BBQ kyckling 3 sätt

Innehåll

• Mammas vitlök-ingefära BBQ-kyckling
• Enkel aprikosglaserad
• BBQ kyckling
• Tequila Lime BBQ kyckling
• Recension för

Memorial Day betyder att grillsäsongen officiellt är här. Men låt det inte förstöra din kost: Du burk ät rent och njut fortfarande av din favorit sommarmat-allt du behöver är lite kunskap.

Dessa tre enkla och rena marinader garanterar den godaste, saftigaste BBQ -kycklingen du någonsin har ätit. Du kommer att träffa alla bakgårdar.

Mammas vitlök-ingefära BBQ-kyckling

Candice Kumai

Min mamma har lagat sin kyckling med tre enkla ingredienser för livet: sojasås, vitlök och ingefära. Denna marinad med fem ingredienser är fri från konserveringsmedel, sockerarter och kemikaliefri grillsås i en flaska kan matcha det!

Serverar: 4 till 6

Ingredienser:

1/4 kopp sojasås med reducerad natrium

2 msk risvinäger

1 msk plus 1 tsk sesamolja, uppdelad

1 msk nyrivet ingefära

2 vitlöksklyftor, finhackade

2 kilo kycklinglår eller bröst, trimmade

1 msk rostade sesamfrön (valfritt)

Vägbeskrivning:

1. Lägg sojasås, ättika, sesamolja, ingefära och vitlök i en återförslutbar plastpåse (eller stor skål) i en gallonstorlek. Förslut och skaka eller vispa kraftigt för att kombinera. Lägg till kyckling, försegla påsen (eller täck skålen med plastfolie) och ställ i kylen i minst 1 timme eller upp till över natten.

2. Värm en grillpanna över hög värme, eller värm din kol- eller gasgrill till hög. Använd en silikonborste eller en pappershandduk och en tång och smörj grillen med 1 tesked sesamolja kvar. Grilla kycklingen tills den fått färg på båda sidor, cirka 4 minuter totalt, tillaga i omgångar, om det behövs. Lägg över på en tallrik och låt vila i 5 minuter innan servering.

Tips: Vissa grillar har "hot spots" och lågor som varierar. Kontrollera din grill för regelbundet underhåll och testa värmen med en bit protein innan du tillagar all din kyckling.

Foto: Candice Kumai

Enkel aprikosglaserad

BBQ kyckling

Candice Kumai

Denna söta men ändå salta grillglasyr, skapad med grundläggande skafferier, är perfekt för sommaren. Bara glasyr och grill!

Serverar: 4

Ingredienser:

Olivolja

Salt

1 1/2 pund benfria, skinnfria kycklinglår, bröst eller trumpinnar

1/2 kopp aprikoskonserver med reducerat socker

1 msk tamari -sojasås

1 msk farinsocker

1 msk kryddig brun eller dijonsenap

Vägbeskrivning:

1. Värm en ren grill eller en grillpanna till medelvärme och täck lätt med olivolja.

2. Salta kycklingen och lägg försiktigt på grillen i 2 till 3 minuter. Vänd och koka ytterligare 2 till 3 minuter.

3. Under tiden, vispa ihop aprikoskonserver, sojasås, farinsocker och kryddigt brunt senap i en medelstor skål.

4. Pensla kycklingen med glasyr med en ren pensel. Koka i 6 minuter på ena sidan, vänd sedan till den andra sidan med återstående glasyr och fortsätt tillagningen tills den är fast vid beröring, cirka 10 till 15 minuter.

Foto: Candice Kumai

Tequila Lime BBQ kyckling

Candice Kumai

När jag bodde i soliga San Diego var tequila med lime alltid en av mina favoriter. Servera denna kyckling med färsk mangosalsa, chips, guacamole och några margaritas, så har du ett recept på den perfekta sommarfesten!

Serverar: 4

Ingredienser:

2 msk högkvalitativ tequila

1/4 kopp lågnatrium tamari sojasås

2 matskedar extra virgin olivolja

1 matsked spiskummin

1 msk torkad oregano

1 tsk cayennepeppar eller chiliflakes

Saft av 1/2 lime

1 1/2 pund benfria, skinnfria kycklingbröst, lår eller trumpinnar

Olivolja

Vägbeskrivning:

1. Vispa ihop tequila, sojasås, olivolja, spiskummin, oregano, cayennepeppar och limejuice i en medelstor skål. Lägg kycklingen i marinaden och täck väl. Täck med plastfolie och marinera i 30 minuter eller upp till över natten.

2. Värm en ren grill eller en grillpanna till medelvärme och täck lätt med olivolja. Lägg kycklingen försiktigt på grillen i cirka 6 minuter på varje sida, koka tills den är fast vid beröring.

Foto: Candice Kumai

Recension för