Whole Foods förändrar spelet när det kommer till kvalitetsfrukter och -grönsaker

Innehåll

• Recension för

När du köper mat vill du veta var det kommer ifrån, eller hur? Whole Foods tyckte det också - det var därför de lanserade sitt ansvarsfullt odlade program, som ger kunderna insikt i den etik och praxis som pågår på gårdarna de köper från, i höstas.

"Responsibly Grown ber leverantörer att svara på 41 frågor om odlingsmetoder om ämnen inklusive skadedjurshantering, markhälsa, vattenvård och skydd, energi, avfall, lantarbetares välfärd och biologisk mångfald", förklarar Matt Rogers, global produktionskoordinator för Whole Foods. Varje fråga är värd ett visst antal poäng, och baserat på denna beräkning får gården ett "bra", "bättre" eller "bästa" betyg, vilket sedan återspeglas på en skylt i butiken.

Denna plan verkar vara ett bra sätt att ge kunderna möjlighet, men vissa bönder är inte så glada över det. Det beror på att – även om ekologisk status länge har hållits som riktmärket för kvalitetsprodukter och en kvalitetsgård – är vissa odlare som har hoppat genom USA:s jordbruksdepartement (USDA) för att få den officiella ekologiska sigillen inte nödvändigtvis graderade högre än en icke-ekologisk gård som kan lägga massor av ansträngningar på hälsan för deras mark och energibesparing.

Hur kunde detta hända? Tja, att vara ekologisk är bara ett av de faktorer som Responsibly Grown-programmet tar hänsyn till. Det tittar också på kritiska jordbruksfrågor som påverkar människors och miljöhälsan och syftar till att belöna alla odlare som tar stora steg för att ta itu med sådana frågor, säger Rogers. Böndernas syn: "Ekologiskt odlas ansvarsfullt, för guds skull", sa fruktodlaren i Kalifornien, Vernon Peterson, till NPR. Och det är viktigt att notera att Whole Foods håller med om den känslan: "Enkelt uttryckt, det finns ingen ersättning för den organiska tätningen och de standarder den representerar", säger Rogers. Ansvarsfullt odlad klassificeringssystem var utformat för att ge ytterligare ett lager av transparens om produktskyltar, tillägger han.

Det är därför som produktskyltar nu visar både gårdens betyg och ordet "ekologiskt" när det är tillämpligt. (Är ekologisk mat bättre för dig? Den har mer antioxidanter och färre bekämpningsmedel.)

Även om vi definitivt sympatiserar med bönderna som till synes degraderas, kan de underskatta Whole Foods-kunden. Marknaden håller notoriskt alla sina produkter till höga krav, och kunderna antar redan att produkterna i butiken håller hög kvalitet. Vår takeaway: Så länge du tar hänsyn till huruvida en mat är ekologisk eller inte, är det viktigt (och coolt!) Att känna igen extra ansträngningar som alla gårdar tar när det gäller att odla din mat på det bra sättet.

Recension för