Hur man klär sitt första kök

Innehåll

• Recension för

Förra veckan träffade du Caroline, gästgivaren på ett vackert litet Bed & Breakfast som heter Stonehurst Place i hjärtat av mitten av Atlanta.

Jag har haft det stora nöjet att sitta vid Carolines frukostbord vid flera tillfällen och chatta med henne om till synes obetydliga saker ... vädret, fascinationen av att driva ett B&B, relationer och andra sådana ämnen, som min nyfunna kärlek till köket. Så länge jag kan komma ihåg är det som jag har trivts mest med att prata med människor som är mycket mer erfarna än jag inom områden av personligt intresse och tar till sig deras råd för att göra förändringar i mitt liv till det bättre.

Under ett av mina senaste besök var ett av de ämnen som Caroline och jag kunde ha gått på för evigt om hur man ordnar ett nytt kök. Jag ventilerade mina frustrationer till henne kring det faktum att mitt kök är så litet, så utrymmet är viktigt och att jag oftare än inte lagar mat till bara en. Toppa det med det faktum att jag reser mycket och det är en rolig utmaning att veta vilka nödvändigheter jag ska köpa för att täcka grundläggande behov när jag bestämmer mig för att stanna kvar och laga mat kontra att gå ut på middag, något jag älskar och gör så ofta.

Baserat på just denna konversation tog Caroline saken i egna händer (eftersom jag inte är den första som hon har hört allt detta från tidigare) och har skrivit en artikel som täcker sina tricks och ger råd om hur man ska komma igång. Jag har haft förmånen att få höra det mesta av denna första hand så Caroline och jag tyckte att det bara var vettigt att dela hennes ödmjuka visdom med dig. Hon börjar med fokus på Preparation Utensils men vet att det finns så mycket mer än bara dessa enkla förrätter. Under de kommande veckorna kommer hon att ge mer insikt i flera olika kategorier, inklusive (matlagningsartiklar, bakningsartiklar, serveringsartiklar, förvaringsartiklar och små apparater). Oroa dig inte, jag hjälper dig att hålla reda på genom att ge dig uppdateringar om dessa nya utgåvor och sammanfatta de råd jag har tagit för att göra mitt eget kök hemma funktionellt. Så låt oss komma igång ...

Beredningsredskap är de föremål som du behöver skala, hacka, sila, röra osv. Som hon säger kommer du att hitta en personlig preferens för många av dessa föremål och du kommer att prova flera innan du hittar "din favorit". Men jag håller med och har tagit hennes råd eftersom hon starkt föreslår en bra robust uppsättning av rostfria mätkoppar och skedar; de kommer att vara för evigt. Trä- eller bambu (vilket är det bästa) huggklossar anses nu vara säkra när du torkar rent efter varje användning. En rullpinne i trä är också ett måste (du kan hitta mindre i Whole Foods för dig i lägenheter eller med begränsat lådutrymme). Jag kommer att dela med mig av några smaskiga hemgjorda pizzarecept i kommande bloggar för att använda det här verktyget på bästa sätt.

Jag uppskattade aldrig Carolines råd om en bra uppsättning knivar förrän jag fick lyxen att använda min grannes Shun & Zwilling Henckels knivar, båda märken som en gång var främmande för mig. (Tänk på att den här lånetaktiken inte var en lätt bedrift eftersom han är mer skyddande mot dessa små verktyg än de flesta är av deras förstfödda barn, och gud förbjude att jag skaffar en av hans knivar i närheten av diskmaskinen... mer om honom i en annan blogg ). Jag tror inte att du behöver spendera en förmögenhet på dessa för att komma igång själv eftersom jag ännu inte har tagit steget, men om du har möjlighet att låna någon annans knivar för att få en känsla för vad som fungerar för dig eller kan gå en matlagningskurs/knivfärdighetsklass som säkert kommer att hjälpa dig att bli bekväm med att göra ett större köp så småningom.

Följ Carolines råd och kom igång med en liten skärkniv, en "kock" -kniv för huggning, tandad kniv för att skiva bröd, urbena eller trimma kniv för att ta bort fett från kött, bra par köksaxar och slipningstav. Jag kan personligen säga att jag planerar att börja med åtminstone en parningskniv och en kockkniv. Dessa saker tar tid så känn dig inte bråttom att köpa dem alla på en gång och när vi går framåt i vår matlagning kan vi lägga till fler "special" knivar när vi går.

Det sista rådet från Caroline, som jag älskar och jag inte fick förrän det var för sent, var att spara utrymme i ditt kök genom att eliminera saker som en vitlökspress och en pizzaskärare. Det finns sätt att ofta göra saker mer effektivt med de verktyg du redan har till hands, till exempel att använda din kockkniv för att lossa vitlöken eller skära din pizza.

För att se hela Carolines artikel klicka här eller shoppa hennes rekommendationer här.

Renee Woodruff bloggar om resor, mat och levande liv till fullo på Shape.com. Följ henne på Twitter. Lyssna på hennes nästa TASTE-blogg för att träffa en man som får dig att vilja rengöra din tallrik!

Recension för