Denna sötpotatisglass är en sommardessert-växlare

Innehåll

• Sötpotatis fem-kryddglass
• Recension för

När du har dreglat över Instagram -bilderna, vill du komma igång med att göra detta läckra söta potatisfina gräddrecept från Dough in Tampa, FL. Den är gjord med ingredienser som du känner igen och förmodligen till och med har i ditt skafferi.

Detta recept är gjort med helmjölk, men lita på oss, det är fortfarande hälsosamt. Faktum är att mer forskning nu säger att fullfett mejeri (faktiskt mejeri i allmänhet) inte är så ont som du en gång trodde-och går mejerifritt kan innebära att du går miste om några värdefulla näringsfördelar som en ökning av D -vitamin och lite extra hjälp att återhämta sig efter ett tufft träningspass. Och ja, det här receptet har socker, men det är inte här för att svälla upp dig med konstgjorda sötningsmedel som finns i många köpta glassar. (Vi tittar på dig, Halo Top.) "Vi stannar vid den söta platsen i stället för att stapla in så mycket socker som möjligt", säger Tina Contes, chefskonditor på Dough. Dessutom är den naturliga sötman från den kraftfulla sötpotatisen ett kreativt sätt att tillfredsställa ditt begär efter efterrätt samtidigt som du ökar ditt intag av vitamin A och C och kalium medan du håller på. (Kolla in dessa andra lysande sätt att göra sötpotatis till dessert.)

Sötpotatis fem-kryddglass

Ger 6-8 portioner

Ingredienser

• 2 stjärnanis
• 1/4 tsk fänkålsfrö
• 1/4 tsk hela kryddnejlika
• 1/4 tsk hela Szechuan pepparkorn
• 2 kanelstänger varje
• 2 dl helmjölk
• 4 tsk majsstärkelse
• 2 små sötpotatisar, rostade och mosade (cirka 3/4 kopp)
• 2 msk honung
• 1/4 tsk finkornigt havssalt
• 1 1/4 koppar tung grädde
• 1/3 kopp ljust farinsocker, packat
• 1/3 kopp strösocker
• 10 till 15 premium marshmallows

Vägbeskrivning

1. I en torr panna på medelvärme, rosta anis, fänkålsfrö, kryddnejlika och pepparkorn tills de doftar. Avlägsna från värme.

2. Kombinera rostade kryddor med kanelstänger och rör allt direkt i varm mjölk, precis som med te, sila sedan.

3. Lägg 1/4 kopp kryddsmjölk och majsstärkelse i en liten skål och vispa tills majsstärkelse är helt upplöst och slät.

4. Kombinera sötpotatismos med honung och havssalt, vispa eller blanda tills den är jämn. Avsätta.

5. Kombinera kvarvarande infunderad mjölk, tjock grädde och socker i en medium kastrull under omrörning. Låt blandningen koka upp på medelvärme och låt bubbla i fyra minuter.

6. Ta bort kastrullen från värmen och vispa i uppslamningen gradvis (mjölk och majsstärkelse). När den har införlivats, låt blandningen koka över medelhög värme, rör om ofta. Koka tills det tjocknat något, cirka 1 minut, ta sedan av från värmen.

7. Häll långsamt förtjockad mjölk i sötpotatisblandningen, vispa tills den är jämn. Låt stå i kyl i minst fyra timmar.

8. Lägg marshmallows på en plåt under broilern, vänd tills de är jämnt rostade. Ställ åt sidan för att svalna, lägg sedan rostade marshmallows i frysen tills den är klar att användas.

9. När du är redo att kärna din glass, blanda de frysta marshmallows i den kylda glassbasen och frys sedan in enligt glassmaskinens instruktioner. Frys in några timmar innan du njuter för perfekt konsistens.

Recension för