Spicy Rendang, Savory Masala, Green Curry: 9 Cold-Fighting Instant Pot Recipes

Innehåll

• En pott för att styra dem alla
• Risgröt för att värma magen
• Kryddig rendang för att svettas ut av influensan
• Smaklig masala för hemtrevliga rester
• Den underskattade currystjärnan för din middag
• Tillfredsställande kyckling adobo
• Probiotisk-vänlig kimchi-gryta
• En perfekt storm av smaker i nötköttnudlar
• En hjärtvärmande skål med pho
• Grön aubergine och kyckling curry

En pott för att styra dem alla

Just nu har de flesta av er troligtvis en Instant Pot antingen som sitter på köksbänken eller högst upp på önskelistan. Det finns inte mycket kvar att säga om den här multifunktionskokaren som inte redan har nämnts. Till och med The New York Times har krediterat Instant Pot som "gadgeten som skapade en religion."

Domen ligger i: Det är verkligen en enpottens underverk som gör matlagning till en bris. Det är perfekt för alla mamma som inte vill spendera för mycket tid i köket, alla tusenåriga vars uthyrningsliv inte låter dem förbinda sig till mer än en panna (än mindre ett ris eller en tryckkokare), och alla hemkockar som behöver en mångsidig enhet för att experimentera med att vara en Master Chef med.

Nu när vi är i hjärtat av vintern, är det den perfekta tiden att sätta din Instant Pot på att fungera genom att prova dessa asiatiska vinterpottrecepter.

Risgröt för att värma magen

Modern till alla asiatiska komfortmat, congee finns i olika former på hela kontinenten. Medan enskilda ingredienser och beredningsmetoder kan variera beroende på land eller region bygger receptet alltid på en bas av soppig risgröt. Olika kött, grönsaker och kryddor tillsätts sedan och kokas långsamt för att skapa en läcker, magvärmande maträtt som ofta konsumeras under kallt väder eller som en lätt matsmältbar måltid för de som kämpar genom vinterförkylning och flus. Kolla in detta recept från Amy + Jacky, som inkluderar immunförstärkande ingefära. Känn dig fri att experimentera genom att lägga till dina egna favoritkryddor och ingredienser.

Skaffa receptet!

Kryddig rendang för att svettas ut av influensan

Rendang är en mycket populär maträtt på Indonesiens många öar, bestående av kött - vanligtvis nötkött - som är långsamt kokt i flera timmar i kokosmjölk och en unik blandning av kryddor tills köttet har absorberat nästan all smaksinfunderad vätska. Denna mycket aromatiska maträtt serveras över ny ångade vita ris, vilket gör den till en robust och fyllig måltid för en kall vinterdag. Tillsammans med gurkmeja och ingefära innehåller detta recept den antibakteriella galangroten. Ett snabbt pot-vänligt recept finns på What to Cook Today.

Skaffa receptet!

Smaklig masala för hemtrevliga rester

Det här kyckling- och kikärta-masala-receptet från folket på Serious Eats är allt du vill ha i ett vintern Instant Pot-recept. Hjärtliga, rika och fulla av uppvärmda indiska kryddor, du vill laga tillräckligt för att få rester under en vecka - curryer blir ofta ännu bättre efter att ha tillbringat en dag i kylen! Det innehåller också många kulinariska men ändå medicinska kryddor, kanske du känner från Ayurveda, till exempel antiinflammatorisk gurkmeja.

Skaffa receptet!

Den underskattade currystjärnan för din middag

Medan sushi kanske är Japans mest berömda kulinariska export, kan curry vara den mest underskattade. Japansk curry är full av smakfulla, söta och mildt kryddiga smaker och är det perfekta alternativet för dem som inte tycker om intensiteten i sydasiatiska kryddor. Detta recept från Amy + Jacky har en bas av karamelliserad lökpuré som kopplas underbart med nötköttet.

Skaffa receptet!

Tillfredsställande kyckling adobo

Chicken Adobo är snabbt och enkelt att tillverka i en Instant Pot, men låt inte enkelheten i dess beredning minska dina förväntningar på dess smak. Denna filippinska klassiker är full av smak och kommer att tillfredsställa alla vintertrang. Servera denna smakfulla, sura och söta skål över skålar med ångande varmt ris. Amy + Jacky har ett superlätt, 40-minuters Instant Pot-recept som du inte vill missa. Det har en mängd tio kryddnejlikor med kallbekämpande vitlök och en fin röd chili för att verkligen sparka ut influensan.

Skaffa receptet!

Probiotisk-vänlig kimchi-gryta

En bra gryta tar timmar på kaminen för att utveckla ett djup av smak, men detta Instant Pot-recept för kimchi-gryta ger dig samma resultat på en bråkdel av tiden. Kimchi, som har många hälsofördelar, uppnådde nästan legendarisk status när den utsågs som ett botemedel mot fågelinfluensa (denna hypotes motbevisades snabbt). Grytaversionen äts ofta med en portion ris. Ahjumma Recipes har en Instant Pot-version, men om du inte är ett fan av kryddig, finns det många fler koreanska grytor som kommer att bli snabba vinterfavoriter.

Skaffa receptet!

En perfekt storm av smaker i nötköttnudlar

Om du letar efter ett Instant Pot-recept som kombinerar smakfulla, kryddig, tangy och söta smaker - leta inte längre. Denna varma, fyllande nötköttnudelsoppa använder taiwanesisk BBQ-sås och bred bönapasta för att skapa sin distinkta bas. Gå ner till din lokala asiatiska livsmedelsbutik för att hämta dessa ingredienser och följ sedan What to Cook Today's recept, som innehåller en hälsosam dos av infektionsbekämpande ingefära.

Skaffa receptet!

En hjärtvärmande skål med pho

Pho har upplevt en global ökning av popularitet under de senaste åren. Den rika, aromatiska buljongen har tillräckligt välkända smaker för att kunna åtnjutas av ett brett utbud av publik. Slå bort vintern sniffles med denna vietnamesiska ta på kyckling soppa som är full av bakterier dödande lök. Detta recept från Viet World Kitchen använder tryckkokarens funktion i Instant Pot för att skära ner en traditionellt lång simmertid i en en-natt-affär.

Skaffa receptet!

Grön aubergine och kyckling curry

Ibland kan det vara svårt att hålla stekt kyckling från att bli torr, men tryckkokningsfunktionen för Instant Pot håller kycklingen saftig och öm. Thailändsk grön curry är doftande och komplex, men gör din egen currypasta från början för bästa resultat. Aubergine och squash i detta recept tjänar till att tjocka kokosnötsmjölkbasen till en läcker vintervärd maträtt. Serious Eats recept har ett fint hälsosamt tillskott av detoxeringsbeståndsdelen koriander och andra örter.

Skaffa receptet!

Recepten ovan kan också kokas i tryck eller långsam kokare, inte bara Instant Pot. Om du undrar vad skillnaden mellan en Instant Pot, en långsam spis och en tryckkokare är, är det så att Instant Pot kan fungera som båda! Instant Potten kräver emellertid tid att trycksätta och vara trycksatt (det kan ta upp till 20 minuter).

Roligt hur denna funktion också är en vi alla kan lära oss av, särskilt mitt i en svår arbetsvecka. Om det är något som dyker upp inuti dig, ta dig tid att trycka ner och andas innan du hänger.