Finns det ett lågt kolesterol sätt att förbereda ägg?

F: Jag tittar noga på mitt kolesterol men älskar ägg. Kan jag göra ägg på ett sätt som inte överbelastar mig med kolesterol?

Innan du tittar på det här problemet är det viktigt att veta att kolesterol i kosten inte är ohälsosamt.Faktum är att de flesta människor inte behöver begränsa sitt intag av denna förening för att upprätthålla friska kolesterolnivåer.

Kolesterol är avgörande för hälsan och behövs för många viktiga processer i kroppen, till exempel hormonproduktion. Det är också en huvudstrukturkomponent i dina celler.

Din kropp gör det mesta av kolesterolet som den behöver för att fungera optimalt. Emellertid kan dietkolesterol från vissa livsmedel också absorberas genom tarmen.

Kolesterolabsorptionen är mycket varierande och beror på många faktorer, inklusive genetik och metabolisk hälsa (1).

Även om dietkolesterol inte påverkar de flesta kolesterolnivåer i hög grad, betraktas vissa individer som kolesterolhögresponsorer. Detta innebär att de upplever en mycket större kolesterolökning efter att ha konsumerat kolesterolrika livsmedel som ägg (2).

Eftersom kolesterolhypersvar är mer känsliga för kolesterol i kosten, kan den här befolkningen behöva minska kolesterolintaget för att hålla sina nivåer inom ett friskt intervall.

Som sagt, vissa studier tyder på att hela ägg fortfarande kan konsumeras på ett säkert sätt - i moderation - även av personer med högt kolesterolvärde (3).

Hur som helst är ägg kolesterolrika, med ett stort ägg som innehåller cirka 186 mg - vilket alla finns i äggulan (4).

För att sänka kolesterolet, helt enkelt minska äggulan genom att förbereda äggviter eller blanda ett helt ägg med ett äggvitt.

Även om detta är ett bra sätt att minska dietkolesterolet för kolesterolhypersvar, bör det noteras att äggulor är packade med näringsämnen och bör inte undvikas av dem som helt enkelt vill gå ner i vikt eller förbättra hälsan. I själva verket kopplar studier hela ägg till viktminskning och en minskad risk för hjärtsjukdomar (5, 6, 7).

Ett annat sätt att minska kolesterolhalten i äggrätter är att välja kolesterolfria matoljor och fetter. Byt fett med högt kolesterol - som smör och smult - med olivolja, avokadoolja eller andra kolesterolfria fetter.

Om du är orolig för dina kolesterolnivåer kan undersöka ditt totala dietintag och livsstilsval vara ett smartare val än att minska kolesterolnivån i specifika livsmedel som ägg. Att konsumera obearbetade, näringsrika livsmedel, få tillräckligt med fysisk aktivitet och förlora övervikt av kroppen är alla sunda, effektiva sätt att minska kolesterolnivån.

Jillian Kubala är en registrerad dietist baserad i Westhampton, NY. Jillian har en magisterexamen i kost från Stony Brook University School of Medicine samt en grundexamen i näringsvetenskap. Bortsett från att skriva för Healthline Nutrition, driver hon en privat praxis baserad på den östra änden av Long Island, NY, där hon hjälper sina kunder att uppnå optimal wellness genom närings- och livsstilsförändringar. Jillian utövar det hon predikar och tillbringar sin fritid på sin lilla gård som inkluderar grönsaks- och blommaträdgårdar och en flock kycklingar. Nå ut till henne genom henne hemsida eller på Instagram.