Varför blå Java-bananer smakar som glass - och andra fakta

Innehåll

• Vad är blå Java-bananer?
• Varför smakar de som glass?
• Näringsinnehåll
• fördelar
• Främja viktminskning
• Stöder matsmältningshälsan
• Rik på antioxidanter
• nackdelar
• Hur man kan njuta av blå Java-bananer
• Poängen

Blå Java-bananer är en typ av bananer med smak och textur som påminner om vaniljglass.

Förutom deras intressanta smak, sticker de ut för den ljusblå nyans av deras skal och deras krämiga vita kött.

Även om de inte är så välkända som Cavendish-bananer, som är de bananer du normalt kan hitta i livsmedelsbutiken, odlas blå Java-bananer ofta i Sydostasien och åtnjuts som en läcker, helt naturlig efterrätt.

Den här artikeln tittar på blå Java-bananer, varför de ofta jämförs med glass och om de är bra för din hälsa.

Vad är blå Java-bananer?

Blå Java-bananer är en typ av banankultivar känd för sin unika smak och utseende.

De är en hybrid av två bananarter som är infödda i Sydostasien - Musa balbisiana och Musa acuminata.

Innan de är helt mogna, har de en ovanlig blå-färgad skal på grund av sin naturliga vaxbeläggning. Detta tenderar att långsamt blekna när de mognar.

De har också ett längre, starkare utseende än andra banansorter, med vitt kött och små svarta frön (1, 2).

Varför smakar de som glass?

Tack vare naturliga föreningar i köttet har blå Java-bananer en intressant smak som ofta jämförs med glass eller vaniljsås.

Deras mjuka, krämiga kött ger dem en struktur som liknar den populära efterrätten.

Detta gör dem till ett utmärkt substitut för vanlig glass.

På grund av sin unika smak och konsistens används blå Java-bananer ofta i smoothies, läggs till desserter eller byts in för vanliga bananer för att göra en naturlig, kalorifattig "fin grädde."

Blå Java-bananer är en typ av banankultivar med smak och textur som liknar glass.

Näringsinnehåll

Eftersom blå Java-bananer är en typ av banankultivar, har de en mycket liknande näringsprofil som andra banansorter.

Liksom andra typer är de en utmärkt källa för fiber, mangan och vitaminer B6 och C.

Även om näringsinformation för blå Java-bananer, specifikt, inte är tillgänglig, innehåller en medium banan följande näringsämnen (3):

• kalorier: 105
• Protein: 1,5 gram
• Kolhydrater: 27 gram
• Fett: 0,5 gram
• Fiber: 3 gram
• Vitamin B6: 26% av det dagliga värdet (DV)
• Mangan: 14% av DV
• C-vitamin: 11% av DV
• Koppar: 10% av DV
• Kalium: 9% av DV
• Pantotensyra: 8% av DV
• Magnesium: 8% av DV
• riboflavin: 7% av DV
• folat: 6% av DV
• niacin: 5% av DV

Blå Java-bananer ger också små mängder järn, fosfor, tiamin och selen.

Liksom vanliga bananer innehåller den blå Java-sorten många viktiga näringsämnen, inklusive fiber, mangan och vitaminer B6 och C.

fördelar

Att lägga blå Java-bananer till din kost kan ge flera hälsofördelar.

Främja viktminskning

Med bara 105 kalorier per portion är blå Java-bananer ett utmärkt alternativ med låg kaloriinnehåll till söta godis som glass och vaniljsås.

Inte bara kan byta blå Java-bananer för andra godis hjälpa till att minska din kaloriförbrukning, utan det kan också stöta upp ditt dagliga fiberintag.

Fiber reser långsamt genom mag-tarmkanalen och hjälper till att främja känslor av fullhet för att hålla dig nöjd mellan måltiderna (4).

I själva verket visar studier att öka ditt intag av livsmedel med hög fiber kan gynna viktkontrollen (5, 6).

Dessutom fann annan forskning att äta frukt kan ha samband med viktminskning (7, 8).

Stöder matsmältningshälsan

Förutom att öka viktminskningen kan fibern i blå Java-bananer ha en kraftfull effekt på matsmältningshälsan.

Fiber lägger bulk till din avföring, vilket hjälper till att få saker att röra sig och främja regelbundenhet (9).

Forskning visar att fiber också kan hjälpa till att behandla flera matsmältningsstörningar, inklusive hemorrojder, magsår och gastroesofageal refluxsjukdom (GERD) (10).

Varje medium banan ger cirka 3 gram fiber, vilket är cirka 12% av DV för detta näringsämne (3).

Rik på antioxidanter

Blå Java-bananer är laddade med antioxidanter, som är kraftfulla föreningar som kan skydda mot cellskador (11).

Antioxidantföreningar i bananer inkluderar gallinsyra, quercetin, ferulic acid och dopamin (12).

Antioxidanter tros också spela en nyckelroll i förebyggande av sjukdomar och kan hjälpa till att skydda mot kroniska tillstånd som hjärtsjukdomar, diabetes och vissa cancerformer (13).

Blå Java-bananer är rika på antioxidanter och kan hjälpa till att stödja viktminskning och öka matsmältningshälsan.

nackdelar

När man njuter av moderation kan blå Java-bananer vara ett säkert och hälsosamt komplement till en väl rundad diet.

Även om de är högre i kolhydrater än många andra typer av frukt, har bananer ett relativt lågt glykemiskt index, vilket är ett mått på hur mycket specifika livsmedel som kan höja blodsockernivån (14).

Dock bör de med typ 2-diabetes vara medvetna om sitt intag och övervaka blodsockernivåerna efter att ha konsumerat mat rika på kolhydrater, inklusive blå Java-bananer.

Blå Java-bananer kan också utlösa en allergisk reaktion hos dem som är känsliga för latex.

Enligt vissa rapporter är cirka 30–50% av dem med en allergi mot latex också känsliga för vissa växtmat, inklusive bananer (16).

Var därför noga med att vara försiktig när du provar nya livsmedel som blå Java-bananer om du har andra allergier.

Blå Java-bananer har ett lågt glykemiskt index men har relativt höga kolhydrater. Liksom andra typer av bananer kan de också orsaka allergisymtom hos dem med en allergi mot latex.

Hur man kan njuta av blå Java-bananer

Det finns många alternativ för hur du lägger till denna läckra ingrediens till din diet.

Ett av de mest populära sätten är att göra "fin grädde" genom att frysa bananerna och blanda dem i en matprocessor tills de når en rik, jämn konsistens.

Blå Java-bananer fungerar också bra i smoothies eller som en toppning för havregryn, yoghurt eller spannmål.

Du kan även prova att byta ut vanliga bananer för blå Java-bananer i dina favoritrecept och desserter, inklusive bananbröd, pannkakor, muffins eller kakor.

Alternativt kan du prova att njuta av blå Java-bananer råa för ett hälsosamt, bekvämt och bärbart mellanmål när du är på språng.

Blå Java-bananer kan avnjutas på många sätt, bland annat som en hälsosam "fin grädde", smoothie-bas eller som ersättning för vanliga bananer i dina favoritrecept.

Poängen

Blå Java-bananer är en typ av banankultivar som är känd för sin söta smak och glassliknande konsistens.

Liksom andra typer av bananer har de många viktiga vitaminer, mineraler och antioxidanter som kan hjälpa till att stödja matsmältningens hälsa och viktminskning.

För de flesta människor kan denna unika frukt vara ett näringsrikt och läckert komplement till en balanserad kost.