Briljanta bakningshack som gör din äppelpaj friskare

Innehåll

• Gör en lattice top crust.
• Prova en smulbar toppning.
• Använd mindre socker.
• Ladda upp med kryddor.
• Gör det rustikt.
• Mjöl fix.
• Tillsätt nötter och frön.
• Överhälsa inte.
• Recension för

Äppelpaj låter verkligen hälsosamt, men i de flesta recept är äpplen där de hälsosamma ingredienserna stannar. Pajer är vanligtvis laddade med socker, smör och vitt mjöl - bara en skiva kan sätta dig tillbaka runt 400 kalorier. Tack och lov kan några briljanta bakjusteringar hjälpa till att göra din favoriträtt till hösten hälsosammare, utan att offra de smaker du älskar. (Nästa: Recept för hälsosamma äpplen för hösten)

Gör en lattice top crust.

Bortsett från att vara jävligt bedårande, kommer du att spara några kalorier genom att göra en gitterskorpa istället för en andra sekundskorpan. Mindre skorpa på din paj = färre kalorier från skorpa. #Matematik.

Prova en smulbar toppning.

Om en gitterplatta låter alldeles för komplicerad kan du också göra en fullständig byte av skorpa och prova en havre smulad toppning med lite olja istället för smör och mjöl. Mitt recept är lätt att smula ihop:

• 1 kopp havregryn (eller malet havre som alternativ för havremjöl)
• 1/4 kopp kokosolja, smält
• 1 tsk vanilj
• 1/4 tsk kanel
• Dash av havssalt
• Valfritt: 1 msk farinsocker

Blanda ingredienserna tills de är väl blandade och fördela jämnt över pajens yta. Pajen är klar när äppelfyllningen är mjuk och bubblande och smulpajen är brynt.

Använd mindre socker.

Eftersom äpplen redan är söta kan du enkelt minska på sockret i ett givet recept. Om receptet kräver en kopp socker, använd tre fjärdedelar av en kopp. Chansen är stor att du inte ens kommer att sakna det. Om din paj serverar åtta är det en besparing på cirka 1,5 tsk per portion, eller cirka 25 kalorier-inte enormt, men inte ingenting.

Ladda upp med kryddor.

Förutom att vara absolut läckra, har pajvänliga kryddor som kanel och ingefära studerats mycket för deras hälsofördelar. Som en bonus betyder den extra smaken att du behöver förlita dig mindre på sockrets sötma.

Gör det rustikt.

För en jordnära twist som också är högre i fiber, låt några eller alla äpplen vara skalade innan du hugger dem. Du behåller alla dessa näringsämnen i skinnet (som fiber till exempel) och får en mer robust smak och konsistens. För mer variation, använd några olika typer av äpplen.

Mjöl fix.

Uppgradera din skorpa genom att byta i ett fullkornsmjöl som vitt fullvete (ja, det är en sak) eller göra en blandning av vitt mjöl och ett fullkorn. Konsistensen blir inte lika fläckig utan blir istället fyllig och mer mättande, så du kan komma undan med att njuta av en mindre skiva.

Tillsätt nötter och frön.

Att lägga till några matskedar malet linfrö i din skorpa är ett bra sätt att öka fiberfaktorn samtidigt som du lägger till en rik, nötaktig smak och en liten ökning av omega-3-fettsyror. Att använda malda nötter i din skorpa i stället för lite av mjölet är ett annat gott sätt att smyga in lite extra protein, hjärtsunt fett och fiber. Mandel, valnötter, hasselnötter-det är svårt att gå fel! Återigen, detta kommer att ge en varmare, tätare skorpa så att du kan njuta av en mindre bit.

En sak att tänka på är dock att degen blir mindre elastisk och kan vara något svårare att kavla ut, så den här skulle vara bra att använda till basen och sedan göra en smula topping.

Överhälsa inte.

Allt detta sagt, att äta handlar om nöje och njutning. Det är fullt möjligt att överdriva det med hälsosamma tweaks och suga liv och själ från en favoritmat. Om en goding inte är tillfredsställande kan du äta en portion till eller börja peta runt i skåpet för Mer godsaker. Om inget annat än den gammaldags dubbelskorpan, flingig-skorpan, sockersmakande klassikern kommer att göra det åt dig, njut av en skiva (med glass) och vet att du kan gå vidare med ditt liv och njuta av din vanliga hälsosamma mat , börjar med ditt nästa ättillfälle. (Se även: Varför 80/20-regeln är bäst)

Recension för