Hur man gör "Cloud Eggs" - den nya Instagram 'It' Food

Innehåll

• Recension för

De dagar då någon avokado smurt på rostat bröd skulle anses vara en fotooperation är förbi. Instagrammatarna från 2017 är mytiska, eteriska och rent av andra världsliga. Vi har sett enhörningslattor och sjöjungfrubröd-nu surrar alla om "molnägg". Denna luftiga twist på traditionella bakade ägg ser ut ungefär som du kan tänka dig:

Så hur får man sin frukost att se ut som en pösig massa som stiger ner från himlen? Processen är förvånansvärt enkel. Vi bad Kelly Senyei, en utbildad kock och matbloggare baserad i Newport Beach, Kalifornien, och grundare av Just a Taste, att dela hur det går till. (Psst: Så här gör du plåtägg-och varför du borde.)

1. Separera äggen. Knäck dina ägg och skjut försiktigt in de vita i en skål och lägg äggulorna i en separat skål (eller håll dem i skalen och lägg åt sidan för att minimera brott). Tillsätt en nypa salt och peppar till äggvitorna.
2. Vispa äggette. Detta steg är nyckeln. Du kan vispa vitorna för hand med en visp, men det är mycket lättare att använda en elmixer (antingen handhållen eller stativ). Efter några minuters visning blir äggvitorna väldigt fluffiga-du vill att de ska bilda styva toppar. "För att veta om dina äggvitor håller styva toppar, doppa vispen eller vispbladet i blandningen och dra ut den snabbt och ställ den upprätt", säger Senyei. "Om äggvitetoppen förblir stående och inte viker sig eller tappar sin form, är du redo att förvandla dina vispade vita till moln. Om den sjunker är du bara på scenen för mjuka toppar, så du vill att fortsätta vispa. "
3. Baka. Sked de fluffiga äggvitorna i högar på en bakplåt klädd med bakplåtspapper. Gör en djup brunn i varje hög. Grädda i ugnen på 450 grader i 2 minuter. Ta ut bakplåten från ugnen och lägg en äggula i varje brunn. Grädda äggen ytterligare 3 till 5 minuter, beroende på hur rinnande du gillar ditt ägg.

Servera på rostat bröd eller ät dem på egen hand. För smakvariationer kan du också vända ner riven ost, örter eller skinka i äggvitorna innan du bakar.

Som Hoda Kotb noterade på Show idag, "molnen" erbjuder en fluffig konsistens som liknar bröd, så du kanske inte ens missar kolhydraterna när de äts à la carte. Där har du det-en näringsmässig ursäkt för att komma på #cloudeggs-vagnen. Njut av!

Recension för