10 Vetenskapsbaserade fördelar med fänkål och fänkålfrön

Innehåll

• 1. Mycket näringsrik
• 2. Innehålla kraftfulla växtföreningar
• 3. Fänkålfrön kan undertrycka aptiten
• 4. Kan gynna hjärthälsa
• 5. Kan ha cancerbekämpande egenskaper
• 6. Kan gynna ammande kvinnor
• 7-10. Andra potentiella fördelar
• Försiktighetsåtgärder
• Poängen

Foeniculum vulgare, vanligtvis känd som fänkål, är en smakfull kulinarisk ört och medicinalväxt.

Fänkålväxter är gröna och vita med fjäderniga blad och gula blommor.

Både den crunchy lampan och frön från fänkålväxten har en mild, lakritsliknande smak. Ändå är fröens smak kraftigare på grund av deras kraftfulla eteriska oljor.

Bortsett från dess många kulinariska användningsområden, erbjuder fänkål och frön en mängd hälsofördelar och kan ge antioxidanter, antiinflammatoriska och antibakteriella effekter.

Här är 10 fördelar med fänkål och fänkålfrön, alla baserade på vetenskap.

1. Mycket näringsrik

Både fänkål och frön är packade med näringsämnen. Här är näringen för 1 kopp (87 gram) rå fänkål och 1 matsked (6 gram) torkade fänkålfrön (1):

	Ny fänkålkula	Torkade fänkålfrön
kalorier	27	20
Fiber	3 gram	2 gram
C-vitamin	12% av RDI	1% av RDI
Kalcium	3% av RDI	5% av RDI
Järn	4% av RDI	6% av RDI
Magnesium	4% av RDI	5% av RDI
Kalium	8% av RDI	2% av RDI
Mangan	7% av RDI	17% av RDI

Som ni ser är både fänkål och fänkål frön kalorier men ger många viktiga näringsämnen.

Ny fänkål är en bra källa till vitamin C, ett vattenlösligt vitamin som är avgörande för immunhälsa, vävnadsreparation och kollagensyntes (2).

C-vitamin fungerar också som en potent antioxidant i din kropp och skyddar mot cellskador orsakade av instabila molekyler som kallas fria radikaler (3).

Både glödlampan och frön innehåller mineralet mangan, vilket är viktigt för enzymaktivering, metabolism, cellskydd, benutveckling, blodsockerreglering och sårläkning (4).

Förutom mangan innehåller fänkål och frön andra mineraler som är viktiga för benhälsa, inklusive kalium, magnesium och kalcium (5).

Sammanfattning Fänkål och fänkål frön ger viktiga näringsämnen, såsom vitamin C, kalcium, magnesium, kalium och mangan.

2. Innehålla kraftfulla växtföreningar

De kanske mest imponerande fördelarna med fänkål och fänkål kommer från antioxidanter och potenta växtföreningar som de innehåller.

Essentialolja från växten har visat sig innehålla mer än 87 flyktiga föreningar, inklusive polyfenolantioxidanter rosmarinsyra, klorogensyra, quercetin och apigenin (6).

Polyfenolantioxidanter är potenta antiinflammatoriska medel som har kraftfulla effekter på din hälsa.

Studier tyder på att personer som följer dieter som är rika på dessa antioxidanter har en lägre risk för kroniska tillstånd som hjärtsjukdomar, fetma, cancer, neurologiska sjukdomar och typ 2-diabetes (7).

Dessutom har över 28 föreningar identifierats i fänkålfrön, inklusive anetol, fenchon, metylchavicol och limonen.

Djur- och provrörstudier noterar att den organiska föreningenanetol har anticancer, antimikrobiell, antiviral och antiinflammatoriska egenskaper (8).

Slutligen hjälper växtföreningen limonen att bekämpa fria radikaler och har visat sig skydda råttceller från skador orsakade av vissa kroniska sjukdomar (9, 10).

