10 likheter mellan socker, skräpmat och missbruk av droger

Innehåll

• 1. Skräpmat översvämmar hjärnan med dopamin
• 2. Skräpmat kan leda till kraftfulla begär
• 3. Avbildningsstudier har visat att skräpmat tänder upp samma hjärnområden som missbruk
• 4. En tolerans mot "belöningseffekter" bygger sig upp
• 5. Många människor är vana på skräpmat
• 6. Korssensibilisering: Labdjur kan växla från läkemedel till socker och vice versa
• 7. Läkemedel som bekämpar missbruk används för viktminskning
• 8. Att undvika kan leda till uttagssymptom
• 9. Skräpmat är allvarligt skadligt för fysisk hälsa
• 10. Symptom på matberoende uppfyller de officiella medicinska kriterierna för missbruk

Det finns många löjliga myter i näring.

Tanken att gå ner i vikt handlar om kalorier och viljestyrka är en av de värsta.

Sanningen är ... socker och mycket bearbetade skräpmat kan vara beroendeframkallande, precis som droger.

Inte bara är beteendesymptomen desamma, utan biologin räcker också med.

Här är 10 störande likheter mellan socker, skräpmat och missbruk.

1. Skräpmat översvämmar hjärnan med dopamin

Våra hjärnor är anslutna till att vilja utföra vissa beteenden.

Oftast är detta beteenden som är viktiga för vår överlevnad ... som att äta.

När vi äter släpps ett hjärnhormon som kallas dopamin i ett område i hjärnan som kallas belöningssystemet (1, 2).

Vi tolkar denna dopaminsignal som "nöje" och programmeringen i hjärnan ändras för att få oss att vilja utföra det beteendet igen.

Detta är ett av de sätt hjärnan utvecklade för att hjälpa oss att navigera genom vår naturliga miljö och motivera oss att göra saker som hjälpte våra arter att överleva.

Det här är faktiskt bra ... utan dopamin skulle livet vara eländigt.

Men problemet är att vissa moderna saker kan fungera som "superstimuli" - de översvämning våra hjärnor med dopamin, mycket mer än vi någonsin utsatts för under hela evolutionen.

Detta kan leda till att dessa hjärnvägar "kapas" av den intensiva dopaminsignalen.

Ett bra exempel på detta är läkemedlet kokain ... när människor tar det, översvämmer det hjärnan med dopamin, och hjärnan ändrar sin programmering för att vilja ta kokain igen, och igen, och igen (3).

Dopaminvägarna som ska vägleda människor mot överlevnad har nu varit övertagen med den nya stimulansen, som frigör mer dopamin och är en mycket starkare beteendeförstärkare än något i den naturliga miljön (4).

Men här blir det riktigt intressant ... socker och mycket bearbetade skräpmat kan ha samma effekt som missbruk av droger (5).

De fungerar också som "superstimuli" - de översvämmer hjärnan med mycket mer dopamin än vi skulle få genom att äta riktig mat, som ett äpple eller ett ägg (6).

Många studier har visat att detta är sant. Skräpmat och socker översvämmer belöningssystemet med dopamin, särskilt ett hjärnområde som kallas Nucleus accumbens, vilket är starkt inblandat i beroende (7).

Socker har också vissa effekter på opioidvägar i hjärnan, samma system som manipuleras av läkemedel som heroin och morfin (8, 9, 10).

Det är därför mycket bearbetade, sockerbelagda livsmedel kan få (vissa) människor att tappa kontroll över sin konsumtion. De kaprar samma hjärnvägar som missbruk av droger.

Slutsats: Studier har visat att socker och skräpmat översvämmer belöningssystemet i hjärnan med dopamin, vilket stimulerar samma områden som missbruk som kokain.

2. Skräpmat kan leda till kraftfulla begär

Begär är en kraftfull känsla.

Människor förväxlar dem ofta med hunger ... men de två är det inte samma sak.

Hunger orsakas av olika komplexa fysiologiska signaler som involverar kroppens behov av energi och näringsämnen (11).

Men människor får ofta begär trots att de just har avslutat en tillfredsställande, näringsrik måltid.

Detta beror på att begär inte handlar om att tillfredsställa din kropps behov av energi, utan det är din hjärna som kräver "belöning".

Med andra ord, din hjärna driver dig mot den dopamin / opioidsignalen (12, 13).

Att få den här typen av behov av en mycket givande mat, även när kroppen är närad (och kanske till och med för bra näring), är absolut inte naturlig och har inget att göra med riktigt hunger.

