Kan du äta sushi medan du är gravid? Välja säkra sushirullar

Innehåll

• Vilken typ av sushi är begränsad?
• När ska du sluta äta sushi?
• Varför bör du undvika rå fisk sushi
• Rullar du kan äta medan du är gravid
• Takeaway

Om du gick direkt från att se två positiva rader till att läsa om vad du måste ge upp nu när du är gravid, är du inte ensam. Medan några av de saker som ska undvikas är ganska uppenbara finns det matvaror som du kanske tycker är hälsosamma men faktiskt kan utgöra en säkerhetsrisk för dig och ditt barn.

Ett objekt att lägga till i din lista över nej-nej är den läckra kryddiga tonfiskrullen. Det är rätt, tillsammans med att dricka ditt favoritglas vin, äta kalkonsmörgåsar, ta långvariga dopp i badtunnan och skopa kattkull - ja, du kan delegera detta till någon annan! - att äta sushi, åtminstone den typen med rå fisk, är inte något du vill göra förrän efter förlossningen.

Med det sagt, innan du avbryter middagsbokningar eller slänger ut de läckra och hälsosamma kaliforniska rullarna, finns det några goda nyheter - inte all sushi är begränsad.

Relaterat: 11 saker som inte ska göras under graviditet

Vilken typ av sushi är begränsad?

All sushi med rå eller underkokt skaldjur är begränsad, enligt FoodSafety.gov. Att äta rå eller underkokt fisk kan utsätta ditt växande barn för kvicksilver, bakterier och andra skadliga parasiter.

"På grund av immunförändringar under graviditeten är gravida kvinnor mer mottagliga för infektion, vilket kan öka risken för missfall, dödfödsel, livmoderinfektion och för tidig förlossning", säger Kristian Morey, RD, LDN, klinisk dietist vid The Center for Endocrinology vid Mercy Medical Center.

Dessutom är ditt barn särskilt utsatt för kvicksilverexponering, vilket Morey säger kan leda till neurologiska problem, eftersom metylkvicksilver har toxiska effekter på nervsystemet under utvecklingen.

När ska du sluta äta sushi?

Kort svar: Omedelbart! I själva verket, även om du är i färd med att försöka bli gravid, är det en bra idé att sluta äta rå fisk. Regeln om inte-tillagad-eller-rå-fisk-sushi gäller för alla tre trimestrarna.

Under första trimestern sker flera viktiga utvecklingar, så det är viktigt att avstå så snart du vet att du är gravid. Under veckor 1 till 8 börjar hjärnan och ryggmärgen bildas. Detta är också den tid då vävnaderna som bildar hjärtat börjar slå och ögonen, öronen och näsan utvecklas.

Alla dina barns stora organ kommer att utvecklas och fungera i slutet av första trimestern. Det är under de första 12 veckorna att fostret är mest sårbart och mottagligt för skador och skador från exponering för giftiga ämnen.

"Under graviditeten sänks ditt immunförsvar eftersom du delar det med ett växande foster", säger Dara Godfrey, MS, RD, registrerad dietist för Reproductive Medicine Associates of New York. När du har ett försvagat immunförsvar säger Godfrey att du är mer mottaglig för bakterier eller parasiter som kan förekomma i rå eller felaktigt hanterad fisk.

Men om du bara fick reda på att du är gravid och har skämtat bort rå eller underkokt sushi, ta ett djupt andetag. Det kommer att bli OK. Låt din läkare veta att du har haft sushi med rå fisk för att underlätta eventuella problem. De kommer att kunna svara på eventuella frågor du har och vägleda dig om säkrare matval under graviditeten.

Varför bör du undvika rå fisk sushi

Nu när du vet är sushirullar med rå fisk eller rått kött ett definitivt Nej under graviditeten kanske du undrar varför en av dina favoritmåltider inte lyckades.

"Underkokt eller rå fisk ökar risken för exponering för vissa typer av bakterier under graviditeten och är mer benägna att innehålla bakterier och parasiter", säger Dr Lisa Valle, DO, OB-GYN vid Providence Saint John's Health Center.

Listeria, en bakterie som orsakar listerios, är en typ av matförgiftning som kan utgöra en allvarlig hälsorisk för dig och ditt barn. Och gravida kvinnor löper högre risk att få listerios.

