Har jag en chokladallergi?

Innehåll

• Symtom
• Orsaker
• Riskfaktorer
• Mat att undvika
• Livsmedelsersättningar
• Söker hjälp
• Syn

Översikt

Choklad finns i många populära desserter och till och med i vissa salta rätter. Även om många ser choklad som en söt godbit, finns det vissa som har en känslighet eller allergi mot choklad eller en ingrediens i en chokladbaserad mat.

Tror du att du kan ha problem med choklad? Så här berättar du om kakao eller chokladbaserade livsmedel ska vara på din "no eat" -lista.

Symtom

Chokladallergier och chokladkänslighet är inte samma sak.

Om du är allergisk mot choklad och äter den, kommer ditt immunsystem att släppa ut kemikalier som histamin i blodomloppet. Dessa kemikalier kan påverka din:

• ögon
• näsa
• hals
• lungor
• hud
• matsmältningssystemet

Om du har allergi mot choklad kan du ha några av dessa symtom efter att ha ätit den eller till och med bara komma i direkt kontakt med den:

• nässelfeber
• andnöd
• magkramper
• svullnad i läppar, tunga eller hals
• kräkningar
• väsande andning

Dessa symtom är en del av en allvarlig allergisk reaktion som kallas anafylaxi. Detta tillstånd kan vara livshotande om du inte behandlar det direkt. Allergier som kan leda till anafylax diagnostiseras med höga nivåer av immunglobulin E (IgE) antikroppar.

En chokladkänslighet eller intolerans skiljer sig från en allergi genom att den inte involverar IgE-antikroppar. Men andra delar av immunsystemet kan fortfarande vara inblandade. Och för det mesta är det inte livshotande.

Om du har känslighet för själva kakao eller andra ingredienser som aminosyran tyramin, kan du kanske äta små mängder choklad utan problem. Men i större mängder kan choklad utlösa en reaktion i mag-tarmkanalen eller någon annanstans i kroppen.

Människor som är känsliga för choklad kan ha symtom som:

• acne
• uppblåsthet eller gas
• förstoppning
• huvudvärk eller migrän
• hudutslag eller kontaktdermatit
• orolig mage

Koffeinet i choklad kan utlösa sin egen uppsättning symtom, som inkluderar:

• skakighet
• sömnproblem
• snabb eller ojämn hjärtslag
• högt blodtryck
• huvudvärk
• yrsel

Orsaker

Det är mer sannolikt att du får en reaktion på choklad om du är allergisk mot den eller dess källa, som är kakao. Men ingredienser i chokladbaserade livsmedel, såsom mjölk, vete och nötter, kan också utlösa en reaktion.

Människor med glutenintolerans eller celiaki reagerar ibland på choklad, särskilt mjölkchoklad. En teori är att denna reaktion orsakas av korsreaktivitet.

Hos personer med celiaki reagerar kroppen på gluten. Gluten är ett protein som finns i vete, råg och korn. Och choklad innehåller ett protein som liknar strukturen, så immunförsvaret misstänker ibland gluten.

Immunsystemet producerar antikroppar som svar på gluten. Dessa antikroppar utlöser symtom som:

• uppblåsthet
• buksmärtor
• diarre
• kräkningar

Riskfaktorer

Vissa människor reagerar på själva chokladen. Till exempel innehåller choklad koffein, vilket är ett stimulerande medel som anses vara ett läkemedel. Det kan orsaka skakningar, huvudvärk och andra symtom hos personer som är känsliga för det.

Andra människor är allergiska eller känsliga för ingredienser i chokladbaserade livsmedel, såsom:

• nötter, som hasselnötter, jordnötter eller mandel
• vete
• mjölk
• socker

Det kanske inte verkar självklart, men choklad kan också vara ett problem för personer som har nickelallergi. Cirka 15 procent av befolkningen är allergisk mot nickel. Mörk choklad och mjölkchoklad, kakaopulver och många av de nötter som finns i chokladkakor är höga i denna metall. Choklad är också ofta förorenat med tungmetallerna bly och kadmium.

Mat att undvika

Om du är känslig eller allergisk mot choklad eller ingredienser i chokladprodukter som nötter eller mjölk, vet vad som finns i maten. Be på restauranger att tillaga dina måltider och desserter utan choklad. Och när du går till snabbköpet, läs paketetiketterna för att se till att de produkter du köper inte innehåller choklad eller kakao.

Tillsammans med godisbarer och andra desserter kan choklad gömma sig på platser där du kanske inte förväntar dig. Kakao används för att göra vissa läskedrycker, smaksatt kaffe och alkoholhaltiga drycker, som konjak. Du kan också hitta den i vissa sylt och marmelader. Och det är en ingrediens i den salta mexikanska såsen, mullvad. Även vissa mediciner, inklusive laxermedel, kan innehålla kakao.

Livsmedelsersättningar

Människor som är känsliga för choklad kanske vill prova johannesbröd. Denna baljväxter är som choklad i färg och smak. Och det kan ersätta choklad i nästan vilket recept som helst, från chokladkakor till kakor. Johannesbröd är också hög i fiber, låg i fett och socker- och koffeinfritt, så det kan vara ett hälsosammare dessertalternativ.

Om du är känslig för mjölk i choklad, överväga att byta till mörk choklad. Mörk choklad brukar inte lista mjölk som ingrediens. Men många människor med mjölkallergier har rapporterat reaktioner efter att ha ätit den. Och när FDA gjorde en granskning av mörka chokladkakor, fann de att 51 av 100 barer som de testade innehöll mjölk som inte fanns på etiketten.

Om du har en allvarlig allergi mot nötter eller mjölk, kanske du vill undvika chokladprodukter som inte säger nötter eller mejeriprodukter.

Söker hjälp

Om du misstänker att du kan ha en allergi eller känslighet för choklad, kontakta en allergiker. Hudprickprover, blodprover eller eliminationsdieter kan fastställa om choklad orsakar din reaktion. Beroende på svårighetsgraden av ditt svar på choklad kan din läkare be dig att undvika det. Eller så behöver du bara begränsa choklad i din kost.

Om du har en allvarlig allergi, bära en autoinjektor med adrenalin vart du än går. Enheten levererar en dos av hormonet adrenalin för att stoppa reaktionen. Skottet ska lindra symtom som andfåddhet och svullnad i ansiktet.

Syn

Chokladallergier är sällsynta. Om du får en reaktion när du äter choklad kan du reagera på något annat. Du kan också ha en känslighet istället för en allergi.

Tala med din läkare om dina symtom. Om du fortsätter att uppleva obehag när du äter choklad, undersök alternativ.

Många barn växer ut allergier mot mat som mjölk och ägg när de blir äldre. Men detta är osannolikt fallet om du diagnostiserades med en känslighet som vuxen.