11 Förberedande hack för frysmåltider du behöver prova

Innehåll

• Gör: Beväpna dig med alla frystillbehör
• Gör det inte: Hoppa över märkningssteget
• Gör: Välj rätt frysmetod
• Gör inte: Frys vissa livsmedel
• Gör: Tina alltid mat i kylen
• Gör inte: Frys tinad mat igen
• Gör: Använd frysta frukter för att göra de bästa smoothiesna
• Gör inte: Frys allt i stora mängder
• Gör: Tänk utanför isbitbrickan
• Gör inte: Känn att du måste tina frysta grönsaker innan du lagar mat
• Gör: Frys färska örter för en enkel smakförstärkare
• De bästa recepten för frysmåltid
• Recension för

Frysning av måltider kan spara dig pengar, tid och kalorier - om det görs rätt. Följ dessa gyllene regler från Snabbt till bordsfryserens kokbok (Köp det, $12, amazon.com) av Becky Rosenthal, och dina frysrätter kommer alltid att samlas snabbt och läckert.

Gör: Beväpna dig med alla frystillbehör

Innan du ens kan tänka dig att börja med någon form av hackning eller matlagning, se först till att du har rätt verktyg för förberedelse av frysmåltid. När allt kommer omkring, vad är det för god smak med en långsam frys om du inte har något att förvara den i? Fyll på bakplåtspapper, plastfolie, aluminiumfolie, frysskyddade förpackningar och en markör för märkning av föremål. Se till att du har några bakplåtar och stora skålar rena och till hands. (Relaterat: 7 Meal-Prep-prylar som gör batchmatning mycket enklare)

Gör det inte: Hoppa över märkningssteget

Din mat är förberedd, tillagad och tätad. Du är klar, eller hur? Inte så snabbt. Ta alltid en stund att märka varje föremål i din frysmatförberedelse. Datera paketet, ange antalet portioner inuti och namnge rätten så att du enkelt kan hålla koll på vad allt är – och när det har passerat sitt bäst-före-datum (sikta på att använda inom ett par månader). (FTR, dessa livsmedel kommer att hålla sex månader till ett år i frysen.)

Gör: Välj rätt frysmetod

Lika viktigt som att ha de rätta förnödenheterna är att veta hur man använder dem på rätt sätt för att paketera, linda, knyta eller stänga de måltider du arbetat så hårt med att förbereda.Återigen, vad hjälper ett recept för att förbereda en hälsosam fryst måltid om det är täckt av frysen? Usch! Det största misstaget? Förutsatt att alla återförslutbara plastpåsar är frysvänliga. Kolla etiketten! Ett annat tips: Slå in kassler och pizzaskivor i plastfolie innan de fryses in i engångsfoliebehållare. (Relaterat: Lager på dessa 5 hälsosamma frysta livsmedel)

Gör inte: Frys vissa livsmedel

Jag är ledsen för att vara en bummer, men oavsett hur du skivar och tärnar det, är vaniljsås, mayo, yoghurt, färskost, gräddfil eller kakor med glasyr bara inte frysmåltid förberedande. Medan vissa bara tinar upp för att få en konstig konsistens, andra bara gammal smak dålig. Lägg inte dessa föremål på is:

• Kokt potatis
• Gurkor
• Kokt pasta
• Sallad
• Lök
• Mejeriprodukter som yoghurt, mjölk och gräddfil

Gör: Tina alltid mat i kylen

Detta är det säkraste sättet att tina upp frysta måltidsförberedelser - oavsett om de är råa eller redan har tillagats. Lägg dem i en behållare för att fånga upp dropp och låt dem tina på kylskåpets nedre hylla (för att undvika dropp på föremål nedan). Avfrostning på bänken vid rumstemperatur tillåter bakterier att växa snabbt eftersom det är i "farozonen" av 40 ° F och 140 ° F, enligt USA:s jordbruksdepartement (USDA) förklarar. Som en sista utväg, använd mikrovågsugnens avfrostningsinställning, se till att först ta bort folie och eventuell plastfolie som inte är mikrovågssäker. (Relaterat: 9 hälsosamma mikrovågsmat som sparar tid)

Gör inte: Frys tinad mat igen

Det är en sak att ta ut några enchiladas från en fryst maträtt och glömma att lämna tillbaka resten till frysen i några minuter (så länge det fortfarande finns iskristaller är du bra). Det är en helt annan sak att till exempel låta en stekt kyckling tina helt, ändra uppfattning och sedan frysa in den igen. Bakterier kan börja växa på dina frysmåltidspreparat på så lite som en timme när de träffar bänkskivan. (ICYDK, måltidsförberedelse kan spara cirka 1 400 USD per år - här är varför.)

