Är frukt bra eller dåligt för din hälsa? Den söta sanningen

Innehåll

• För mycket socker är dåligt, men dess effekter beror på sammanhanget
• Frukt innehåller också fiber, vatten och betydande tuggbeständighet
• Frukt innehåller mycket fiber, vitaminer, mineraler och antioxidanter
• De flesta studier visar hälsofördelar
• Att äta frukt kan hjälpa dig att gå ner i vikt
• När ska man undvika frukt
• Fruktsaft och torkad frukt bör begränsas
• Poängen

"Ät mer frukt och grönsaker."

Detta är förmodligen världens vanligaste hälsorekommendation.

Alla vet att frukter är hälsosamma - de är äkta, hela livsmedel.

De flesta av dem är också mycket bekväma. Vissa människor kallar dem ”naturens snabbmat” eftersom de är så lätta att bära och förbereda.

Frukter är dock relativt höga i socker jämfört med andra hela livsmedel.

Av den anledningen kanske du undrar om de verkligen är friska. Den här artikeln belyser ämnet.

För mycket socker är dåligt, men dess effekter beror på sammanhanget

Många bevis har visat att överdrivet intag av tillsatt socker är skadligt (,,).

Detta inkluderar bordssocker (sackaros) och majssirap med hög fruktos, som båda är ungefär hälften glukos, halv fruktos.

En anledning till att överdrivet tillsatt sockerintag är skadligt är de negativa metaboliska effekterna av fruktos när de konsumeras i stora mängder.

Många tror nu att eftersom tillsatt socker är dåligt måste detsamma gälla frukt, som också innehåller fruktos.

Detta är dock en missuppfattning. Fruktos är bara skadligt i stora mängder, och det är svårt att få överdrivna mängder fruktos från frukt.

Bevis tyder på att fruktos kan orsaka skada när det konsumeras i överskott. Det finns dock inte tillräckligt med fruktos i frukt för att orsaka oro.

Frukt innehåller också fiber, vatten och betydande tuggbeständighet

Att äta hel frukt är det nästan omöjligt att konsumera tillräckligt med fruktos för att orsaka skada.

Frukt är laddat med fiber, vatten och har betydande tuggbeständighet.

Av denna anledning tar de flesta frukter (som äpplen) ett tag att äta och smälta, vilket innebär att fruktosen träffar levern långsamt.

Plus, frukt är otroligt fyllande. De flesta kommer att känna sig nöjda efter att ha ätit ett stort äpple, som innehåller 23 gram socker, varav 13 är fruktos (4).

Jämför det med en 16 uns flaska koks, som innehåller 52 gram socker, varav 30 är fruktos och har inget näringsvärde (5).

Ett enda äpple skulle få dig att känna dig ganska mätt och mindre benägen att äta mer mat. Omvänt har en flaska läsk anmärkningsvärt dålig mättnad och människor kompenserar inte för sockret genom att äta mindre mat ().

När fruktos träffar din lever snabbt och i stora mängder, vilket är fallet när du dricker läsk, kan det ha negativa hälsoeffekter över tiden.

Men när den träffar levern långsamt och i små mängder, som det är fallet när du äter ett äpple, är din kropp väl anpassad för att lätt metabolisera fruktosen.

Att äta stora mängder tillsatt socker är skadligt för de flesta, men detsamma gäller inte frukt.

Hela frukter tar tid att tugga och smälta. På grund av detta känner du dig fylligare och din kropp tål lätt de små mängder fruktos.

Frukt innehåller mycket fiber, vitaminer, mineraler och antioxidanter

Naturligtvis är frukt mer än bara vattniga påsar med fruktos.

Det finns många näringsämnen i dem som är viktiga för hälsan. Detta inkluderar fiber, vitaminer och mineraler, samt en uppsjö av antioxidanter och andra växtföreningar.

Fiber, särskilt löslig fiber, har många fördelar, inklusive minskade kolesterolnivåer, långsam absorption av kolhydrater och ökad mättnad. Dessutom har studier visat att lösliga fibrer kan hjälpa dig gå ner i vikt (,, 9,).

Dessutom tenderar frukt att innehålla många vitaminer och mineraler som många inte får nog av, inklusive vitamin C, kalium och folat.

Naturligtvis är "frukt" en hel livsmedelsgrupp. Det finns tusentals olika ätbara frukter som finns i naturen, och deras näringskompositioner kan variera kraftigt.

Så, om du vill maximera fruktens hälsoeffekter, fokusera på de som är rika på näringsämnen. Prova frukter med mer hud.

Fruktens hud är vanligtvis mycket rik på antioxidanter och fiber. Detta är anledningen till att bär, som har större mängder hud, gram för gram, ofta anses hälsosammare än större frukter.

Det är också en bra idé att byta upp saker och äta en mängd olika frukter eftersom olika frukter innehåller olika näringsämnen.

Frukt innehåller stora mängder viktiga näringsämnen, inklusive fiber, vitaminer, mineraler och olika antioxidanter och växtföreningar.

De flesta studier visar hälsofördelar

Flera observationsstudier har visat att människor som äter mer frukt och grönsaker har en lägre risk för olika sjukdomar.

Många av studierna slår samman frukt och grönsaker, medan vissa bara tittar på frukt.

En granskning av nio studier visade att varje daglig konsumtion av frukt minskade risken för hjärtsjukdom med 7% ().

En studie med 9665 amerikanska vuxna visade också att ett högt intag av frukt och grönsaker var förknippat med en 46% lägre risk för diabetes hos kvinnor, men det fanns ingen skillnad hos män (12).

