Allt du behöver veta om grön kokosnöt

Innehåll

• Mognadstadier
• Fördelarna med att gå grönt
• Packad med näring
• Kan förhindra uttorkning
• Möjliga hjärthälsofördelar
• Rik på antioxidanter
• Hur du kan njuta av en grön kokosnöt
• Poängen

Gröna kokosnötter är av samma sort som de bruna, håriga som du kanske är mer bekant med.

Båda kommer från kokosnötpalmen (Cocos nucifera) (1).

Skillnaden ligger i kokosnötens ålder. Gröna kokosnötter är unga och inte mogna, medan bruna är fullt mogna (2).

Gröna kokosnötter har mycket mindre kött än mogna. Istället är de värda för sitt uppfriskande och friska vatten (2).

Den här artikeln granskar gröna kokosnötter, inklusive deras hälsofördelar och användningsområden.

Mognadstadier

Kokosnötter tar 12 månader att helt mogna och mogna. De kan dock ätas när som helst efter sju månader (1, 2).

De är mest gröna tills de är fullständiga mogna. Köttet av gröna kokosnötter utvecklas fortfarande, så de innehåller mestadels vatten (2).

Under mognadsprocessen mörknar yttre färgen gradvis (2).

Insidan går också igenom olika stadier (2):

• Vid sex månader. En ljusgrön kokosnöt innehåller bara vatten och inget fett.
• Vid 8–10 månader. Den gröna kokosnöten har mer gula eller bruna fläckar. Vattnet blir sötare och geléliknande kött formar, som gradvis blir tjockare.
• Från 11–12 månader. Kokosnoten börjar bli brun, och köttet inuti förtjockas, härdar och utvecklar dess höga fettinnehåll. Kokosnöten är mycket lägre i vatten.

Sammanfattning Gröna kokosnötter är unga och inte helt mogna, så de innehåller mestadels vatten med lite kött. När de mognar blir deras vatten sötare och köttet börjar utvecklas.

Fördelarna med att gå grönt

Både grönt kokosvatten och kött erbjuder imponerande närings- och hälsofördelar.

Packad med näring

Vattnet och det mjuka köttet av gröna kokosnötter är packade med elektrolyter och mikronäringsämnen.

När en kokosnöt mognar och förvandlas från mestadels vatten till mestadels kött, förändras dess näringsinnehåll enormt.

En 3,5 ounce (100 ml eller 100 gram) portion kokosnötvatten respektive rått kokosnötkött ger (3, 4):

	Kokosnötsvatten	Rått kokosnötkött
kalorier	18	354
Protein	Mindre än 1 gram	3 gram
Fett	0 gram	33 gram
Kolhydrater	4 gram	15 gram
Fiber	0 gram	9 gram
Mangan	7% av det dagliga värdet (DV)	75% av DV
Koppar	2% av DV	22% av DV
Selen	1% av DV	14% av DV
Magnesium	6% av DV	8% av DV
Fosfor	2% av DV	11% av DV
Järn	2% av DV	13% av DV
Kalium	7% av DV	10% av DV
Natrium	4% av DV	1% av DV

Kan förhindra uttorkning

Kokosnötvatten har en liknande socker- och elektrolytkomposition som de i orala rehydratiseringslösningar, så det kan användas för att ersätta vätskeförlust från mild diarré (5).

Många föredrar det också än sportdrycker som flaskor som en naturlig rehydrationsdryck (5).

En studie på åtta män som cyklade under varma förhållanden så länge de kunde fastställa att dricka kokosnötvatten gjorde det möjligt för deltagarna att träna längre, uppnå en högre hjärtfrekvens och uppleva mindre uttorkning, jämfört med en sportsdryck eller vanligt vatten (6) .

Möjliga hjärthälsofördelar

Kokosnötvatten kan hjälpa till att förbättra det metaboliska syndromet, som är en grupp villkor som ökar din risk för hjärtsjukdom.

