Cikoria kaffe: ett hälsosamt alternativ till kaffe?

Innehåll

• Vad är cikoria kaffe?
• Cikoria rot innehåller flera näringsämnen
• Det kan förbättra matsmältningshälsan
• Cikoria kaffe kan sänka blodsockret
• Det kan hjälpa till att minska inflammationen
• Cikoria kaffe är naturligt koffeinfritt
• Det kan inte vara för alla
• Ska du prova det?

Trots att det funnits i över två århundraden har cikoriakaffe vunnit popularitet de senaste åren.

Denna varma dryck smakar som kaffe men är gjord av rostad cikoriarot istället för kaffebönor.

Det är populärt bland dem som försöker minska sitt koffeinintag och kan vara kopplade till flera hälsofördelar, inklusive minskad inflammation, minskat blodsocker och förbättrad matsmältningshälsa.

Cikoria kaffe kan dock också orsaka negativa biverkningar.

Den här artikeln tar en djup titt på bevisen för att avgöra om cikoria kaffe är bra för dig.

Vad är cikoria kaffe?

Cikoriekaffe är en dryck tillverkad med rötter från cikoriaplanten, som rostas, malas och bryggs till en kaffliknande drink.

Cikoria är en blommande växt i maskrosfamiljen som kännetecknas av en tuff, hårig stam, ljuslila blommor och blad som vanligtvis används i sallader.

Cikoria-kaffe smakar likt kaffe men har en smak som ofta beskrivs som lite träig och nötaktig.

Det används antingen ensamt eller blandat med kaffe för att komplettera smaken.

Även om historien om cikoria kaffe inte är helt klar, tros den ha sitt ursprung på 1800-talet i Frankrike under en massiv kaffebrist.

Desperat efter en liknande ersättning, folk började blanda cikoria rötter i sitt kaffe för att få deras kaffe fix.

År senare under inbördeskriget blev det också populärt i New Orleans när staden upplevde en kaffbrist efter att unionens marinblockader avbröt en av deras hamnar.

Idag kan cikoria kaffe fortfarande hittas i många delar av världen och används ofta som ett koffeinfritt alternativ till vanligt kaffe.

Sammanfattning Cikoria kaffe är en dryck tillverkad med cikoriarot som har rostats, malts och bryggts till kaffe. Det tros först ha använts under en kaffbrist i Frankrike på 1800-talet, men den är fortfarande populär runt om i världen idag.

Cikoria rot innehåller flera näringsämnen

Cikoria rot är den primära ingrediensen i cikoria kaffe.

För att göra det hackas, rostas och bryggs rå cikoriarot till kaffe.

Även om mängderna kan variera, rekommenderas det vanligtvis att använda cirka 2 matskedar (cirka 11 gram) malda cikoriarot per 1 kopp (235 ml) vatten.

En rå cikoriarot (60 gram) innehåller följande näringsämnen (1):

• kalorier: 44
• Protein: 0,8 gram
• Kolhydrater: 10,5 gram
• Fett: 0,1 gram
• Fiber: 0,9 gram
• Mangan: 7% av RDI
• Vitamin B6: 7% av RDI
• Kalium: 5% av RDI
• C-vitamin: 5% av RDI
• Fosfor: 4% av RDI
• folat: 3% av RDI

Cikoriarot är en bra källa till inulin, en typ av prebiotisk fiber som har kopplats till ökad viktminskning och förbättrad tarmhälsa (2, 3).

Den innehåller också en del mangan och vitamin B6, två näringsämnen bundna till hjärnhälsa (4, 5).

Tänk på att mängden av dessa näringsämnen i cikoria kaffe är ganska låg, eftersom bara en liten mängd cikoria rot bryggs i kaffet.

Sammanfattning Cikoriekaffe är gjord av finhackad och rostad cikoriarot, som innehåller inulinfiber, mangan och vitamin B6.

Det kan förbättra matsmältningshälsan

Cikoriarot är en bra källa till fiber, vilket kan bidra till att förbättra flera aspekter av din matsmältningshälsa.

Det kan hjälpa till att förbättra tarmmikrobiomets hälsa, som tros ha ett starkt inflytande på hälsa och sjukdom (6).

Detta beror på att cikoria innehåller inulinfiber, en typ av prebiotika som främjar tillväxten av gynnsamma bakterier i tarmen.

Flera studier har visat att komplettering med inulin kan öka koncentrationen av vissa stammar av friska bakterier i kolon (3, 7).

Studier visar också att cikoria kan hjälpa till att förbättra tarmfunktionen och minska förstoppning.

En ny studie hade 44 personer med förstoppningstillskott med cikoriainulin. Det visade sig öka avföringsfrekvensen och mjukheten, jämfört med en placebo (8).

I en annan studie minskade konsumtion av cikoria defekationssvårigheter bland 25 äldre deltagare (9).