Vidare fann en studie som undersökte frukt och grönsaker separat att grönsaker var associerade med en minskad risk för bröstcancer, men detta gällde inte frukt (13).

Många andra studier har visat att äta frukt och grönsaker är förknippat med en lägre risk för hjärtinfarkt och stroke - de två främsta dödsorsakerna i västländerna (,).

En studie undersökte hur olika typer av frukt påverkar risken för typ 2-diabetes. De som konsumerade mest druvor, äpplen och blåbär hade den lägsta risken, med blåbär som hade störst effekt ().

Ett problem med observationsstudier är dock att de inte kan bevisa att de föreningar de upptäcker är direkta kausala samband.

Människor som äter mest frukt tenderar att vara mer hälsomedvetna, mindre benägna att röka och mer troligt att träna.

Som sagt, några randomiserade kontrollerade studier (verkliga mänskliga experiment) har visat att ökat fruktintag kan sänka blodtrycket, minska oxidativ stress och förbättra glykemisk kontroll hos diabetiker (17,).

Sammantaget verkar det tydligt av uppgifterna att frukt har betydande hälsofördelar.

Massor av bevis visar att ett högt fruktintag är förknippat med en lägre risk för allvarliga sjukdomar som hjärtsjukdomar, stroke och typ 2-diabetes.

Att äta frukt kan hjälpa dig att gå ner i vikt

Det glöms ofta att frukt är otroligt fyllande.

På grund av fiberinnehållet och vatteninnehållet och det omfattande tuggandet som är involverat i att äta dem är frukten mycket mättande.

Mättnadsindexet är ett mått på hur mycket olika livsmedel bidrar till känslor av mättnad.

Frukter som äpplen och apelsiner är bland de mest testade livsmedlen som testas, ännu mer fyllning än nötkött och ägg ().

Detta innebär att om du ökar ditt intag av äpplen eller apelsiner kommer du sannolikt att känna dig så mätt att du automatiskt kommer att äta mindre av andra livsmedel.

Det finns också en intressant studie som visar hur frukt kan bidra till viktminskning ().

I denna sexmånadersstudie åt nio män en diet som endast bestod av frukt (82% kalorier) och nötter (18% kalorier).

Inte överraskande förlorade dessa män betydande mängder vikt. De som var överviktiga förlorade ännu mer än de som hade en hälsosam vikt.

Sammantaget, med tanke på de starka effekterna som frukt kan ha på mättnad, verkar det fördelaktigt att ersätta andra livsmedel, särskilt skräpmat, med frukt för att hjälpa dig gå ner i vikt på lång sikt.

Frukter som äpplen och apelsiner är bland de mest fyllande livsmedel du kan äta. Att äta mer av dem bör leda till en automatisk minskning av kaloriintaget och i slutändan viktminskning.

När ska man undvika frukt

Även om frukt är hälsosam för de flesta, finns det några anledningar till varför andra kan behöva undvika det.

En är intolerans. Att äta frukt kan till exempel orsaka matsmältningssymtom hos personer med och intolerans mot FODMAPs.

Den andra anledningen är att man har en mycket lågkolhydrat- eller ketogen diet. Huvudmålet med dessa dieter är att minska kolhydratintaget tillräckligt för att hjärnan ska börja använda mestadels ketonkroppar för bränsle istället för glukos.

För att detta ska hända är det nödvändigt att begränsa kolhydrater till under 50 gram per dag, ibland hela vägen ner till 20–30 gram.

Med tanke på att bara en enda bit frukt kan innehålla mer än 20 gram kolhydrater, är det uppenbart att frukt är olämpligt för en sådan diet. Till och med bara en bit frukt per dag kan lätt slå dig ur ketos.

De främsta orsakerna till att undvika frukt är en relevant intolerans eller att vara på en mycket lågkolhydrat- eller ketogen diet.

Fruktsaft och torkad frukt bör begränsas

Även om hela frukter är mycket hälsosamma för de flesta, undvik att binga på fruktjuice eller torkad frukt.

Många av fruktjuicer på marknaden är inte ens ”riktiga” fruktjuicer. De består av vatten blandat med någon form av koncentrat och en hel massa tillsatt socker.

Men även om du får 100% riktig fruktjuice, håll ditt intag måttligt.

Det finns mycket socker i fruktjuice, ungefär lika mycket som en socker-sötad dryck.

Det finns dock ingen fiber- och tuggbeständighet för att sänka konsumtionen, vilket gör det mycket enkelt att ta in en stor mängd socker på kort tid.

På samma sätt innehåller torkade frukter mycket socker och det är lätt att äta stora mängder av dem.

Smoothies finns någonstans i mitten. Om du lägger hela frukten i mixern är det mycket bättre än att dricka fruktjuice. Ändå är det bäst att äta hela frukten.

Även om det är mycket hälsosamt att äta hela frukter, är detsamma inte nödvändigtvis sant för fruktjuice och torkad frukt. Båda innehåller mycket socker och är lätta att äta för mycket.

Poängen

Frukt är hälsosamt för de flesta.

Även om överdrivet sockerintag kan vara skadligt, gäller detta inte hela frukter. Snarare är de "riktig" mat, rik på näringsämnen och tillfredsställande fyllning.

Om du tål frukt och inte har en lågkolhydrat- eller ketogen diet, äter du i alla fall frukt.

Försök att äta mer hela frukter som en del av en hälsosam, livsmedelsbaserad diet för att njuta av deras hälsofördelar.