5 Germy -kontorsvanor som kan göra dig sjuk

Innehåll

• Recension för

Jag älskar att skriva om mat och näring, men mikrobiologi och livsmedelssäkerhet är också en del av min utbildning som dietist, och jag älskar att prata bakterier! Även om "matburen sjukdom" kanske inte är det sexigaste ämnet, är det en extremt viktig fråga. Matrelaterade bakterier orsakar otroliga 76 miljoner sjukdomsfall varje år i USA, inklusive 325 000 sjukhusinläggningar och 5 000 dödsfall. Den goda nyheten är att den i stort sett kan förebyggas. Om du är som många av mina kunder kan du äta det mesta på kontoret, vilket innebär att det är där du är mest utsatt. Här är några av de vanligaste misstagen som leder till att du blir sjuk på jobbet och vad du kan göra för att undvika dem:

5 kontorsvanor som kan göra dig sjuk

Tvätta inte händerna på rätt sätt

Om du är en tjej av typen "snabbsköljning" kan du lämna en massa dolda bakterier på händerna.Att tvätta dem på rätt sätt kan minska risken att bli sjuk (eller få andra sjuka) till hälften. Använd alltid, alltid, alltid varmt tvålvatten och löddra tillräckligt länge för att sjunga två refränger av "Happy Birthday" i ditt huvud (cirka 20 sekunder). Se till att täcka fram- och baksidan av händerna, upp till handlederna, mellan fingrarna och under naglarna. Torka sedan med engångspapper eller en ny, ren handduk (inte den smutsiga i kontorsköket som andra har använt för att torka av händerna eller torka disk). Dessa få extra steg är värda den sunda vinsten.

Rengör inte mikrovågsugnen

Jag har sett några knapriga kontorsmikrovågsugnar som ser ut som krigszoner eftersom ingen klev upp för att städa. Enligt en undersökning från American Dietetic Association säger mer än hälften av alla anställda att mikrovågsugnen i deras kontorskök endast rengörs en gång i månaden eller mindre, vilket kan lämna torkade, stänkta såser på innerväggarna som kan bli grogrund för bakterier. Så hur grovt det än kan vara, tvinga dina arbetskamrater att hålla en bakteriesprängande städfest och sätt sedan upp ett schema för att hålla det orört (som ett registreringsblad som roterar arbetsuppgifterna en eller två gånger i veckan). Och be alla att pinky svära att täcka sina tallrikar med vaxpapper för att förhindra stänk, och torka av insidan efter varje användning, medan spill fortfarande är lätta att ta bort.

Frihetskylskåpet

De flesta kontors kylskåp är nullly - ingen vet vad som tillhör vem eller hur länge det har varit där. Och det är ett recept på katastrof. Du kan inte se, lukta eller smaka på bakterierna som kan göra dig sjuk, så ett snifftest eller "ser OK ut" nickning kommer inte att hindra dig från att svälja en mun full av bakterier. Fixen: ställ in fyra regler för säkert kylskåp. Först, allt som går in bör dateras med en sharpie. För det andra måste allt vara i en förseglad behållare (d.v.s. Rubbermaid eller Ziploc-påse – ingen "lös" läckande mat). För det tredje, en gång i veckan ska alla lättfördärvliga livsmedel som inte har ätits kastas. Och slutligen, kylen bör också rengöras en gång i veckan, vilket innebär att allt i det kommer ut och inuti får ett varmt vatten, vinäger och bakpulver. Lägg upp ett registreringsblad och gör det till ett jobb för två personer. Det är ett bra sätt att komma ikapp en kollega medan du gör något superproduktivt. Åh, och se till att kylens temperatur är under (inte vid) 40°F. Temp mellan 40 och 140 (japp, även de låga 41) ligger i "farozonen", de temperaturer vid vilka bakterier förökar sig som kaniner.

Tvätta inte kontorsfat innan du använder dem

Jag hade en gång ett improviserat möte med en arbetskamrat i kontorköket. Medan vi pratade tog han en mugg från skåpet, fyllde den med varmt vatten och flämtade sedan när han skulle slänga in en tepåse. Hans mugg var fylld med spannmålsrester - tydligen vem som helst som använde den senast sköljde den snabbt innan han satte tillbaka den (jag vet, äckligt, eller hur?). Lärdom: även om du tycker att dina medarbetare är ett ganska rent, samvetsgrant gäng, så vet man aldrig. Människor blir upptagna eller trötta och kanske inte skrubbar disken, glasen eller besticken så noggrant som du kan förvänta dig. Ta det "bättre säkra än förlåt" -metoden och tvätta alltid om allt själv.

Den gemensamma svampen

OK, så när det gäller att diska på kontoret säger nästan var tredje person att de sträcker sig efter en "community -svamp". Men den fuktiga, jollesvampen kan fyllas av bakterier, och att helt enkelt skölja den med varmt vatten kommer inte att göra en jävla sak. Använd istället pappershanddukar och varmt tvålvatten. Det är det bästa sättet att döda de små buggersna så att ett fall av matförgiftning inte förstör dina kvälls- eller helgplaner!

Cynthia Sass är legitimerad dietist med magisterexamen i både näringsvetenskap och folkhälsa. Ofta sett på nationell TV är hon en SHAPE-bidragande redaktör och näringskonsult till New York Rangers och Tampa Bay Rays. Hennes senaste New York Times bästsäljare är Cinch! Erövra suget, släpp pund och tappa tum.

Recension för