7 gula grönsaker med hälsofördelar

Innehåll

• Majs
• Squash
• Gula paprika
• Gula potatisar
• Gyllene rödbetor
• Pumpa
• Gula bönor
• Hämtmat

Översikt

Den åldersgräns som du borde äta dina gröna gäller, men förbise inte andra färger när du förbereder vad som går på din tallrik. Det visar sig att grönsaker som finns i gula nyanser är fyllda med antioxidanter, vitaminer och andra hälsofrämjande komponenter.

Här är sju gula grönsaker som du bör integrera i dina måltider för att skörda deras hälsofördelar.

Majs

Ett foto publicerat av Ginny Genaille (@ gin.genaille) den

Denna färgglada växt är en häftklammer i många länder över hela världen. Den är rik på vitamin A, B och E samt många mineraler. De gula kärnorna innehåller mycket fiber, vilket hjälper kroppen att avvärja eventuella matsmältningsproblem eller sjukdomar, inklusive förstoppning, hemorrojder och kolorektal cancer.

De små gula majspärlorna som alla är uppradade på kolven innehåller också fytokemikalier. Dessa kan hindra cancerframkallande ämnen från att infektera celler, och fytokemikalierna kan också hjälpa celler att stoppa och eliminera eventuella cancerliknande förändringar.

Håll det enkelt när du förbereder majs och njut av majskolvens läckerhet. Med några ingredienser kan du göra en läckra och näringsrik veggiesida för varje måltid.

Squash

Ett foto publicerat av GardenZeus (@gardenzeus) den

Även känd som sommar squash, gula sorter av squash ger många hälsofördelar. Grönsaken innehåller mycket vitamin A, B6 och C, folat, magnesium, fiber, riboflavin, fosfor och kalium. Det är en allvarlig näringsmässig kraftfull grönsak.

Gul squash är också rik på mangan. Detta mineral hjälper till att öka benstyrkan och hjälper kroppens förmåga att bearbeta fetter och kolhydrater.

Njut av färgen och strukturen på denna ljust färgade grönsak genom att smälta den lätt för att skapa kvävd gul squash med basilika.

Gula paprika

Ett foto publicerat av Kensington Market (@kensington_bia) den

Tekniskt sett är de inte en veggie; gula paprika är en frukt. Men vi äter dem som om de är grönsaker, så låt oss gå med det. Huvudsakligen består av vatten, den vibrerande färgade grönsaken hydrerar med en liten mängd kolhydrater, protein och fett.

Paprika är en utmärkt källa till näringsämnen, fibrer och antioxidanter. De ger också folat. Detta är ett ämne som stöder röda blodkroppsfunktioner. K-vitamin finns också i gul paprika, vilket är viktigt för kroppens förmåga att koagulera blod. Paprika är rik på vitamin C, som spelar en roll i immunfunktion, energi, hudhälsa, sjukdomsskydd och sårläkning.

För att förbereda en utsökt maträtt med gula paprika, försök att marinera dem. Med inslag av vitlök, citron och oregano och blandat med en olivoljemarinad är dessa paprika ett utmärkt komplement till alla aptitretare eller smörgåsar.

Gula potatisar

Ett foto publicerat av SusanGainen (@susangainen) den

Potatis är inte bara komfortmat, de är också riktigt bra för dig. Nyckeln är att inte skära dem med smör, gräddfil eller en kulle ost.

En av de bästa sakerna med potatis är hur fyllande de är utan ett högt kaloriantal. Dessutom är de fulla av näringsämnen inklusive niacin, pantotensyra, vitamin C och B6, mangan och fosfor. Fosfor är viktigt för kroppen. Det behövs för att behålla strukturen i cellmembran. Inte bara det, det behövs också för produktion av energi och benmineralisering.

Minimera de oljor och fetter du lägger till potatisen för att få mest näringsmässig nytta av att äta dem. Du kan göra detta genom att koka potatisarna, krossa dem och lägga till lite subtila kryddor för att skapa krispiga på utsidan, mjuka på insidan krossade potatisar.

Gyllene rödbetor

Ett foto publicerat av Karen Pavone (@farministasfeast) den

Dessa gulfärgade rotfrukter är sötare än deras röda rotfamiljer, men de är mycket näringsrika. Gyllene betor är hjärtfriska och de hjälper också njurarna att rensa ut toxiner, sänka kolesterol och blodtryck och till och med behandla trötthet.

Liksom många gulfärgade frukter och grönsaker är gyllene rödbetor fulla av betakaroten.En gång i kroppen omvandlas betakaroten till vitamin A. Vitamin A är ett viktigt näringsämne som skyddar kroppens celler mot skador.

Rostad till perfektion och kastad med färska ingredienser, citron-ört rostade betor firar den naturliga sötman hos denna rotgrönsak.

Pumpa

Ett foto publicerat av Elise Huguette (@elisehuguette) den

Bara en enda kopp kokt pumpa har mer än 200 procent av den rekommenderade dagliga mängden vitamin A. Vitamin A är bra för människokroppen, eftersom det hjälper till att hålla synen skarp. Samma kopp pumpa innehåller också massor av C-vitamin - cirka 11 milligram - vilket ökar ditt immunsystem, avvärjer förkylningar, bland många andra hälsofördelar.

Du kan inte slå en traditionell pumpa paj, särskilt på hösten. Njut av den smuliga konditorivaran med fyllning av pumpa och kryddor.

Gula bönor

Ett foto publicerat av Alicia Heil (@thebountifulbroad) den

Dessa baljväxter innehåller en hel massa cancerbekämpande, naturligt förekommande växtkemikalier, inklusive isoflavoner. De innehåller också fytosteroler, som blockerar kolesterolabsorptionen vilket resulterar i minskade kolesterolnivåer i blodet. Baljväxter är också kopplade till minskad cancerrisk.

Behåll färska, skarpa och färgade gula bönor med en aning vinäger i en grön och gul bönsallad.

Hämtmat

Grönt är bra när det gäller grönsaker, men utelämna inte regnbågens andra färger när det gäller matlagning. De ljusare, soligare färgade grönsakerna har betydande näringsvärde och fördelar som väntar på att bli upplåsta och njut av dina smaklökar och kropp.