Fråga efter en vän: Kan jag äta möglig mat?

Innehåll

• Recension för

Alla har varit där: Det enda som fick dig igenom de sista par milen på ditt långa lopp var löftet om en perfekt, tillfredsställande kalkonsmörgås när du kom hem. (Kan vi rekommendera denna fantastiska kalkon Dijon toastie? Det är under 300 kalorier.) Men när du äntligen gör det, drar du bara ut brödpåsen för att se en stor fläck mögel på en av de få skivorna kvar. Och om du är som oss, innan du avstår från ett annat, mindre tillfredsställande mellanmål, undrar du: Kan jag bara ... slita av den delen?

När det kommer till bröd är svaret nej. "Matar med hög fukthalt kan vara förorenad under ytan, där du inte nödvändigtvis kan se. Möglig mat kan också ha skadliga bakterier som växer tillsammans med mögel", säger Alexandra Miller, R.D., en företagsdiet på Medifast. Förutom bröd, säger Miller, rekommenderar det amerikanska jordbruksdepartementet (USDA) att slänga kött, pasta, kassler, yoghurt eller gräddfil, mjukost, mjuk frukt och grönsaker (som persikor), jordnötssmör och sylt. (Psst ... Du kan få några av de hälsosamma livsmedlen att hålla längre med dessa tips.)

Som sagt, alla livsmedel behöver inte kastas ut bara för att mögel har tagit hemvist på ett enda hörn. "Mögel kan i allmänhet inte tränga djupt in i täta livsmedel och livsmedel med lågt fuktinnehåll", konstaterar Miller. Du kan skära av mögel av hårda ostar (ta bara bort minst en tum runt och under formfläcken och skär inte i formen med kniven du använder för att undvika korskontaminering), ostar gjorda med mögel (bleu ost eller Gorgonzola), fasta frukter och grönsaker (som kål eller morötter) och hård salami eller torrt kött. (Kolla in dessa tre andra överraskande platser där mögel gömmer sig i ditt hem.)

En sak du inte bör göra, oavsett om du planerar att äta den svampfödda maten eller inte, är att försöka göra ett snifftest. ("Luktar det illa för dig?") "Att nosa på mögliga föremål kan orsaka andningsproblem", säger Miller. Och så mycket som det kan göra ont att kasta ut dina drömmar om en kalkonsmörgås efter körningen, är det sista du vill göra att hamna på akuten för att du sniffat för mycket mögligt multigrain.

Recension för