Metaboliskt syndrom kännetecknas av högt blodtryck, blodsocker, triglycerid och LDL (dåligt) kolesterolnivå, samt lågt HDL (bra) kolesterol och överflödigt magfett.

I en tre veckors studie på råttor med metaboliskt syndrom orsakad av en hög fruktosdiet förbättrade blodtryck, blodsocker, triglycerid och insulinnivåer för att dricka grönt kokosvatten (7).

Forskare noterade också högre nivåer av antioxidantaktivitet i djurens kroppar, vilket de föreslog kan skydda mot oxidativ skada på blodkärlen (7).

Rik på antioxidanter

Både grönt kokosnötkött och vatten är rika på fenolföreningar, som är antioxidanter som kan minska inflammation och förhindra oxidativ skada på dina celler (8, 9).

I en teströrstudie gjorde kokosnötvatten från en av de vanligaste sorterna av kokosnötskyddade celler från oxidativ skada orsakad av väteperoxid (10).

Vitaminer och mikronäringsämnen i kokosnötter, som zink, koppar, mangan och selen, hjälper också till att stödja din kropps naturliga antioxidantförsvarssystem (10).

Sammanfattning Vattnet och det mjuka köttet av unga kokosnötter är mycket näringsrika. Vattnet kan användas som en naturlig återvinningsdryck. Dessutom innehåller gröna kokosnötter näringsämnen och antioxidantföreningar som kan skydda mot cellskador och hjärtsjukdomar.

Hur du kan njuta av en grön kokosnöt

Medan du kan köpa förpackat kokosnötvatten är gröna kokosnötter ett mycket fräschare och mer naturligt sätt att njuta av.

En ung grön kokosnöt innehåller ungefär 11 gram (325 ml) uppfriskande vatten (11).

Vattnet och köttet är sterila tills kokosnöten öppnas, så att den kan avnjutas utan bearbetning eller konserveringsmedel (1, 2, 11).

Om du väljer en något mogenare grön kokosnöt, kommer du att upptäcka att köttet är mycket mjuktare än det hos bruna.

När du väljer en grön kokosnöt, välj en som är tung (2).

När du skakar det borde du inte höra vatten slungas runt. Det indikerar att den är full av vatten och fortfarande omogen (2).

Gröna kokosnötter har ett mjukare yttre skal och inre skal, så de är mycket lättare att öppna än hårda, bruna.

För att dricka vattnet:

1. Hoppa av den bladliknande toppen av kokosnöten med en kniv.
2. Skär i och runt området som var täckt med kronbladet. Alternativt kan du använda en spetsig kokosnötsöppnare och sticka änden av den i kronbladet och vrida.
3. Dra ut kärnan och dricka vattnet genom ett sugrör eller häll det i ett glas.

För att se om din kokosnöt har något kött, skär den i halva på längden med en mycket vass kniv eller klyver. Om det finns något kött kan du skrapa det ut med en sked.

Grönt kokosnötvatten och kött är en läcker och uppfriskande behandling att äta direkt ur kokosnöten, eller så kan du lägga till dem i en proteinshake för ett perfekt mellanmål efter träningen.

Delikat grönt kokosnöt kött kan också användas för att göra desserter som glass.

Sammanfattning Gröna kokosnötter är perfekta att dricka, men om du väljer en som är lite mogenare kan du njuta av dess mycket mjuka och mjuka kött tillsammans med dess vatten. Gröna kokosnötter är mycket lättare att öppna än mogna, även om de kräver lite arbete.

Poängen

Gröna kokosnötter är unga kokosnötter som inte helt mognar och blev bruna.

Deras söta vatten och mycket mjukt kött är näringsrika godsaker.

De är fantastiska för att förhindra uttorkning och innehåller näringsämnen och föreningar som kan ge antioxidantfördelar, vilket hjälper till att minska risken för metaboliskt syndrom och hjärtsjukdomar.

Om du vill lägga till denna uppfriskande, tropiska delikatess till din diet, gå grönt nästa gång du träffar stormarknaden.