Vad är natriumbenzoat? Allt du behöver veta

Innehåll

• Vad är natriumbenzoat?
• Olika användningsområden inom olika branscher
• Mat och dryck
• mediciner
• Andra användningsområden
• Möjliga hälsoproblem
• Konverterar till en potentiell canceragent
• Andra potentiella hälsoproblem
• Kan ha medicinska fördelar
• Övergripande säkerhet
• Poängen

Natriumbensoat är ett konserveringsmedel som tillförs vissa läsk, förpackade livsmedel och produkter för personlig vård för att förlänga hållbarheten.

Vissa hävdar att detta konstgjorda tillsatsmedel är ofarligt, medan andra kopplar det till cancer och andra hälsoproblem.

Den här artikeln ger en detaljerad översikt av natriumbensoat, inklusive dess användning och eventuella säkerhetsproblem.

Vad är natriumbenzoat?

Natriumbenzoat är bäst känt som ett konserveringsmedel som används i bearbetade livsmedel och drycker för att förlänga hållbarheten, även om det har flera andra användningsområden.

Det är ett luktfritt, kristallint pulver tillverkat genom att kombinera bensoesyra och natriumhydroxid. Bensoesyra är ett bra konserveringsmedel på egen hand, och genom att kombinera den med natriumhydroxid hjälper den att upplösas i produkter (1).

Natriumbensoat förekommer inte naturligt, men bensoesyra finns i många växter, inklusive kanel, kryddnejlika, tomater, bär, plommon, äpplen och tranbär (2).

Dessutom producerar vissa bakterier bensoesyra vid jäsning av mejeriprodukter som yoghurt (1, 3).

Sammanfattning Natriumbensoat är en konstgjord förening. Det är mest känt som ett livsmedelskonserveringsmedel, även om det har flera andra användningsområden.

Olika användningsområden inom olika branscher

Bortsett från dess användning i bearbetade livsmedel och drycker läggs natriumbensoat också till vissa läkemedel, kosmetika, personliga vårdprodukter och industriprodukter.

Här är en närmare titt på dess många funktioner.

Mat och dryck

Natriumbensoat är det första konserveringsmedlet som FDA tillåter i livsmedel och fortfarande ett allmänt använt livsmedelstillsats. Det klassificeras som generellt erkänt som säkert (GRAS), vilket innebär att experter anser det vara säkert när det används som avsett (1, 4).

Det är godkänt internationellt som livsmedelstillsats och tilldelas identifieringsnummer 211. Det är till exempel listat som E211 i europeiska livsmedelsprodukter (5).

Natriumbenzoat hämmar tillväxten av potentiellt skadliga bakterier, mögel och andra mikrober i livsmedel, vilket förhindrar förstöring. Det är särskilt effektivt i sura livsmedel (6).

Därför används den ofta i livsmedel, som läsk, citronsaft på flaska, pickles, gelé, salladdressing, sojasås och andra kryddor.

mediciner

Natriumbensoat används som konserveringsmedel i vissa receptfria läkemedel och receptbelagda mediciner, särskilt i flytande läkemedel som hostsirap.

Dessutom kan det vara ett smörjmedel vid tillverkning av piller och gör tabletter transparenta och smidiga, vilket hjälper dem att bryta ner snabbt efter att du sväljer dem (1).

Slutligen kan större mängder natriumbenzoat förskrivas för att behandla förhöjda nivåer av ammoniak. Ammoniak är en biprodukt av proteinnedbrytning, och blodnivåerna kan bli farligt höga under vissa medicinska tillstånd (2).

Andra användningsområden

Natriumbensoat används ofta som konserveringsmedel i kosmetika och personliga vårdprodukter, såsom hårprodukter, babydukar, tandkräm och munvatten (2).

Det har också industriella användningar. En av dess största tillämpningar är att avskräcka korrosion, till exempel i kylvätskor för bilmotorer (2, 7).

Dessutom kan den användas som en stabilisator vid fotobearbetning och för att förbättra styrkan hos vissa typer av plast (2).

