Är tomatjuice bra för dig? Fördelar och nackdelar

Innehåll

• Mycket näringsrik
• Högt i antioxidanter
• Kan minska risken för kronisk sjukdom
• Kan förbättra hjärtsjukdomens riskfaktorer
• Kan skydda mot vissa cancerformer
• Potentiella nackdelar
• Ska du dricka tomatjuice?
• Hur man gör din egen tomatjuice
• Poängen

Tomatjuice är en populär dryck som ger ett brett utbud av vitaminer, mineraler och potenta antioxidanter (1).

Det är särskilt rikt på lykopen, en kraftfull antioxidant med imponerande hälsofördelar.

Men vissa tror att tomatsaft kanske inte är lika hälsosam som hela tomater på grund av det höga natriuminnehållet som finns i vissa märken.

Denna artikel diskuterar de potentiella hälsofördelarna och nackdelarna med tomatjuice.

Mycket näringsrik

Tomatjuice är en populär dryck, gjord av juice av färska tomater.

Även om du kan köpa ren tomatjuice, kombinerar många populära produkter - som V8 - den med juice av andra grönsaker som selleri, morötter och rödbetor.

Här är näringsinformationen för 1 kopp (240 ml) 100% konserverad tomatjuice ():

• Kalorier: 41
• Protein: 2 gram
• Fiber: 2 gram
• A-vitamin: 22% av det dagliga värdet (DV)
• C-vitamin: 74% av DV
• K-vitamin: 7% av DV
• Tiamin (vitamin B1): 8% av DV
• Niacin (vitamin B3): 8% av DV
• Pyridoxin (vitamin B6): 13% av DV
• Folat (vitamin B9): 12% av DV
• Magnesium: 7% av DV
• Kalium: 16% av DV
• Koppar: 7% av DV
• Mangan: 9% av DV

Som du kan se är tomatjuice mycket näringsrik och innehåller många viktiga vitaminer och mineraler.

Att dricka bara en kopp (240 ml) tomatjuice täcker nästan dina dagliga behov av vitamin C och uppfyller 22% av dina vitamin A-krav i form av alfa- och beta-karotenoider.

Karotenoider är pigment som omvandlas till vitamin A i kroppen ().

Detta vitamin är viktigt för en sund syn och vävnadsunderhåll.

Dessa karotenoider omvandlas inte bara till vitamin A utan fungerar också som potenta antioxidanter och skyddar dina celler från skador orsakade av instabila molekyler som kallas fria radikaler.

Skador på fria radikaler har kopplats till kroniska tillstånd som hjärtsjukdomar och tros spela en roll i åldringsprocessen (,).

Dessutom är tomatsaft fylld med magnesium och kalium - två mineraler som är viktiga för hjärthälsan (,).

Det är också en utmärkt källa till B-vitaminer, inklusive folat och vitamin B6, som är viktiga för din ämnesomsättning och många andra funktioner (, 9).

Tomatjuice innehåller mycket vitaminer och mineraler som är viktiga för din hälsa, inklusive vitamin C, vitamin A, B-vitaminer, kalium och magnesium.

Högt i antioxidanter

Tomatjuice är en koncentrerad källa till kraftfulla antioxidanter som lykopen, ett karotenoidväxtpigment som har kopplats till imponerande hälsofördelar.

Faktum är att amerikanerna får mer än 80% av lykopen från tomater och produkter som tomatjuice ().

Lykopen skyddar dina celler från fria radikaler och minskar därmed inflammation i kroppen (11).

Många studier har visat att dricka lykopenrik tomatjuice har positiva effekter på din hälsa - särskilt genom att minska inflammation.

Till exempel fann en 2-månadersstudie på 30 kvinnor att de som drack 1,2 koppar (280 ml) tomatjuice dagligen - innehållande 32,5 mg lykopen - hade signifikanta minskningar av blodnivåerna av inflammatoriska proteiner som kallas adipokiner.

