Hälsofördelarna med gurkmeja

Innehåll

• Vad är gurkmeja?
• Hälsofördelarna med gurkmejakrydda
• Hur man använder gurkmeja
• Recension för

Vad har senap och curry gemensamt? Deras gula nyans kommer med gurkmeja. Du har förmodligen sett den här superfoodkryddan växa upp i gurkmeja-pulverproteinskakor och pommes frites, men det finns faktiskt fler användningsområden för gurkmeja som går utöver matlagning.

Vad är gurkmeja?

Denna gyllene krydda kommer från curcuma longa eller curcuma domestica växt, som är infödd i Sydasien. Den djärva kryddan kommer från den rotliknande sektionen som växer under jorden, kallad en rhizom. Rhizomerna kokas och torkas för att göra gurkmeja pulver, som säljs på egen hand och också införlivas i många curry pulver blandningar. Du kan också hitta den färska versionen i vissa specialbutiker.

Hälsofördelarna med gurkmejakrydda

En tesked gurkmejapulver innehåller bara nio kalorier, men den gyllene kryddan är verkligen en stjärna på grund av dess antiinflammatoriska molekyler, inklusive en som kallas curcumin. Gurkmejapulver är cirka 3,14 procent curcumin, föreslår en studie publicerad i Nutrition and Cancer. ’Gurkmeja och curcumin, den mest aktiva beståndsdelen i kryddan, har varit föremål för tusentals studier", säger Maribeth Evezich, MS, RD, MBA, en dietist baserad i New York City. "Denna forskning visar att curcumin har en potent antioxidant och antiinflammatoriska egenskaper samt antivirala, antibakteriella, svampdödande och immunmodulerande aktiviteter." Du kan dra nytta av upp till en tesked om dagen.

Curcumin kan också ha artärrengörande effekter. I en studie från Taiwan minskade människor som konsumerade curcuminextrakt dagligen sina nivåer av dåligt kolesterol (LDL) avsevärt på bara 12 veckor. Annan forskning publicerad i Investigative Ophthalmology & Visual Science kopplar samman curry med ögonhälsa och säger att människor som ofta konsumerade curry var mindre benägna att ha hög närsynthet, en ögonsjukdom som kan orsaka synförlust.

Har du magproblem? Gurkmeja kan hjälpa. I en studie publicerad i British Journal of Nutrition, curcumin minskade inflammation i tarmarna hos personer med inflammatorisk tarmsjukdom. Dessutom kan gurkmeja pulver fungera som en naturlig smärtstillande, eftersom en studie från Thailand fann att curcumin -extrakt fungerade såväl som ibuprofen för att lindra smärta bland personer med artros.

Hur man använder gurkmeja

Det första och enklaste sättet att använda gurkmeja är att laga mat med det: Strö gurkmeja pulver på grönsaker som blomkål före rostning, rekommenderar Evezich. Sjud kryddan till soppa eller tillsätt den i vattnet du använder för att koka ris eller linser. Tillsätt gurkmeja pulver till smoothies och juicer eller fräs med äggröra eller tofu. Om du föredrar (och kan hitta) den färska roten, använd en riven matsked som ersättning för en tesked av den torkade formen, säger Evezich. För att maximera fördelarna med gurkmeja, kombinera det med fett, till exempel kokosolja, tillägger hon. Detta hjälper till att fördela kryddan jämnt i din maträtt. Lägg till svartpeppar för mer smak och kraft. Kryddningen kan öka din kropps absorption av curcumin

Få en extra portion av superkryddan i Starbucks® -kaffe med gyllene gurkmeja som blandas med gurkmeja, ingefära och kanel för att få en rejäl ~ balans ~ från din morgonkopp och hela dagen.

Men gurkmeja krafter stannar inte vid matsmältningen. Du kan till och med använda den för hudvård. Se: Gör-det-själv-gurkmejamasken som Jourdan Dunn använder för att minska akne och mörka ringar

Vill du ha mer gurkmeja? Så här lägger du till gurkmeja till i stort sett vilken måltid som helst. Sedan kan du prova en gurkmeja smoothie eller en gurkmeja krydda latte.

Recension för