Den nordiska dieten: En bevisbaserad recension

Innehåll

• Vad är den nordiska dieten?
• Mat att äta och undvika
• Hjälper det viktminskning?
• Potentiella hälsofördelar
• Blodtryck
• Kolesterol och triglycerider
• Blodsockerkontroll
• Inflammation
• Poängen

Den nordiska dieten innehåller livsmedel som vanligtvis äts av människor i Norden.

Flera studier visar att detta sätt att äta kan orsaka viktminskning och förbättra hälsotecken - åtminstone på kort sikt (1, 2).

Den här artikeln granskar den nordiska kosten, inklusive livsmedel att äta och undvika, samt potentiella hälsofördelar.

Vad är den nordiska dieten?

Den nordiska dieten är ett sätt att äta som fokuserar på lokala livsmedel i Norden - Norge, Danmark, Sverige, Finland och Island.

Det skapades 2004 av en grupp näringsläkare, forskare och kockar för att hantera växande fetma och ohållbara jordbruksmetoder i Norden.

Det kan vara ett bra val ur ett miljöperspektiv, eftersom det betonar livsmedel som är lokala och hållbart odlade.

Jämfört med en genomsnittlig västerländsk kost innehåller den mindre socker och fett men dubbelt så mycket fiber och skaldjur (3).

Mat att äta och undvika

Den nordiska dieten betonar traditionella, hållbara och lokala livsmedel, med ett stort fokus på de som anses hälsosamma.

• Ät ofta: frukt, bär, grönsaker, baljväxter, potatis, fullkorn, nötter, frön, rågbröd, fisk, skaldjur, mjölk med låg fetthalt, örter, kryddor och rapsolja (raps) olja
• Ät med mått: spelkött, frittgående ägg, ost och yoghurt.
• Ät sällan: andra röda kött och animaliska fetter
• Ät inte: socker-sötade drycker, tillsatt socker, bearbetat kött, livsmedelstillsatser och raffinerad snabbmat

Den nordiska kosten är mycket lik Medelhavsdieten. Den största skillnaden är att det betonar rapsolja i stället för extra jungfruolja.

Som kritiker med rätta påpekade fanns inte några av livsmedlen på den nordiska kosten inte i Norden århundraden sedan.

Dessa inkluderar mjölk med låg fetthalt och rapsolja, som är moderna livsmedel. De flesta frukter växer inte heller bra i norr - med undantag för äpplen och flera typer av bär.

Fortfarande var den nordiska dieten inte utformad för att återspegla de nordiska dieternas hundra år sedan. I stället betonar det hälsosamma livsmedel som hämtas lokalt i dagens Skandinavien.

SAMMANFATTNING Den nordiska dieten betonar livsmedlen i de nordiska länderna. Det liknar Medelhavsdieten och betonar kraftigt växtmat och skaldjur.

Hjälper det viktminskning?

Flera studier har utvärderat effekterna av viktminskning av den nordiska dieten.

I en studie på 147 feta människor som instruerades att inte begränsa kalorier förlorade de på en nordisk diet 10,4 kilo (4,7 kg), medan de som ätde en typisk dansk diet tappade bara 3,3 pund (1,5 kg) (1).

I en uppföljningsstudie ett år senare hade de nordiska dietdeltagarna emellertid fått mest av vikten tillbaka (4).

Dessa resultat är mycket typiska för långtidsstudier om viktminskning. Människor går ner i vikt i början men går sedan gradvis tillbaka över 1-2 år.

En annan 6-veckors studie stödjer de viktminskande effekterna av den nordiska dieten, eftersom den nordiska dietgruppen tappade 4% av sin kroppsvikt - betydligt mer än de på en vanlig diet (5).

SAMMANFATTNING Den nordiska dieten verkar vara effektiv för viktminskning på kort sikt - även utan att begränsa kalorier. Fortfarande - som med många viktminskningsdieter - kan du återfå tappat vikt över tid.

Potentiella hälsofördelar

Hälsosamt ätande går utöver viktminskning.

Det kan också leda till betydande förbättringar i metabolisk hälsa och minska risken för många kroniska sjukdomar.

Flera studier har undersökt effekterna av den nordiska dieten på hälsomarkörer.

Blodtryck

I en 6-månadersstudie på överviktiga personer minskade den nordiska dieten systoliskt och diastoliskt blodtryck med 5,1 respektive 3,2 mmHg - jämfört med en kontrolldiett (1).

En annan 12-veckors studie fann en signifikant minskning av diastoliskt blodtryck (bottenantalet för en avläsning) hos deltagare med metaboliskt syndrom (6).

Kolesterol och triglycerider

Trots att den nordiska dieten är hög i många hjärtsamma livsmedel, är dess effekter på kolesterol och triglycerider inkonsekventa.

Vissa - men inte alla - studier finner en minskning av triglycerider, men effekterna på LDL (dåligt) och HDL (bra) kolesterol är statistiskt obetydliga (1, 2).

Ändå observerade en studie en mild minskning av icke-HDL-kolesterol, liksom LDL-c / HDL-c- och Apo B / Apo A1-förhållandena - som alla är starka riskfaktorer för hjärtsjukdomar (2).

Blodsockerkontroll

Den nordiska dieten verkar inte vara mycket effektiv för att sänka blodsockernivåerna, även om en studie noterade en liten minskning av fastande blodsocker (1, 2).

Inflammation

Kronisk inflammation är en viktig drivkraft för många allvarliga sjukdomar.

Studier av den nordiska kosten och inflammation ger blandade resultat. En studie fann en minskning av den inflammatoriska markören CRP, medan andra observerade inga statistiskt signifikanta effekter (1, 2).

En annan studie visade att den nordiska dieten minskade uttrycket för gener relaterade till inflammation i kroppens fettvävnader (7).

SAMMANFATTNING Den nordiska dieten verkar vara effektiv när det gäller att sänka blodtrycket. Effekterna på kolesterol, triglycerider i blodet, blodsockernivåerna och inflammatoriska markörer är svaga och inkonsekventa.

Poängen

Den nordiska dieten är hälsosam eftersom den ersätter bearbetade livsmedel med hela livsmedel med en ingrediens.

Det kan orsaka kortsiktig viktminskning och en viss minskning av blodtrycket och inflammatoriska markörer. Bevisna är dock svaga och inkonsekventa.

I allmänhet kan all diet som betonar hela livsmedel istället för standard västerländsk skräpmat leda till viss viktminskning och hälsoförbättringar.