Vad du ska leta efter i ett uppfriskande sommarvin (förutom färgen rosa)

Innehåll

• Röda du kan kyla
• Oakade viner
• Vita på hög höjd
• Recension för

Om du uteslutande dricker rosé mellan juni och augusti går du miste om några solida sommarviner. Plus, vid denna tidpunkt är #roseallday ungefär lika överdriven som att lägga upp en strandbild med texten "out of office".

Vi säger inte att någon av dessa saker är dålig-Vi säger bara att det är dags att blanda ihop det. Det finns massor av skarpa vita och uppfriskande röda färger värda ditt nästa poolparty. (Vi älskar också dessa frosé-recept som tar ditt dagsdrickande till nästa nivå.)

Här är vad du ska leta efter i ett sommarvin, förutom en vacker rosa nyans.

Röda du kan kyla

Goda nyheter: Sommelierpolisen kommer inte att böta dig för att du kyler en flaska rött. Det är faktiskt precis vad Ashley Santoro, sommelier och dryckeschef för The Standard Hotels, gör när hon maxar på rosé i mitten av juni. "Nyckeln är att kyla ljusare röda (som pinot noir), inte mer garviga sorter som cabernet och syrah", säger hon. (Mer här: Allt du behöver veta om att kyla rött vin)

Vin att prova: Santoros senaste favorit har varit Foradori Lezèr från Trentino, Italien. "Den är lätt till medium med mörk frukt och salta toner", säger hon. ("Lezèr" kommer från den regionala termen för "ljus.") "Jag älskar också Château Tire Pé," Diem "2016 från Bordeaux, vilket är ett nytt färskt alternativ för sommaren."

Oakade viner

"Ekfat skapar varmare, tyngre viner, som-även om de är läckra-inte är så bra för sommaren", säger José Alfredo Morales, sommelier på La Malbequeria vinbar i Buenos Aires. Medan röda vanligtvis spenderar mer tid på att åldras i en fat, är vissa vita (som chardonnay) också fatlagrade, vilket gör dem bättre anpassade till Thanksgiving-middag än för en dag med att dricka i solen. Det är därför han tipsar om oakade viner som har en lättare, fräschare smak. Vita som torrontés eller sauvignon blanc sparas vanligtvis ekbehandlingen.

Vin att prova: "Jag är besatt av Château Peybonhomme Les Tours Blanc från Côtes de Blaye (Bordeaux) eftersom den är färsk och mineraldriven med vacker konsistens och syra", säger Santoro.

Vita på hög höjd

"Vita från höghöjdsregioner tenderar att vara starkare i syra, vilket ger ett uppfriskande vin perfekt för en varm dag", säger Morales. Några vanliga höghöjdsregioner att leta efter: Salta, Argentina; Alto Adige, Italien; och Rueda, Spanien.

Vin att prova: "Verdejo-odlat i Rueda, cirka två timmar norr om Madrid och 2300 till 3300 fot över havet-är det vita vinet som konsumeras i Spanien", säger Sarah Howard, USA: s varumärkesambassadör för regionerna Ribera del Duero och Rueda i Spanien. "Den är skarp, uppfriskande och full av ljusa smaker, som citron, lime och tropiska frukter." Howard föreslår Menade Verdejo för din nästa fest eller picknick. "Den är torr och balanserad, perfekt för strandfester."

Recension för