Förutom kräkningar och diarré kan det orsaka för tidigt arbete, dödfödelse och missfall. Dessutom, om ett barn föds med listerios kan det finnas problem med njurarna och hjärtat, liksom infektioner i blodet eller hjärnan.

För att förhindra listerios rekommenderar American College of Obstetricians and Gynecologists (ACOG) att gravida kvinnor undviker att äta sushi tillagad med rå fisk, bland annat mat som korv, lunchkött och opasteuriserad mjölk.

Dessutom kan rå fisk resultera i ökad kvicksilverexponering för ditt barn. När en gravid kvinna utsätts för höga nivåer av kvicksilver, som är en metall, hotas barnets och mammans hälsa. "Höga nivåer av kvicksilver kan orsaka hjärnskador, hörsel och synproblem hos barnet", säger Valle.

Godfrey säger att även om du köper fisk av god kvalitet från en ansedd restaurang som använder kvalificerade kockar som använder rätt hanteringsteknik, kan de inte garantera att deras råa fiskar är säkra att äta.

I ett nötskal finns det huvudsakligen två skäl till varför du inte borde äta rå fisksushi under graviditeten:

• bakterier och parasiter som du har sänkt immunitet mot (finns i all rå fisk, kött och mjölkprodukter)
• höga kvicksilverhalter (finns i många typer av fisk - mer om detta nedan)

Relaterat: Är det säkert att äta sushi under amning?

Rullar du kan äta medan du är gravid

Kommer du ihåg när vi sa att det finns goda nyheter? Tja, här går det: Du kan äta några sushirullar medan du är gravid. "Sushi som tillagas (med skaldjur) utöver grönsaksrullar är säkra för gravida kvinnor att konsumera", säger Valle.

Faktum är att de nuvarande riktlinjerna från ACOG rekommenderar att gravida kvinnor äter minst två portioner låg kvicksilver fisk, såsom lax, havskatt och annan fet fisk och skaldjur som innehåller omega-3-fettsyror, per vecka.

Men innan du når den laxrullen, se till att den är kokt, eftersom du behöver skydda dig själv och ditt barn från båda kvicksilver och listeria.

Kokta rullar, om de värms upp till en temperatur av 145 ° F, är det bra att äta under dräktigheten om de är gjorda med fisk med låg kvicksilver.

När du väljer en rulle med kokt skaldjur berättar gravida kvinnor att undvika dessa kvicksilverfiskar:

• svärdfisk
• tilefish
• king makrill
• Svärdfisk
• orange grov
• haj
• storögd tonfisk

"Fisk med hög kvicksilver tenderar att ha kvicksilverhalter på mer än 0,3 delar per miljon", säger Valle.

En Kalifornisk rulle, som är en av de mer populära sushirullarna, görs dock ofta med imiterad krabbkött. Eftersom denna typ av krabbkött tillagas och tillverkas av fisk med lägre kvicksilver, anses det i allmänhet säkert för en gravid kvinna att äta.

När det gäller någon sushirulle med skaldjur, se till att fråga om ingredienserna. Du kanske tror att du bara får krabbkött eller räkor, men det kan finnas andra typer av fisk där som innehåller mycket kvicksilver.

Några vanliga kokta rullar som du kan se på en meny inkluderar:

• Kalifornien rulle
• ebi-rulle (räkor)
• unagi rulle (kokt ål)
• kryddig kyckling sushi rulle
• kryddig krabborulle
• kryddig räkorulle
• kyckling katsu rulle

Några vanliga veganska rullar som du kan se på en meny inkluderar:

• gurka maki rulle
• gurka avokadorulle
• shiitake svamprulle
• Futomaki-rulle (när vegan)

Takeaway

Graviditet är en tid att ägna extra uppmärksamhet åt vad du lägger i kroppen. Att känna ingredienserna i maten du äter kan hjälpa dig och ditt växande barn att vara säker. När du äter ute, fråga alltid om ingredienserna i en sushirulle och se till att ange att du inte kan äta någon rå fisk.

Om du är osäker på vad du bör och inte bör äta de närmaste nio månaderna, prata med din läkare eller en registrerad dietist. De kan hjälpa dig att skapa en diet som är både säker och tillfredsställande.