Sammanfattning Alla delar av fänkålväxten är rika på kraftfulla antioxidanter som klorogensyra, limonen och quercetin - som alla kan gynna hälsan.

3. Fänkålfrön kan undertrycka aptiten

Fänkålfrön kanske inte bara ger djup och smak till dina recept utan också hjälper till att bromsa aptiten.

En studie på 9 friska kvinnor visade att de som drack 8,5 uns (250 ml) te med 2 gram fänkålfrön innan de ätit lunch kände sig betydligt mindre hungriga och konsumerade färre kalorier under måltiden än de som drack placebo-te (11) .

Anetol, en viktig del av fänkål eterisk olja, kan ligga bakom växtens undertryckande egenskaper.

Som sagt, en annan studie på 47 kvinnor fann att de som kompletterade med 300 mg fänkål extrakt dagligen i 12 veckor fick en liten mängd vikt, jämfört med en placebogrupp. De upplevde inte heller nedsatt aptit (12).

Forskning inom detta område är motstridande, och fler studier behövs för att fullt ut förstå de potentiella aptitdämpande egenskaperna till fänkål.

Sammanfattning Fänkålfrön kan minska aptiten, men de nuvarande studieresultaten är motstridiga. Därför behövs mer forskning.

4. Kan gynna hjärthälsa

Att äta fänkål och dess frön kan gynna hjärthälsan på flera sätt, eftersom de är packade med fiber - ett näringsämne som visat sig minska vissa riskfaktorer för hjärtsjukdomar som högt kolesterol.

En portion med en kopp (87 gram) av rå fänkålslampor packar 3 gram fiber - 11% av Daily Reference Value (DRV).

Diät med mycket fiber har kopplats till en minskad risk för hjärtsjukdomar. En översyn av 22 studier förknippade med ett större intag av kostfiber med en lägre risk för hjärtsjukdomar. För varje ytterligare 7 gram fiber som konsumeras per dag minskade risken för hjärtsjukdomar med 9% (13).

Fänkål och dess frön innehåller också näringsämnen som magnesium, kalium och kalcium, som spelar viktiga roller för att hålla ditt hjärta friskt (14).

Till exempel kan inkludera rika kaliumkällor i din kost hjälpa till att sänka högt blodtryck, en riskfaktor för hjärtsjukdomar (15).

Sammanfattning Fänkål och dess frön innehåller fiber, kalium, magnesium och kalcium - som alla är viktiga för god hjärthälsa.

5. Kan ha cancerbekämpande egenskaper

Den stora mängden kraftfulla växtföreningar i fänkål kan skydda mot kroniska sjukdomar, inklusive vissa cancerformer.

Till exempel har anetol - en av de viktigaste aktiva föreningarna i fänkålfrö - visat sig uppvisa cancerbekämpande egenskaper.

En teströrstudie visade att anetol undertryckte celltillväxt och inducerade apoptos, eller programmerad celldöd, i mänskliga bröstcancerceller (16).

En annan teströrsstudie observerade att fänkålsextrakt stoppade spridningen av mänskliga bröstcancerceller och inducerade cancercelldöd (17).

Djurstudier tyder också på att extrakt från frön kan skydda mot bröst- och levercancer (18).

Även om dessa resultat är lovande krävs mänskliga studier innan fänkål eller dess extrakt kan rekommenderas som en alternativ behandling mot cancer.

Sammanfattning Provrörs- och djurstudier har visat att fänkål kan ha cancer mot cancer. Det är dock osäkert om samma effekter skulle ses hos människor.

6. Kan gynna ammande kvinnor

Fänkål har visat sig ha galaktogena egenskaper, vilket betyder att det hjälper till att öka mjölksekretionen. Forskning tyder på att specifika ämnen som finns i anetol, såsom dianetol och fotoanetol, är ansvariga för växternas galaktogiska effekter (6).

Fänkål kan öka mjölksekretionen och blodnivån av prolaktin - ett hormon som signalerar kroppen att producera bröstmjölk (20).

