Viktminskning: Cinch! Hälsosamma lunchrecept

Innehåll

• Recension för

Hälsosam lunchrecept #1: Ost- och quinoafylld röd paprika

Värm ugnen till 350 grader. Placera ¼ kopp quinoa och 1/2 kopp vatten i en liten kastrull och låt koka upp. Låt sjuda, täck och koka tills allt vatten absorberats, cirka 5 minuter. Lägg åt sidan och håll täckt.

Medan quinoa kokar, använd en skarp kniv för att skära av toppen av 1 stor röd paprika och ta bort fröna och membranen; håll paprikan hel. Avsätta.

Värm en medium stekpanna på medelhög; tillsätt 1 matsked extra virgin olivolja. Tillsätt ¼ kopp finhackad rödlök och fräs tills den är genomskinlig, cirka 2 minuter. Tillsätt ¼ tsk finhackad vitlök, ¼ kopp strimlade morötter, ¼ kopp babyspenat, ¼ kopp skivade vita knappsvampar och ½ tsk saltfri italiensk örtkrydda och fräs tills grönsakerna är lite mjuka, cirka 4 minuter.

Överför de sauterade grönsakerna till en skål. Blanda i kokt quinoa och vänd försiktigt i ¼ dl finstrimlad cheddar.

Fyll peppar med blandningen. Lägg i en ugnsform och grädda utan lock i 15 minuter eller tills peppar är något förkolnat. Servera varmt eller i rumstemperatur.

Hälsosam lunchrecept #2: Rökt Gouda och grillad lökssallad

Fräs 1/2 kopp skivad lök i 1 msk extra jungfruolja tills löken är genomskinlig; avsätta. Kasta 1 1/2 koppar romansallad med 1 msk balsamvinäger och 1 tsk citronsaft. Topp sallad med lök och 1 uns rökt Gouda, tärnad. Servera med 1 portion helt naturliga fullkornskex (kontrollera förpackningen för portionsstorlek).

Hälsosam lunchrecept #3: Pasta med tonfisk-pekannöt

Fräs 1 dl hackade gröna bönor, 1 ∕ 3 dl hackad lök, 1 ∕ dl skivad champinjon, 1 ∕ dl strimlade morötter, 1/2 tsk hackad vitlök och 1/2 tsk saltfri italiensk kryddblandning i 1/ 4 dl grönsaksbuljong med låg natriumhalt.

När grönsakerna är mjuka, släng med 1/2 kopp kokt fullkornspenne och 3 uns vattenpackad tonfisk. Överför blandningen till en liten bakform; strö jämnt med 2 msk finhackade pekannötter och grädda vid 400 i 10 till 12 minuter.

Hälsosam lunchrecept #4: Kyckling-Pesto Pita

Tärna 3 gram kokt benfritt, kycklingbröst utan skinn och kasta med 1 msk burk basilika pesto. I en annan skål, släng 4 stora romansallatsblad, strimlade, med 1 tärnad medelstor plommontomat, 1/2 kopp finhackad gurka och 1 msk balsamvinäger.

Gnid in insidan av 1/2 fullkornspita med 1 rostad vitlöksklyfta. Fyll kyckling följt av grönsaker i pitan och servera eventuellt överflöd av grönsakerna på sidan.

Hälsosam lunch #5: Panera brödlunch

Beställ 1/2 klassisk cafésallad med en liten svart bönsoppa och en skiva fullkornsbaguette

.

Recension för