Dessutom upplevde kvinnorna betydande ökningar av lykopen i blodet och signifikanta minskningar av kolesterol och midjemått (12).

En annan studie på 106 överviktiga kvinnor noterade att att dricka 1,4 koppar (330 ml) tomatjuice dagligen i 20 dagar minskade signifikant inflammatoriska markörer, såsom interleukin 8 (IL-8) och tumörnekrosfaktor alfa (TNF-α), jämfört med en kontrollgrupp (13).

Dessutom visade en 5-veckorsstudie på 15 personer att deltagare som drack 0,6 koppar (150 ml) tomatjuice per dag - lika med 15 mg lykopen - hade signifikant minskade serumnivåer av 8-Oxo-2'-deoxyguanosin (8 -oxodG) efter omfattande fysisk träning ().

8-oxodG är en markör för DNA-skador orsakade av fria radikaler. Höga nivåer av denna markör har kopplats till kroniska sjukdomar, såsom bröstcancer och hjärtsjukdom ().

Bortsett från lykopen är tomatjuice också en utmärkt källa till vitamin C och betakaroten - två andra antioxidanter med kraftfulla antiinflammatoriska egenskaper (,).

Tomatjuice är en koncentrerad källa till lykopen, en antioxidant som har visat sig minska inflammation i många studier. Den innehåller också de potenta antioxidanterna C-vitamin och betakaroten.

Kan minska risken för kronisk sjukdom

Forskning har visat att dieter rik på tomater och tomatprodukter som tomatjuice kan minska risken för vissa kroniska sjukdomar.

Kan förbättra hjärtsjukdomens riskfaktorer

Tomater har länge förknippats med förbättrad hjärthälsa.

De innehåller potenta antioxidanter, såsom lykopen och betakaroten, som hjälper till att minska riskfaktorer för hjärtsjukdomar som högt blodtryck, högt kolesterol och fettuppbyggnad i artärerna (ateroskleros).

En granskning med 584 personer upptäckte att de som hade dieter rik på tomater och tomatprodukter hade en signifikant minskad risk för hjärtsjukdom jämfört med dem som hade lågt intag av tomater ().

En annan genomgång av 13 studier visade att lykopen från tomatprodukter som togs i doser över 25 mg per dag sänkte nivåerna av ”dåligt” LDL-kolesterol med cirka 10% och sänkte signifikant blodtrycket (19).

Som referens ger 1 kopp (240 ml) tomatjuice cirka 22 mg lykopen (20).

Dessutom är en genomgång av 21 studier associerade kompletterande med tomatprodukter med signifikanta minskningar av nivåerna av "dåligt" LDL-kolesterol, den inflammatoriska markören IL-6 och anmärkningsvärda förbättringar i blodflödet (21).

Kan skydda mot vissa cancerformer

På grund av dess höga nivåer av nyttiga näringsämnen och antioxidanter har tomatjuice visats ha cancereffekter i flera studier.

En genomgång av 24 studier associerade ett högt intag av tomater och tomatprodukter med en signifikant minskad risk för prostatacancer ().

I en provrörsstudie hämmade lykopextrakt som härrör från tomatprodukter tillväxten av prostatacancerceller och till och med inducerad apoptos eller celldöd ().

Djurstudier observerar också att tomatprodukter kan ha en skyddande effekt mot hudcancer.

Möss som matades med rött tomatpulver i 35 veckor hade signifikant mindre hudcancerutveckling efter att ha utsatts för UV-ljus än möss på en kontrolldiet ().

Även om dessa resultat är lovande behövs mer forskning för att förstå hur tomater och produkter som tomatjuice kan påverka cancerutvecklingen hos människor.

Tomatjuice och andra tomatprodukter kan minska risken för vissa typer av cancer. Men mer forskning inom detta område behövs.

Potentiella nackdelar

Även om tomatjuice är mycket näringsrik och kan erbjuda imponerande hälsofördelar, har det några nackdelar.