Gör: Använd frysta frukter för att göra de bästa smoothiesna

Frysta smoothiepaket är förmodligen inte ett nytt koncept för dig, men det finns en god chans att du gör detta frysmåltidsprep fel. Du vill hacka och frysa bara de fasta ingredienserna (blåbär, hallon och spenat, till exempel). Lämna yoghurten, mandelmjölken och chiafröna till när du är redo att dumpa och blanda. (Hoppa på det gröna smoothie-tåget med dessa recept som alla kommer att älska.)

Gör inte: Frys allt i stora mängder

När du fryser in fuktig mat, som fruktbitar eller hemmagjorda gnocchi, kan de frysa ihop till en stor klump. Det frysta måltidsförberedelsestricket här är att lägga de enskilda bitarna - inte vidröra! -på ett bakplåtspappersklädd bakplåtspapper och lägg sedan det på en plan hylla i frysen. När bitarna är frysta helt, överför dem till sin permanenta frysvänliga behållare (säg en frysskyddad blixtlåspåse eller lock med behållare). På det sättet, när du är redo att tina bara några bitar, behöver du inte ta bort dem från en massiv, sammanfogad klump.

Gör: Tänk utanför isbitbrickan

Att fylla isbitsbrickor med pesto, kryddig tomatsås eller örtolja att ha till hands när du är redo att piska ihop en färsk pastarätt är rena frysmatsgeniet. Men om du inte är sugen på att ge upp alla dina isbitar för frysmåltiden, finns det andra alternativ du redan har i ditt kök! Minimuffinsformar eller till och med kakpannor fungerar precis lika bra och gör det enkelt att ta bort frysta smakbomber. (Relaterat: Bärbara, proteinrika snacks du kan göra i en muffinsform)

Gör inte: Känn att du måste tina frysta grönsaker innan du lagar mat

De flesta grönsaker håller bra när de tillagas direkt efter att du tagit ut dem från frysen (tänk: i grytor, pastasåser, röror etc.). Att tina dem resulterar bara i fuktiga grönsaker, och ingen gillar det. Fler fantastiska nyheter: Om de är frysta när de är mogna och när de är på topp kan frysta frukter och grönsaker faktiskt vara mer näringsrika för dig än färska.

Gör: Frys färska örter för en enkel smakförstärkare

Vi har alla varit där. Du vill verkligen göra den här rätten som kräver en halv tesked färsk dill (som dessa läckra färska örtrecept!), men du vet inte riktigt vad du ska göra med all den överblivna örten (och du kan inte bara leva på tzatziki i en vecka). Din tillagningslösning för frysmåltid: Hacka resterna och förvara dem i en fryspåse med dragkedja. Då har du dill till hands nästa gång istället för att behöva köpa (och slösa) mer örter. (Dessa kockgodkända tips hjälper dig att minska ditt matavfall med lätthet.)

De bästa recepten för frysmåltid

Att förbereda fryst måltid utan några beprövade, frysvänliga rätter i åtanke kan vara skrämmande. För att lätta lite på stressen med att hitta en maträtt som gör det faktiskt smak gott efter att det har suttit på is i några dagar (eller veckor), titta på dessa receptrundor, som alla har en rejäl och hälsosam mat som enkelt kan införlivas i din frysmåltid. (Se till att du tar tag i dessa expertgodkända frysta livsmedel nästa gång du slår till stormarknaden också.)

• Fantastiska frysmåltider för att göra ditt liv enklare
• 10 hälsosamma frukostrecept för frysmåltider
• Fryssmoothies som gör morgonen enklare
• 10 hälsosamma, kaloririka sopprecept för att värma dina ben
• Hälsosam måltidsförberedande frukostidéer du inte har tänkt på
• Pumpa Frozen Yogurt Frukostbarer för ett recept på hösten
• Enkla Keto kycklingrecept för middag (eller måltidspreparat)

Recension för