Pili -nötter är den nya superfoodnöten du kommer att älska

Innehåll

• Vad är Pili-nötter, exakt?
• Hälsofördelarna med Pili Nuts
• Hur smakar Pili Nötter?
• En fångst att ha i åtanke
• Recension för

Flytta över, matcha. Slå tegelstenarna, blåbär. Acai-ya senare acai skålar. Det finns en annan supermat i stan.

Ur den filippinska halvöns vulkaniska jord reser sig pilinöten och spänner sina muskler. Dessa tårfallande dubbar är små-i storlek från en tum till 3 tum-men de är en kraftfull källa till näringsämnen.

Vad är Pili-nötter, exakt?

En pili (uttalad "peeley") nöt ser ut som en miniatyr avokado. De börjar en nyans av mörkgrönt och blir sedan svarta, vilket är hur du vet när de är redo att skördas. Denna frukt (även ätbar) skalas sedan av, och sedan har du själva muttern, som egentligen bara kan öppnas för hand med en machete.

"Föreställ dig en avokado och istället för en grop inuti finns det en nöt som spricker upp", säger Jason Thomas, grundare av Pili Hunters, en grupp som skördar och säljer pilinötter. "De är alla handskördade och handskakade. Det är otroligt mycket arbete."

Thomas-en uthållighetsidrottare, bergsklättrare, kite-surfare, kommersiell fiskare och världsresenär-spelade en avgörande roll för att få pili-nötter till USA. Medan han kite-surfade i Filippinerna provade han en pilinöt för första gången och blev blåst bort. Hans nya uppdrag i livet blev att introducera amerikanska konsumenter för den "näringsrika, läckra och hållbara filippinska pili -muttern."

Ingen hade hört talas om piliötter i USA, så Thomas köpte tio kilo pilis, smög dem genom tullen och flög till Los Angeles. Han gick till de ~ hippaste ~ lokala hälsokostbutikerna på jakt efter några "handskakningsaffärer". Sålunda, 2015, föddes Pili Hunters (ursprungligen hette Hunter Gatherer Foods). Sedan dess har marknaden för dessa näringsrika nötter vuxit något, men enligt Thomas kommer den snart att explodera.

Hälsofördelarna med Pili Nuts

Denna superfood har massor av hälsofördelar. Hälften av fettet som finns i en nöt kommer från hjärthälsosamt enkelomättat fett, säger Thomas. FYI, dessa friska fetter hjälper till att sänka dåliga kolesterolnivåer och minskar på sikt risken för hjärtsjukdomar, enligt American Heart Association. Pili-nötter är också ett komplett protein, vilket innebär att de innehåller alla essentiella aminosyror som din kropp behöver för att få från mat-något som är sällsynt för växtbaserade proteinkällor.

Utöver allt detta är dessa små buggare också en magnifik källa till fosfor (ett nyckelmineral för god benhälsa) och innehåller massor av magnesium – ett viktigt mineral för energimetabolism och humör – som många människor har brist på.

"Denna näringsrika nöt är ett trevligt tillskott till en balanserad kost", säger registrerad dietist som näringsfysiolog, Maya Feller, M.S., R.D., C.D.N. av Maya Feller Nutrition. "Pilinötter verkar ha högt innehåll av polyfenoler och antioxidanter på grund av deras vitamin E och mineralinnehåll som kommer från mangan och koppar." Så, precis som andra antioxidanta livsmedel, kan de hjälpa din kropp att bekämpa skador på fria radikaler och skydda mot sjukdomar. (Relaterat: Varför du behöver mer polyfenoler i din kost)

En del av pili -nötens framgångar kan tillskrivas hälsosamt fetts nya (ish) plats vid det coola barnbordet. "Det fina med pili -muttern är att det är så hög fetthalt, låg kolhydrat ... ett annat alternativ som folk går runt i mataffären och letar efter", säger Thomas. (Hej, ketodiet.)

Hur smakar Pili Nötter?

"Konsistensen är mjuk, smörig och smälter i munnen", säger Thomas. "Pili -muttern anses vara en drupe (en köttig frukt med tunn hud och en central sten som innehåller fröet). Det är en blandning mellan alla nötter: en antydan till pistasch, rik som macadamianöt, etc." (Relaterat: De 10 hälsosammaste nötterna och fröerna att äta)

De kan serveras råa, rostade, groddade, sprinklade, stekta, stekta, bakade, blandade i smör, samt belagda med härlig mörk choklad eller andra smaker. Pili-nötter finns till och med i ett krämigt, mjölkfritt/veganskt yoghurtalternativ som kallas Lavva. Du kan också använda dem i din hudvårdsrutin för anti-aging egenskaper. Hudvårdsmärket Pili Ani, tillverkat av Rosalina Tan, består av en linje full av krämer, serum och oljor från pili-trädolja för att återfukta huden.

Du kan hitta dem inbäddat i gångarna i hälsokostaffärer och större företag som Whole Foods. Naturligtvis kan du också köpa dem online. (Tack, internet!) I allmänhet kostar de cirka $ 2 till $ 4 per uns. Pili -nötter är dyrare än de flesta andra nötter på grund av all förberedelse innan de når konsumenter.

En fångst att ha i åtanke

Piliötterindustrin är dock inte alla regnbågar och solsken:

"I likhet med cashewnötter är pilinötter arbetsintensiva, så de är dyra", säger Thomas. "Om de inte är det, får du antingen inte den bästa produkten eller så blir någon fast i leveranskedjan och i allmänhet är det de fattiga människorna. Det är en liten industri som du kommer att se spränga och tyvärr , bli commoditized."

Så leta efter företag som är transparenta om sina processer och satsa påde där så att du kan njuta av pili nötter som en etisk behandling. Därifrån "kommer pili-nöten att bli enorm under det kommande decenniet; det är en cool växt och himlen är gränsen", säger Thomas.

Recension för