Den största nackdelen kan vara att de flesta typerna innehåller mycket natrium. Många tomatjuiceprodukter innehåller tillsatt salt - vilket stöter upp natriumhalten.

Till exempel innehåller en portion på 340 ml (340 ml) av Campbells 100% tomatjuice 980 mg natrium - vilket är 43% av DV (25).

Kost med hög natriumhalt kan vara problematisk, särskilt för personer som anses saltkänsliga.

Vissa grupper av människor, såsom afroamerikaner, är mer benägna att påverkas negativt av mat med hög natriumhalt ().

Dessutom visar forskning att dieter med högt natriuminnehåll kan bidra till högt blodtryck (27).

En annan undergång av tomatjuice är att den har lite lägre fiber än hela tomater. Med detta sagt är tomatjuice fortfarande högre i fiber än många andra fruktdrycker som äppeljuice och massafri apelsinjuice ().

Tänk på att många tomatdrycker har tillsatts andra frukter, vilket kan öka kalori- och sockerhalten. Vissa versioner kan till och med innehålla socker.

När du letar efter en hälsosam sort, välj 100% tomatjuice utan salt eller socker.

Dessutom kan personer med gastroesofageal refluxsjukdom (GERD) undvika tomatjuice eftersom det kan förvärra symtomen ().

Vissa typer av tomatjuice kan innehålla mycket natrium och kan innehålla tillsatt socker. Denna juice kan också förvärra symtomen för personer med GERD.

Ska du dricka tomatjuice?

Tomatjuice kan vara ett hälsosamt dryckval för många människor.

Näringstät tomatjuice är ett utmärkt val för dem med ökat näringsbehov, som äldre vuxna och de som röker.

Till exempel behöver människor som röker cigaretter mer C-vitamin än de som inte gör det. Eftersom tomatjuice innehåller särskilt mycket näringsämne kan det vara ett smart val om du röker (29).

Många äldre har begränsad tillgång till mat och tenderar att äta färre näringsrika livsmedel. Tomatjuice kan vara ett bekvämt och välsmakande sätt att hjälpa dig att uppfylla dina krav på många näringsämnen ().

Dessutom är att ersätta ohälsosamma drycker, såsom fruktstans, läsk och andra sötade drycker, med tomatjuice ett hälsosamt sätt för alla att förbättra sin kost.

Att dricka 100% tomatjuice utan tillsats av salt eller socker är ett utmärkt sätt att öka ditt näringsintag.

Hur man gör din egen tomatjuice

För dem som är kreativa i köket kan hemlagad tomatjuice enkelt beredas med några näringsrika ingredienser.

Koka bara skivade färska tomater i 30 minuter på medium värme. När du har svalnat, kasta tomaterna i en kraftfull mixer eller matberedare och pulsa tills önskad konsistens uppnås.

Du kan blanda tomatblandningen tills en drickbar konsistens uppnås eller lämna den tjockare att använda som en sås.

Tomaterna kan kombineras med andra grönsaker och örter, som selleri, paprika och oregano, för att öka näringsinnehållet och smaken ännu mer.

Ett bra tips är att lägga till lite olivolja när du lagar dina tomater. Eftersom lykopen är en fettlöslig förening, ökar eller dricker tomater med lite fett dess tillgänglighet för din kropp ().

Att ersätta sötade drycker som läsk med tomatjuice kan gynna din hälsa. Gör din egen tomatjuice hemma genom att bearbeta kokta tomater i en mixer.

Poängen

Tomatjuice är rik på näringsämnen som C-vitamin, B-vitaminer och kalium.

Det är också en utmärkt källa till antioxidanter, såsom lykopen, som kan minska inflammation och risken för hjärtsjukdomar och vissa cancerformer.

Var noga med att köpa 100% tomatjuice utan tillsats av salt eller socker - eller gör din egen hemma.