Begär efter skräpmat är faktiskt mycket likt begär efter droger, cigaretter och andra beroendeframkallande ämnen. Den obsessiva naturen och tankeprocesserna är identiska.

Slutsats: Begär är ett vanligt symptom när det gäller både skräpmat och beroendeframkallande läkemedel, och har mycket lite att göra med faktiskt hunger.

3. Avbildningsstudier har visat att skräpmat tänder upp samma hjärnområden som missbruk

Att spåra aktivitet i hjärnan är svårt, men inte omöjligt.

Forskare använder ofta enheter som kallas funktionella MR-skannrar för att avkänna förändringar i blodflödet i specifika områden i hjärnan.

Eftersom blodflödet är direkt bundet till aktiveringen av neuroner, kan de använda dessa enheter för att mäta vilka områden i hjärnan som aktiveras.

Genom att använda sådana apparater har studier visat att både mat- och läkemedelspunkterna aktiverar samma hjärnregioner och att samma områden aktiveras när människor begär antingen skräpmat eller droger (14, 15).

Slutsats: Forskare har använt funktionella MRI-skannrar (fMRI) för att visa att samma hjärnregioner aktiveras som svar på ledtrådar och begär för både skräpmat och droger.

4. En tolerans mot "belöningseffekter" bygger sig upp

När hjärnan blir översvämmad med dopamin följer en skyddande mekanism.

Hjärnan börjar minska antalet dopaminreceptorer för att hålla saker balanserade.

Detta kallas "nedreglering" och är anledningen till att vi utvecklar en tolerans.

Detta är ett välkänt drag för missbruk. Människor behöver gradvis större och större doser eftersom hjärnan minskar antalet receptorer (16, 17).

Det finns vissa bevis för att detsamma gäller för skräpmat. Detta är anledningen till att matberoende ibland hamnar på att äta enorma mängder i ett sammanträde (18, 19, 20).

Detta innebär också att människor som är beroende av skräpmat inte nödvändigtvis får något mer nöje av att äta ... eftersom deras hjärna minskar dopaminreceptorer som svar på den upprepade överstimuleringen.

Tolerans är ett av kännetecknen för missbruk. Det är vanligt för alla missbruk ... och gäller även socker och skräpmat. Slutsats: När hjärnans belöningssystem upprepade gånger överskattas svarar det genom att minska antalet receptorer. Detta leder till tolerans, ett av känslorna för beroende.

5. Många människor är vana på skräpmat

När missbrukare blir toleranta mot effekterna av ett läkemedel börjar de öka doseringen.

Istället för 1 piller tar de 2 ... eller 10.

Eftersom det nu finns färre receptorer i hjärnan, behövs en större dos för att nå samma effekt.

Detta är anledningen till att vissa människor binge på skräpmat.

Binge äta är en välkänd funktion i matberoende, liksom andra ätstörningar som delar vanliga symtom med drogmissbruk (21).

Det finns också många studier på råttor som visar att de kommer att binge på mycket smakliga skräpmat, precis som de skulle binge på beroendeframkallande droger (22, 23).

Slutsats: Binge äta är ett vanligt symptom på matberoende. Det orsakas av tolerans, vilket gör att hjärnan behöver en större dos än tidigare för att uppnå samma effekt.

6. Korssensibilisering: Labdjur kan växla från läkemedel till socker och vice versa

Korsensibilisering är ett drag i beroendeframkallande ämnen.

Det handlar om att kunna "byta" enkelt från ett beroende till ett annat.

Studier har visat att laboratoriedjur som blivit beroende av socker lätt kan byta till amfetamin eller kokain (24, 25).

Detta faktum är ytterligare ett starkt argument för att socker och skräpmat i allmänhet är beroendeframkallande.

Slutsats: Studier har visat att beroende råttor kan växla mellan socker, amfetamin och kokain. Detta kallas "korssensibilisering" och är ett drag i beroendeframkallande ämnen.

7. Läkemedel som bekämpar missbruk används för viktminskning

Ett annat argument för skräpmatens beroendeframkallande natur är att samma läkemedel som bekämpar beroende också tenderar att hjälpa människor gå ner i vikt.

Ett bra exempel är läkemedlet Contrave, som nyligen fick FDA-godkännande som ett viktminskningsläkemedel.

