Om du gör en sak den här månaden ... laga mat med färska örter

Innehåll

• Recension för

Att börja en måltid med sallad är smart, men att förhöja den med färska örter är ännu smartare. "Vi tenderar att se dem som en garnering, men de är också en stor källa till antioxidanter", säger Elizabeth Somer, R.D., författare till 10 Habits That Mess Up a Woman's Diet (McGraw-Hill). Jämfört med vissa frukter och grönsaker har vissa örter mer än 10 gånger mängden av dessa föreningar som bekämpar cancer och hjärtsjukdomar, enligt nya studier. "Betrakta färska örter som en livsmedelsvagn, precis som sallad eller morötter", säger hon.

Att använda örter i rätter som redan är fyllda med antioxidanter kan resultera i en kraftfull synergi, avslöjar en ny rapport i British Journal of Nutrition. Att inkludera mejram i en sallad med antioxidantrika tomater, extra virgin olivolja och vinäger ökar den totala antioxidanthalten med cirka 200 procent; inklusive citronmeliss ökar den med 150 procent. Och du behöver inte ett ton--ett par kvistar till de flesta måltider är gott. För att få din dagliga dos, blanda mynta i din morgonsmoothie eller lägg basilika i en smörgås. De bästa sjukdomsbekämparna

Rosmarin

Bäst i fjäderfärätter, soppa och fisk, det kan till och med förhindra tjocktarms- och hudcancer.

Oregano

Lägg till zip till omeletter, nötkött och pasta med denna välsmakande immunförsvarsförstärkare.

Timjan

Prova detta antiinflammatoriska medel i fyllning och salladsdressingar eller över grönsaker.

Persilja

Fyllt med C -vitamin är denna basvara en naturlig ingrediens i sallader, dips och fiskrätter.

Recension för