Varför ingen äter lätt yoghurt längre

Innehåll

• Vad är det med det? Är inte yoghurt en hälsosam mat?
• Så vilken yoghurt skall du köper?
• Varför blir "lätt" och "diet" mat mindre populär?
• Recension för

Efter årtionden med ljusa yoghurt -reklamfilmer som berättade att minimala kalorier och fett kommer att leda oss till en lycklig, smal tillvaro, vänder konsumenterna sig från "diet" -mat till förmån för mer tillfredsställande alternativ som passar en skiftande syn på vad "hälsosamt" egentligen betyder . Millennials (de som är födda mellan 1982 och 1993) köper mindre lätt yoghurt än någonsin tidigare. Enligt de senaste Nielsen -uppgifterna minskade försäljningen av lätt yoghurt 8,5 procent under det senaste året och sjönk från cirka 1,2 miljarder dollar till 1 miljard dollar. Försäljningen av yoghurtindustrin har i allmänhet minskat med 1,5 procent, vilket gör det till fjärde året i rad med att försäljningen sjunker.

Vad är det med det? Är inte yoghurt en hälsosam mat?

Yoghurt har några fördelar. Det är högt i protein, kalcium och probiotiska bakterier. Men det finns så många typer av yoghurt att saker kan bli förvirrande. Många av de så kallade "friska" lättfettiga och fettfria ljusyoghurtalternativen är till exempel packade med socker och konstgjorda färger och smaker. Den ökande populariteten för mjölkfria dieter har också fått folk att söka efter växtbaserade alternativ.

Så vilken yoghurt skall du köper?

För att få mest näringsvärde för pengarna, välj fettsnål eller fet yoghurt framför fettfri. Bortsett från att känna dig mer nöjd längre (fett saktar ned matsmältningen) kommer du mer effektivt att absorbera de fettlösliga näringsämnena i yoghurtliknande vitamin A och D. Ansträngda sorter som grekisk yoghurt och isländsk skyr ger också mer protein. Kefir, en drickbar yoghurtdryck, är också bra. På grund av jäsningsprocessen tenderar den att vara mycket låg i laktos, vilket betyder att den kan vara lämplig för dem med laktosintolerans.

Ta bort etiketter för att rensa bort tillsatt socker och konstgjorda sötningsmedel. Om du bara inte kan göra vanlig yoghurt, sikta på en smaksatt variant med minsta möjliga mängd socker. Tänk på att det finns lite naturligt förekommande laktos i yoghurt (cirka 12 gram per 8-uns kopp vanlig yoghurt-så cirka 9 gram i en 6-uns behållare-och lite mindre än i silade sorter), så subtrahera från gram totalt socker som anges på etiketten. Du kan också leka med att lägga till din egen smak till vanlig yoghurt med kanel, sylt eller till och med bara en tesked honung eller lönnsirap.

Varför blir "lätt" och "diet" mat mindre populär?

Konsumenternas uppfattning om "friska" förändras. Även om dieter med låg fetthalt var stjärnan i showen på 80- och 90-talen, har nyare forskning om olika typer av fetter, vikten av fibrer och de negativa effekterna av högt sockerintag fått konsumenter-millennials, i synnerhet -att prioritera proteinrika och ekologiska alternativ. Millennials med små barn har blivit de bästa köparna av ekologisk mat. Under de senaste fem åren har försäljningen av viktminskningshäftklamrar som frysta måltider och skakar rasat i takt med att konsumenterna fokuserar mindre på mat med låg fetthalt och lågt kaloriinnehåll och ägnar mer uppmärksamhet åt påståenden som "naturliga", "icke-GMO", "" glutenfritt, "och" vegan. " De är också bekymrade över tillsatser som konserveringsmedel och matfärger.

En undersökning från 2015 med över 2 000 personer visade att 94 procent av de tillfrågade inte längre såg sig själva som dietare och 77 procent rapporterade att dietmat inte var så hälsosamt som de påstod sig vara. För att lägga bränsle på elden rapporterade en ny studie att sockerindustrin betalade forskare på 1960-talet för att peka finger åt mättat fett och tona ner kopplingen mellan socker och hjärtsjukdomar.

Food and Drug Administration är inte ens riktigt så säker på vad "hälsosamt" betyder längre. Förra året lämnade KIND in en Citizen Petition till FDA efter att ha blivit tillsagd av byrån att de inte kunde använda termen "hälsosam" på sina nötbars, som innehåller mycket (hälsosamma) fetter, men också mycket fibrer och protein och lågt. i tillsatta sockerarter, jämfört med många andra "hälsosamma" produkter på marknaden. Företagets linje av Nut & Spice bars har till exempel mindre än 5 gram socker per portion. Från och med maj 2016 tillät FDA företaget att återuppta användningen av etiketten. Nu, när FDA förbereder sig för att omarbeta sin definition av "hälsosam", öppnade byrån nyligen upp ämnet för allmänheten för diskussion och bjöd in konsumenter att kommentera.

Jag är allt för det här skiftet. Livsstilsdiet tillvägagångssätt som Medelhavsdiet, Paleodiet och DASH -diet får oss att må bra och se bra ut snarare än att räkna kalorier och vit-knuckling vår väg till en siffra på vågen. "Friskt" behöver inte betyda hangry! "Halleluja.

Recension för