Vad är skillnaden mellan Miracle Whip och Mayo?

Innehåll

• Samma huvudingredienser
• Miracle Whip är lägre i fett och kalorier
• Miracle Whip är sötare och innehåller andra ingredienser
• Vilken är friskare?
• Mayo recept
• Ingredienser
• Vägbeskrivning
• Ett annat sunt alternativ
• Poängen

Miracle Whip och majonnäs är två liknande, allmänt använda kryddor.

De är gjorda av många av samma ingredienser men har några märkbara skillnader.

Medan Miracle Whip innehåller mindre fett och färre kalorier än mayo, packar det mer socker och tillsatser.

Den här artikeln granskar likheter och skillnader mellan Miracle Whip och majonnäs.

Samma huvudingredienser

Majonnäs, eller mayo, är en klibbig, krämig krydda med olja, äggulor och en syra, som vinäger eller citronsaft.

Eftersom dess huvudingredienser är fetthaltiga, är majonnäs mycket kaloriinnehållande.

Miracle Whip utvecklades ursprungligen som ett billigare alternativ till mayo. Den innehåller samma ingredienser, men mindre olja.

Dessutom innehåller Miracle Whip vatten, socker och en unik blandning av kryddor. Det finns i några olika varianter, inklusive original, lätta och fettfria versioner.

Båda används ofta som smaksättningar för smörgåsar, baser för dopp och salladsdressing, och i recept, såsom tonfisk, ägg och kyckling sallader.

Sammanfattning Mayo är gjord av olja, äggulor och en syra, som vinäger eller citronsaft. Miracle Whip innehåller dessa ingredienser samt vatten, socker och kryddor.

Miracle Whip är lägre i fett och kalorier

Miracle Whip innehåller mindre fett och färre kalorier än majonnäs.

Följande tabell jämför näringsämnen i 1 matsked (cirka 15 gram) Miracle Whip och mayo (1, 2):

	Original Miracle Whip	Majonnäs
kalorier	50	94
Fett	5 gram	10 gram
Protein	0 gram	0 gram
Kolhydrater	2 gram	0 gram

Eftersom Miracle Whip innehåller ungefär hälften av kalorierna i mayo, är det ett bra alternativ för dem som räknar kalorier. Fettfritt Miracle Whip ger ännu färre kalorier, med en 1 matsked (ungefär 15 gram) som innehåller 13 kalorier (3).

Fettinnehållet i mayo kan dock inte vara ett hälsoproblem. Ny forskning tyder på att dietfett - en gång tänkt att orsaka hjärtsjukdomar - inte nödvändigtvis kan vara skadligt, som tidigare trott (4).

I själva verket gav en 13-veckors studie 36 vuxna en fettrik diet som härledde 40% av dess kalorier från fett. Den fettfattiga dieten sänkte blodtrycket lika mycket som en fettsnål diet - med den extra fördelen att sänka LDL (dåligt) kolesterol och triglycerider (5).

Oavsett, om du försöker minska ditt kaloriintag, kan Miracle Whip vara ett bättre val än majonnäs.

Sammanfattning Miracle Whip innehåller mindre fett och ungefär hälften av kalorierna i mayo, så det är ett bra alternativ om du räknar kalorier. Framväxande forskning visar emellertid att fett i kosten inte nödvändigtvis är skadligt, som man tidigare trodde.

Miracle Whip är sötare och innehåller andra ingredienser

Medan majonnäs är tangy och rik, är Miracle Whip unikt söt eftersom den innehåller tillsatt socker och en blandning av kryddor, inklusive senap, paprika och vitlök.

Tyvärr är Miracle Whip sötad med högfruktos majssirap (HFCS) - ett mycket raffinerat tillsatt socker som har förknippats med flera hälsoproblem, inklusive icke-alkoholisk fet leversjukdom (NAFLD) (6).

En studie på 41 barn med fetma ersatte sitt dietintag av fruktos - inklusive HFCS - med stärkelse medan de bibehöll sitt kaloriintag. Den fann att kosten minskade barnens leverfett med nästan 50% på nio dagar (7).

Miracle Whip tillverkas också med sojabönolja, som har visat sig inducera inflammation i vissa djur- och provrörstudier (8, 9).

Miracle Whip innehåller dessutom tillsatser. Dessa inkluderar modifierad majsstärkelse som förtjockningsmedel, kaliumsorbat som konserveringsmedel och naturliga smaker.

Medan vissa märken av majonnäs kan innehålla tillsatser eller bearbetade fröoljor, kan du enkelt göra hemmagjord mayo eller hitta friskare majonnäsmärken online eller hos naturliga livsmedelsaffärer. Leta efter märken med färre ingredienser.

Sammanfattning Miracle Whip innehåller högfruktos majssirap, inflammatorisk sojabönolja och raffinerade tillsatser. Medan vissa mayo-märken är mycket bearbetade, kan du hitta friskare mayo-märken eller göra din egen mayo.

Vilken är friskare?

Även om Miracle Whip är lägre i fett och kalorier, är majonnäs mindre mycket raffinerat och kan vara det hälsosammare valet.

Du bör dock söka mayo som är gjord med friska oljor, som olivolja eller avokadoolja, istället för inflammatoriska fröoljor som sojabönor, raps eller majsolja.

Sammantaget är majonnäs med friska oljor ett bättre val än Miracle Whip. Men om du bara använder dessa smaktillsatser i små mängder, bör de inte påverka din hälsa väsentligt.

Mayo recept

Du kan enkelt skapa din egen majonnäs med bara olja, äggula, lite senap och vinäger eller citronsaft. Här är ett recept för att göra 1 kopp (232 gram) mayo.

Ingredienser

• 1 rå äggula
• 1 matsked (15 ml) citronsaft
• 1/2 tesked (2,5 ml) Dijonsennep
• 1 kopp (240 ml) olivolja
• 1/4 tesked (1,5 gram) salt
• 1/4 tesked (0,6 gram) slipad svartpeppar

Vägbeskrivning

Kombinera äggula, citronsaft, salt, peppar och senap i en mixer och blanda tills den är jämn. Tillsätt sedan olivoljan i en långsam, stadig ström medan mixern fortfarande är igång. Blanda tills den är jämn.

Du kan hålla hemlagad mayo i ditt kylskåp i en tät behållare i upp till en vecka.

Ett annat sunt alternativ

Vanlig grekisk yoghurt är ett hälsosamt alternativ till både Miracle Whip och majonnäs. Det ger inte bara en liknande struktur och tanginess utan också mer protein och färre kalorier (10).

Sammanfattning Majonnäs tillverkat med friska oljor, som olivolja eller avokadoolja, är ett bättre val än Miracle Whip. Grekisk yoghurt är emellertid ett bra, proteinförpackat alternativ till både majonnäs och Miracle Whip.

Poängen

Miracle Whip är ett lägre kalorifattigt alternativ till majonnäs. Den innehåller emellertid vissa raffinerade ingredienser, till exempel majssirap med hög fruktos och sojabönolja, som har kopplats till flera hälsoproblem.

Försök hitta mayo som är gjord med friska oljor, till exempel olivolja eller avokadoolja, eller gör din egen hemma.

Alternativt är grekisk yoghurt en bra ersättning för både majonnäs och Miracle Whip.

När de används i små mängder, får mayo eller Miracle Whip inte påverka din hälsa påtagligt.