Sammanfattning Natriumbensoat är en mångsidig kemikalie med konserveringsmedel, medicinska och andra funktioner. Det används i vissa förpackade livsmedel, drycker, läkemedel, kosmetika samt personlig vård och industriprodukter.

Möjliga hälsoproblem

Vissa människor är i allmänhet leery av alla kemiska tillsatser, inklusive natriumbensoat. Preliminära studier väcker frågor om dess säkerhet, men mer forskning behövs.

Konverterar till en potentiell canceragent

En stor oro för användningen av natriumbensoat är dess förmåga att konvertera till bensen, en känd karcinogen.

Bensen kan bildas i läsk och andra drycker som innehåller både natriumbensoat och C-vitamin (askorbinsyra) (8).

Köttdrycker är mer benägna att bilda bensen, eftersom sockret i vanliga läsk och fruktdrycker kan minska dess bildning (9).

Andra faktorer, inklusive exponering för värme och ljus, samt längre lagringsperioder, kan öka bensenivåerna (9).

År 2005 innehöll 10 av 200 sodavatten och andra fruktdrycker som testades av FDA mer än 5 delar per miljard (ppb) bensen - vilket är gränsen för säkert dricksvatten som fastställts av US Environmental Protection Agency (EPA) (8) .

Särskilt överskred frukt-smaksatt diet soda och juice drycker 5 ppb bensen. Sedan dess har dessa tio drycker antingen omformulerats för att ge acceptabla nivåer eller har natriumbensoat avlägsnats helt.

FDA har inte publicerat nyare produktanalyser men har sagt att de låga halterna bensen som finns i drycker inte utgör någon hälsorisk (8).

Fortfarande saknas långtidsstudier som bedömer sambandet mellan regelbundet konsumerar låga bensenhalter och cancerrisk (9).

Andra potentiella hälsoproblem

Preliminära studier har utvärderat andra möjliga risker för natriumbensoat, som inkluderar:

• Inflammation: Djurstudier tyder på att natriumbensoat kan aktivera inflammatoriska vägar i kroppen i direkt proportion till den mängd som konsumeras. Detta inkluderar inflammation som främjar cancerutveckling (10).
• ADHD (Attention Deficit Hyperactivity Disorder): En studie av studenter kopplade ADHD till högre intag av natriumbensoat i drycker. Tillsatsen har också kopplats till ADHD hos barn i vissa studier (11, 12).
• Aptitkontroll: I en provrörsstudie av musfettceller minskade exponering för natriumbensoat frisättningen av leptin, ett aptitdämpande hormon. Minskningen var 49–70%, i direkt proportion till exponeringen (13).
• Oxidativ stress: Teströrstudier tyder på att ju högre koncentrationen av natriumbensoat är, desto mer fria radikaler skapas. Fria radikaler kan skada dina celler och öka risken för kronisk sjukdom (14).
• allergier: En liten andel människor kan uppleva allergiska reaktioner - som klåda och svullnad - efter att ha konsumerat mat eller använt personliga vårdprodukter som innehåller natriumbensoat (6, 15, 16).

Mer forskning, särskilt hos människor, behövs för att bekräfta dessa inledande resultat.

Sammanfattning Studier tyder på att natriumbensoat kan öka din risk för inflammation, oxidativ stress, fetma, ADHD och allergier. Det kan också omvandlas till bensen, ett potentiellt cancerframkallande, men de låga nivåerna som finns i drycker anses vara säkra.

Kan ha medicinska fördelar

I större doser kan natriumbenzoat hjälpa till att behandla vissa medicinska tillstånd.

Kemikalien reducerar höga blodnivåer av avfallsprodukten ammoniak, till exempel hos personer med leversjukdom eller ärftliga ureacykelstörningar - tillstånd som begränsar utsöndringen av ammoniak via urin (17, 18).

Vidare har forskare identifierat sätt på vilka natriumbensoat kan ha medicinska effekter, såsom genom att binda oönskade föreningar eller påverka aktiviteten hos vissa enzymer som ökar eller minskar halterna av andra föreningar (19, 20).