Detta läkemedel är faktiskt en kombination av två andra läkemedel:

• bupropion: Även känd som wellbutrin, detta är ett antidepressivt medel som har visat sig vara effektivt mot nikotinberoende (26).
• naltrexon: Detta är ett läkemedel som ofta används för att behandla alkoholism och beroende av opiater, inklusive morfin och heroin (27).

Det faktum att samma typer av läkemedel kan hjälpa människor att äta färre kalorier och gå ner i vikt innebär att mat delar några av samma biologiska vägar som narkotika.

Slutsats: Läkemedel som används för att bekämpa missbruk såsom rökning, alkoholism och heroinberoende, är också effektiva för viktminskning. Detta indikerar att mat påverkar hjärnan på liknande sätt som dessa missbruk.

8. Att undvika kan leda till uttagssymptom

Uttagssymtom är ett annat viktigt inslag i missbruk.

Detta är när beroende personer upplever ogynnsamma symtom när de slutar intag av det ämne de är beroende av.

Ett framträdande exempel är koffeinuttag. Många människor som är beroende av koffein får huvudvärk, känner sig trötta och blir irriterade om de avstår från kaffe under lång tid.

Det finns vissa bevis för att detta också gäller skräpmat.

Råttor som görs beroende av socker upplever tydliga abstinenssymtom när sockret avlägsnas eller när de ges ett läkemedel som blockerar effekterna av socker i hjärnan.

Dessa symtom inkluderar skakningar av tänder, skakningar i huvudet och skälvningen på förpoten, liknande de abstinenssymptom som upplevs av opiatberoende (28, 29).

Slutsats: Det finns gott om bevis hos råttor att att avstå från socker och skräpmat kan leda till tydliga abstinenssymptom.

9. Skräpmat är allvarligt skadligt för fysisk hälsa

Skräpmat är ohälsosamt ... det råder ingen tvekan om det.

De innehåller mycket skadliga ingredienser som socker, raffinerat vete och raffinerade oljor.

Samtidigt innehåller de mycket låga mängder friska ingredienser som fiber, protein och mikronäringsämnen.

Skräpmat får människor att äta mer än de ska och ingredienserna i dem (som socker och raffinerade kolhydrater) är starkt kopplade till hjärtsjukdomar, metaboliskt syndrom och typ 2-diabetes (30, 31, 32, 33, 34).

Detta är inte kontroversiellt och är i grunden vanlig kunskap. Alla vet att skräpmat är ohälsosamt.

Men även om människor är beväpnade med denna kunskap, äter de fortfarande skräpmat, i stora mängder, trots att de vet bättre.

Detta är vanligt med missbruk av droger. Narkomaner vet att drogerna orsakar dem fysisk skada, men de tar dem ändå.

Slutsats: Det är allmänt känt att skräpmat är skadligt, men många människor kan fortfarande inte kontrollera sin konsumtion.

10. Symptom på matberoende uppfyller de officiella medicinska kriterierna för missbruk

Det finns inget enkelt sätt att mäta missbruk.

Det finns inget blodprov, andetag eller urinprov som kan avgöra om någon är beroende.

Istället är diagnosen baserad på en uppsättning beteendesymptom.

De officiella kriterierna som används av läkare kallas DSM-V.

Om du tittar på deras kriterier för "Ämnesanvändningsstörning" kan du se likhet med många livsmedelsrelaterade beteenden.

Till exempel ... att inte kunna skära ner trots att de ville (någonsin försökt fastställa regler för fuska måltider / dagar?), Begär och uppmanar att använda ämnet, fortsätta att använda trots fysiska problem (viktökning är ett fysiskt problem).

Något av det här ljudet bekant? Detta är klassiska symtom på missbruk.

Jag kan också garantera detta med några personliga exempel ...

Jag är en återhämtande alkoholist, narkoman och tidigare rökare som har varit i 6 rehabs. Jag har varit nykter i nästan 8 år nu.

Jag kämpade med beroende länge ... och några år efter att jag blev nykter började jag utveckla ett beroende av ohälsosamma livsmedel.

Efter ett tag insåg jag att tankeprocesserna och symtomen var desamma som när jag var beroende av droger ... exakt det samma.

Sanningen är att det inte finns någon grundläggande skillnad mellan skräpmatberoende och narkotikamissbruk. Det är bara ett annat missbruk och de sociala konsekvenserna är inte lika svåra.

Sedan har jag pratat med många tidigare missbrukare som också hade problem med socker och skräpmat.

De håller med om att symtomen inte bara är lika, utan helt identiska.