Varför (hälsosam) "Unicorn Food" finns överallt

Innehåll

• Recension för

Trots vad vissa (onormala) väderförhållanden kan tänka dig, finns det fortfarande en lång väg kvar till våren, vilket betyder att blommor, solsken och utomhuslopp är allt annat än givet. Som om vädret inte var tillräckligt illavarslande har det politiska klimatet varit, ja, stormigt. Men någonstans över regnbågen finns det en explosion av magi och lycka och färger ... eftersom (hälsosam) enhörningsmat officiellt trender.

Du har sannolikt sett det här riktigt riktiga köket dyka upp i ditt Instagram-flöde, oavsett om det är i form av en blåalglatte, en skiva (superfood-accentuerad) toast eller ett stort glas inflammationsbekämpande växtbaserad mjölk.

Uppkomsten av denna senaste wellnessbesatthet är allt annat än mytisk. Fotografen och stylisten Adeline Waugh (mer känd som Vibrant & Pure) var en av de första som experimenterade med att göra hälsosam, växtbaserad enhörningsmat, och la upp pastellbelagda rostat bröd på sin hemsida och Instagram. "Det jag älskar med det är hur organiskt det kom till", säger hon. "Jag har aldrig bestämt mig för att skapa en trend."

Enhörningar från forna tider kan ha noshed på socker och Lucky Charms, men Waugh gjorde över sin diet med färskost färgad med varm betorjuice (för rosa), gurkmeja (gul), klorofylldroppar (grön), spirulinapulver (ljusblå), frys in torkat blåbärspulver (lila), och en kraftduo av betesaft och frystorkad jordgubbe för ljusrosa.

Waugh förklarar att hon lekte i sitt kök och försökte ta reda på hur man gör varmrosa gräddeost-som du gör-och hon blandade dem bara ihop så att de såg ut som penseldrag.

[För hela historien, gå till Well + Good]

Mer från Well + Good:

Varför Instagramming din Smoothie Bowl kan få det att smaka bättre

Hur man behandlar ätande som en handling av självkärlek

4 livsmedel som du tror är friska men näringsläkare gör det inte

Recension för