Andra potentiella medicinska användningar av natriumbensoat som undersöks inkluderar:

• Schizofreni: I en sex veckors studie på personer med schizofreni minskade 1 000 mg natriumbensoat dagligen tillsammans med standardläkemedelsbehandling symptomen med 21% jämfört med placebo. En liknande studie visade också en fördel (21, 22).
• Multipel skleros (MS): Djur- och provrörstudier tyder på att natriumbensoat kan bromsa MS-progression. Detta kan inkludera stimulerande myelinproduktion, den skyddande nervtäckningen skadad i MS (23, 24, 25, 26).
• Depression: I en sex veckors fallstudie hade en man med större depression som fick 500 mg natriumbensoat dagligen 64% förbättring av symtomen, och MR-skanningar visade förbättrad hjärnstruktur relaterad till depression (27).
• Urinsjukdom i lönnsirap: Denna ärftliga sjukdomen hämmar nedbrytningen av vissa aminosyror, vilket gör att urin luktar som sirap. En studie på ett litet barn fann att intravenöst (IV) natriumbensoat hjälpte till i en krisfas av sjukdomen (28).
• Panikångest: När en kvinna med panikstörning - kännetecknad av ångest, buksmärta, brösttäthet och hjärtklappning - tog 500 mg natriumbensoat dagligen, minskade hennes panik symptom med 61% på sex veckor (19).

Trots potentiella fördelar kan natriumbensoat ha biverkningar, inklusive illamående, kräkningar och buksmärta (2, 18).

Dessutom kan medicinska doser av natriumbensoat tömma din kropp av aminosyran karnitin, som spelar en avgörande roll i energiproduktionen. Detta kan göra det nödvändigt att ta ett karnitintillskott (29, 30).

Av dessa skäl ges natriumbensoat endast som receptbelagda läkemedel i noggrant kontrollerade doser och med kontinuerlig övervakning.

Sammanfattning Natriumbensoatmedicin kan användas för att behandla höga ammoniaknivåer i blodet. Det studeras också för potentiell användning vid andra tillstånd, inklusive schizofreni och multipel skleros.

Övergripande säkerhet

FDA tillåter upp till 0,1 viktprocent natriumbensoat i livsmedel och drycker. Om den används måste den ingå i ingredienslistan (31).

Din kropp ansamlar inte natriumbensoat. Snarare metaboliserar du och utsöndrar den i urinen inom 24 timmar - vilket bidrar till dess säkerhet (31).

WHO har satt det acceptabla dagliga intaget (ADI) för natriumbensoat till 0,27 mg per pund (0–5 mg per kg) kroppsvikt. Människor överskrider i allmänhet inte ADI genom en normal diet (2, 32, 33).

Fortfarande kan vissa människor vara mer känsliga för detta tillsatsmedel. Rådfråga en läkare för lämplig testning om du misstänker att du har en allergi mot natriumbensoat (2).

När det gäller natriumbensoat i personliga vårdprodukter rangordnar miljöarbetsgruppen tillsatsen i en risknivå 3 i en skala från 0 till 10 - vilket innebär att den totala risken för dess användning är relativt låg (34).

Sammanfattning FDA begränsar hur mycket natriumbenzoat som kan sättas till mat och dryck. Det är troligt att du inte kommer att uppleva toxicitet baserat på typisk exponering.

Poängen

Natriumbensoat anses säkert och människor överstiger i allmänhet inte ADI på 0–2,27 mg per pund (0–5 mg per kg) kroppsvikt, även om vissa individer kan vara mer känsliga.

Denna tillsats har kopplats till en ökad risk för hälsoproblem som inflammation, ADHD och fetma, men mer forskning behövs.

Kom ihåg att vissa tillsatser tappar sitt generellt erkända som säkra (GRAS) godkännande när nya studier har slutförts, så det är viktigt att fortsätta utvärdera dess säkerhet och att erkänna individuell variation hur tillsatsen tål.

Oavsett är det alltid klokt att minimera ditt intag av bearbetade livsmedel och välja personliga vårdprodukter med färre konstgjorda tillsatser och mer naturliga ingredienser.