Andra studier fann dock ingen effekt på mjölkutsöndring eller viktökning hos spädbarn. Negativa biverkningar, såsom dålig viktökning och svårighet att mata, har också rapporterats hos spädbarn vars mödrar drack amningsteer innehållande fänkål (21, 22, 23).

Av dessa skäl bör ammande kvinnor kontakta sin vårdgivare innan de använder fänkål för att stimulera mjölkproduktionen.

Sammanfattning Vissa studier tyder på att fänkål kan öka mjölkutsöndring och viktökning hos ammande spädbarn, men andra studier har inte visat någon nytta.

7-10. Andra potentiella fördelar

Förutom de fördelar som nämns ovan kan fänkål och frön förbättra din hälsa på följande sätt:

1. Kan ha antibakteriella egenskaper. Studier visar att fänkålsextrakt hämmar tillväxten av potentiellt skadliga bakterier och jästar, t.ex. Escherichia coli, Staphylococcus aureus, och Candida albicans (24).
2. Kan minska inflammation. De kraftfulla antioxidanter i fänkål, som vitamin C och quercetin, kan bidra till att minska inflammation och nivåer av inflammatoriska markörer (25).
3. Kan gynna mental hälsa. Djurstudier har funnit att fänkålsextrakt kan minska åldringsrelaterade minnesunderskott (26).
4. Kan lindra klimakteriet. En översyn av 10 studier påpekade att fänkål kan förbättra sexuell funktion och tillfredsställelse hos kvinnor i klimakteriet, liksom att lindra värmevallningar, klåda i vaginal, torrhet, smärta under sex och sömnstörningar (27).

Det är viktigt att notera att många av dessa studier använde koncentrerade doser av växten, och det är osannolikt att äta små mängder fänkål eller dess frön skulle ge samma fördelar.

Sammanfattning Fänkål har antibakteriella egenskaper och kan förbättra mental hälsa, lindra klimakteriet och minska inflammation. Ändå är det osannolikt att fänkål eller frön ger samma effekter när de äts i små mängder.

Försiktighetsåtgärder

Även om fänkål och frön troligen är säkra när de äts i måttligt hänseende, finns det vissa säkerhetsproblem över mer koncentrerade fänkål, som extrakt och kosttillskott.

Fänkål har till exempel starka östrogena egenskaper, vilket innebär att den verkar på samma sätt som hormonet östrogen. Även om detta kan hjälpa till att lindra klimakteriets symtom, kan det vara osäkert för gravida kvinnor.

På grund av dess östrogenliknande aktivitet är det oro över anläggningens potentiella teratogenicitet - potentialen att störa fostrets tillväxt och utveckling.

En studie som utvärderade teratogeniciteten hos fänkål eterisk olja visade att höga doser kan ha toxiska effekter på fosterceller (28).

Även om det är troligt att äta fänkål och dess frön, bör gravida kvinnor undvika att ta kosttillskott eller äta in den essentiella oljan från denna växt.

Fänkål kan också interagera med vissa mediciner, inklusive östrogenpiller och vissa cancerläkemedel, så kontakta alltid din vårdgivare innan du använder höga doser i tillskott, eterisk olja eller extraktform (29).

Sammanfattning Även om det är troligt att äta fänkål och frön är det säkert, kan konsumtion av högre doser i tilläggsform reagera med vissa mediciner och är osäkert för gravida kvinnor.

Poängen

Både den smakfulla, krispiga glödlampan och aromatiska frön från fänkålplantan är mycket näringsrika och kan ge ett överflöd av imponerande hälsofördelar.

Att lägga till dem i din kost kan förbättra hjärthälsan, minska inflammation, undertrycka aptiten och till och med ge cancer mot cancer.

För att skörda fördelarna med fänkål och dess frön, försök att integrera rå fänkålkula i dina sallader eller använda frönen för att smaka soppor, buljonger, bakverk och fiskrätter.