbar, persika eller ananas i bitar i varmt vatten, innan du gör gelatin, vilket gör gelatin ännu mer näringsrikt.

Ett annat alternativ är agar-agargelatin, som är av vegetabiliskt ursprung, tillverkat av tång och kan konsumeras av vegetarianer och veganer. Detta gelatin är inte en bra källa till kollagen men det är rikt på fiber, vilket hjälper till att reglera tarmen och ökar känslan av mättnad. Det ger också mer än vanligt gelatin och förändrar inte smaken på maten när det används i recept som t.ex. kakor och desserter.

Hälsosamma gelatinrecept

Några snabba, lättberedda och näringsrika gelatinrecept är:

Fruktsallad gelatin

Ett bra dessertalternativ är gelatin med frukt, som är mer näringsrikt och kan konsumeras till frukost, dessert eller snacks mellan huvudmåltiderna.

Ingredienser

• 3 ark smaklöst gelatin;
• 1 hudfri persika skuren i kuber;
• 3 gropfiskar;
• 1 banan skuren i skivor;
• 12 fröfria vita druvor, halverade;
• 80 g mogen melon skuren i kuber;
• Saft av 2 apelsiner spänt.

Förberedelseläge

Lägg de blandade frukterna i en skål eller pyrex. Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten för att hydrera i 5 minuter. Tappa av vattnet och tillsätt 1 matsked kokande vatten i gelatinarken, blanda väl tills gelatinarken är helt smält. Ett annat alternativ är att smälta gelatinarken i 10 till 15 sekunder vid maximal mikrovågseffekt. Tillsätt apelsinjuice i skålen som innehåller de smälta gelatinarken och blanda. Kasta denna blandning över frukten, rör om väl och kyl i 3 till 4 timmar.

Agar-agar gelatin

Agar-agargelatin kan användas för att ge konsistens i recept eller tillagas med frukt till efterrätt.

Ingredienser

• 2 koppar olika frukter skuren i bitar;
• 2 matskedar agaragelatin i pulverform;
• 3 msk skalad äppeljuice;
• 1 tsk mald kanel;
• 1 liter vatten.

Förberedelseläge

I en form, tillsätt de hackade frukterna, äppeljuicen och blanda. Lägg vattnet i en skål för att värma, tillsätt agargelatinet och koka i 5 minuter. Låt svalna och tillsätt kanelpulver. Förvandla denna blandning till den form som innehåller frukten och kyl i 2 till 3 timmar.

Gelégodis

Detta recept för gelatingodis är väldigt enkelt att göra och är mycket hälsosamt och kan konsumeras även av spädbarn över 1 år.

Ingredienser

• 1 paket färglöst, smaklöst gelatin;
• 2 paket vanligt gelatin;
• 200 ml vatten.

Förberedelseläge

Blanda ingredienserna i en kastrull och låt sjuda, rör om hela tiden i ca 5 minuter. När det är mycket enhetligt, stäng av värmen och placera vätskan i acetat- eller silikonkoppar och kyl i cirka 2 timmar. När gelatinet är fast, formas inte.