Sammanfattning Vissa studier har visat att cikoria kan förbättra tarmfunktionen och minska förstoppning. Den innehåller också inulin, vilket kan bidra till att främja tillväxten av gynnsamma bakterier i tarmen.

Cikoria kaffe kan sänka blodsockret

Cikoria rot innehåller inulin, en typ av fiber som har visat sig hjälpa till att hantera blodsockernivåer i både människor och djurstudier.

En ny studie behandlade diabetiska råttor med cikoriainulin i åtta veckor. Den fann att det hjälpte till att kontrollera blodsockret genom att förbättra sättet att kolhydrater metaboliserades (10).

Även om forskning om cikoriainulins effekt på blodsocker är begränsad har flera andra studier visat att inulin kan ha en gynnsam effekt på blodsocker och insulinresistens.

Insulin är hormonet som transporterar socker från blodet till muskler och vävnader, där det kan användas som bränsle. Insulinresistens, som uppstår med höga nivåer av insulin under långa perioder, kan minska effektiviteten av detta hormon och leda till högt blodsocker.

I en liten studie minskade inulin insulinresistens hos 40 personer med prediabetes (11).

I en annan studie hjälpte tillägg med 10 gram inulin dagligen att tappa fastande blodsockernivåer med nästan 8,5% bland 49 kvinnor med diabetes (12).

Men de flesta studier är inriktade på inulin snarare än cikoria. Ytterligare forskning behövs för att bestämma effekterna som cikoriakaffe kan ha på blodsockret.

Sammanfattning Studier visar att inulin kan minska insulinresistensen och sänka blodsockret.

Det kan hjälpa till att minska inflammationen

Trots att inflammation är ett normalt immunsystemrespons, tros kronisk inflammation bidra till tillstånd som hjärtsjukdom, diabetes och cancer (13).

Vissa djurstudier har funnit att cikoriarot kan ha antiinflammatoriska egenskaper.

I en djurstudie befanns cikoriarot minska flera markörer för inflammation (14).

En annan studie visade också att utfodring av smågrisar torkade cikoriarot minskade nivåerna av inflammation (15).

Merparten av den nuvarande forskningen är begränsad till djurstudier. Fler studier behövs för att bestämma hur cikoriarot kan påverka inflammation hos människor.

Sammanfattning Vissa djurstudier har funnit att cikoriarot kan minska flera markörer för inflammation.

Cikoria kaffe är naturligt koffeinfritt

Cikoria kaffe kan vara ett utmärkt sätt att minska ditt koffeinintag.

Vanligt kaffe är tillverkat av kaffebönor som rostas, malas och bryggs till kaffe.

En typisk kopp kaffe innehåller cirka 95 mg koffein, även om detta kan variera baserat på ett antal faktorer (16).

Dessa inkluderar den typ av kaffebönor som används, serveringsstorlek och typ av kaffestekt.

Att konsumera stora mängder koffein har associerats med biverkningar som illamående, ångest, hjärtklappning, rastlöshet och sömnlöshet (17).

Å andra sidan är cikoria roten naturligt koffeinfri. Av denna anledning är cikoriakaffe ett utmärkt kaffesubstitut för dem som vill skära ner sitt koffeinintag.

Vissa människor lägger cikoria rot till varmt vatten för en helt koffeinfri dryck, medan andra blandar den i en liten mängd vanligt kaffe för att njuta av en lägre koffein dryck.

Sammanfattning Överskott av koffeinförbrukning har kopplats till flera negativa biverkningar. Cikoriekaffe är koffeinfritt och kan användas som ett effektivt kaffesubstitut.

Det kan inte vara för alla

Även om cikoria kaffe har förknippats med flera hälsofördelar, är det inte för alla.

Cikoria kan utlösa en allergisk reaktion hos vissa människor och orsaka symtom som smärta, svullnad och stickningar i munnen (18).

Personer med en allergi mot ragweed eller björkpollen bör också undvika cikoria för att begränsa negativa biverkningar (19).

Om du upplever några negativa symtom efter att ha konsumerat cikoria kaffe, sluta använda omedelbart och konsultera din läkare.

Dessutom rekommenderas cikoriakaffe inte för gravida kvinnor, eftersom cikoria har visat sig orsaka missfall och menstruationsblödning (20).

Slutligen är forskning om säkerhet hos cikoriarot begränsad för kvinnor som ammar. Kontakta din läkare innan du konsumerar det för att förhindra negativa symtom.

Sammanfattning Vissa människor kan vara allergiska mot cikoria kaffe. Det rekommenderas inte heller för gravida kvinnor, eftersom det kan orsaka missfall och menstruationsblödning.

Ska du prova det?

Cikoriekaffe kan vara förknippat med flera hälsofördelar, och det kan vara ett bra substitut för kaffe om du vill minska ditt koffeinintag.

Det finns dock begränsad forskning om effekterna av cikoriakaffe, och inga bevis visar att det är bättre än vanligt kaffe.

Ändå, om du gillar smaken och kan tolerera den, känn dig fri att lägga till den i din diet och njut.