9 huvudsakliga hälsofördelar med tamarind

Innehåll

• Näringsinformation för tamarind
• Recept med tamarind
• 1. Tamarindvatten
• 2. Tamarindjuice med honung
• 3. Tamarindsås
• Möjliga effekter och kontraindikationer

Tamarind är en tropisk frukt som kännetecknas av sin sura smak och stora mängder kalorier. Massan är rik på vitaminerna A och C, fibrer, antioxidanter och mineraler, som är utmärkta för att ta hand om synen och hjärthälsan.

Denna frukt kan ätas rå eller användas för att förbereda godis, juice och andra drycker, såsom likörer. I vissa regioner i världen kan tamarind också användas för att till exempel krydda kött eller fisk.

De största fördelarna med tamarind är:

1. Hjälper till att minska "dåligt" kolesterol, LDL, eftersom det innehåller antioxidanter och saponiner som gynnar dess minskning, vilket förhindrar uppkomsten av hjärt-kärlsjukdomar och främjar hjärthälsan;
2. Hjälp för att kontrollera diabetes, vid intag av små portioner på grund av att den har hypoglykemisk aktivitet, vilket antas bero på närvaron av fibrer som främjar reducerad sockerabsorption i tarmen;
3. Förhindrar för tidig åldrande, eftersom det har antioxidanter som förhindrar skador orsakade av fria radikaler i celler;
4. Har antiinflammatoriska och smärtstillande egenskaper, eftersom det uppenbarligen hämmar flera biologiska processer relaterade till inflammation och, vid smärta, aktiverar opioidreceptorer. Således kan det vara användbart vid behandling av inflammatoriska sjukdomar, magont, ont i halsen och reumatism;
5. Tar hand om visuell hälsaeftersom det ger vitamin A, vilket förhindrar degeneration av makula och grå starr;
6. Stärker immunförsvareteftersom det ger vitamin C och A, som är viktiga mikronäringsämnen för att öka och stimulera kroppens försvarsceller. Dessutom har jag antibakteriella egenskaper mot salmonella paratyphoid, Bacillus subtilis, Salmonella typhi och Staphylococcus aureus och ormskydd mot det Pheretima Posthuma;
7. Förbättrar gastrointestinal hälsa, som kan ha fördelar både vid behandling av förstoppning och vid behandling av diarré eller dysenteri, eftersom den innehåller pektiner och andra komponenter som kan hjälpa till att behandla dessa förändringar;
8. Främjar läkning, eftersom det har vitamin C och A och har antiinflammatoriska egenskaper som gynnar hudregenerering;
9. Gynnar viktökning hos människor som är underviktiga tack vare mängden kalorier de har. Dessutom ger den inte bara energi utan är också en utmärkt källa till essentiella aminosyror (med undantag av tryptofan) och följaktligen proteiner.

Trots den stora mängden kalorier har vissa studier visat att det i små portioner och i kombination med en balanserad diet kan gynna viktminskning på grund av dess effekt på fettmetabolismen.

Dessa fördelar kan uppnås genom konsumtion av dess frön, löv, fruktmassa eller tamarindskal, beroende på vilket problem som ska behandlas.

Näringsinformation för tamarind

Följande tabell visar näringskompositionen för varje 100 g tamarind:

För att uppnå fördelarna som anges ovan måste tamarind ingå i en balanserad och hälsosam kost.

Recept med tamarind

Några recept som kan beredas med tamarind är:

1. Tamarindvatten

Ingredienser

• 5 kuddar av tamarind;
• 1 liter vatten.

Beredningsläge:

Lägg vattnet i en kastrull och tillsätt tamarindkuddarna och koka i cirka 10 minuter. Sila sedan och låt svalna i kylen.

2. Tamarindjuice med honung

Ingredienser

• 100 g tamarindmassa,
• 1 stor apelsin,
• 2 glas vatten,
• 1 tesked honung

Förberedelseläge

Vispa apelsinjuicen med tamarindmassan, 2 glas vatten och honung i mixern.

För att göra tamarindmassan ska du skala 1 kg tamarind, lägg den i en skål med 1 liter vatten och låt den blötläggas över natten. Nästa dag, lägg allt i en kastrull och koka i 20 minuter eller tills massan är väldigt mjuk och rör om ibland.

3. Tamarindsås

Denna sås är utmärkt för nötkött, fisk och skaldjur.

Ingredienser

• 10 tamarinder eller 200 g tamarindmassa;
• 1/2 kopp vatten;
• 2 matskedar vit vinäger;
• 3 msk honung.

Förberedelseläge

Ta bort tamarindhuden, ta bort massan och separera fröna. Placera vattnet i en kastrull på medelhög värme och placera tamarindmassan när den är varm och minska värmen. Rör om några minuter, tillsätt vinäger och honung och rör sedan om i ytterligare 5 minuter eller tills du får önskad konsistens. Ta bort värmen, slå blandningen för att göra den homogen och servera.

Möjliga effekter och kontraindikationer

Tamarind när det konsumeras i överskott kan orsaka tandemaljets slitage, eftersom det är en mycket sur frukt, mag-tarmsjukdomar och kan orsaka hypoglykemi hos diabetespatienter som konsumerar denna frukt tillsammans med medicinering.

Dessutom rekommenderas inte konsumtion av tamarind för personer som tar antikoagulantia, aspirin, trombocytläkemedel och ginkgo biloba, eftersom det kan öka risken för blödning. Människor som tar sockerreglerande läkemedel bör också konsultera en läkare innan de konsumerar tamarind.