Allt du behöver veta om köttätande diet (allt kött)

Innehåll

• Vad är Carnivore diet?
• Hur man följer Carnivore Diet
• Kan det hjälpa dig att gå ner i vikt?
• Fördelarna med Carnivore Diet
• Downsides av Carnivore diet
• Högt i fett, kolesterol och natrium
• Kan sakna vissa mikronäringsämnen och fördelaktiga växtföreningar
• Tillhandahåller inte fiber
• Kanske inte passar för vissa populationer
• Mat att äta
• Mat att undvika
• Exempelmeny
• Dag 1
• Dag 2
• Dag 3
• Dag 4
• Dag 5
• Poängen

Carnivore Diet består helt av kött och animaliska produkter, exklusive alla andra livsmedel.

Det påstås stödja viktminskning, humörproblem och blodsockerreglering, bland andra hälsoproblem.

Däremot är kosten extremt begränsande och troligen ohälsosam på lång sikt. Dessutom stöder ingen forskning sina påstådda fördelar.

Den här artikeln granskar Carnivore diet, inklusive huruvida den kan hjälpa till viktminskning, dess potentiella fördelar och nackdelar och hur man följer den.

Vad är Carnivore diet?

Carnivore diet är en restriktiv diet som endast innehåller kött, fisk och andra animaliska livsmedel som ägg och vissa mejeriprodukter.

Det utesluter alla andra livsmedel, inklusive frukt, grönsaker, baljväxter, säd, nötter och frön.

Dess förespråkare rekommenderar också att man eliminerar eller begränsar mejeriintaget till livsmedel med låg laktos - ett socker som finns i mjölk och mejeriprodukter - som smör och hårda ostar.

Carnivore-dieten kommer från den kontroversiella uppfattningen att människors förfäderpopulationer åt mestadels kött och fisk och att högkolhydratdieter är skylden för dagens höga frekvens av kronisk sjukdom.

Andra populära lågkolhydratdieter, som keto- och paleo-dieter, begränsar men utesluter inte kolhydratintag. Emellertid syftar Carnivore dieten till noll kolhydrater.

Shawn Baker, en före detta amerikansk ortopedisk läkare, är den mest kända förespråkaren av Carnivore Diet (1).

Han citerar vittnesmål från dem som följer Carnivore diet som bevis på att den kan behandla depression, ångest, artrit, fetma, diabetes och mer (1, 2).

Men ingen forskning har analyserat effekterna av Carnivore Diet.

Dessutom återkallades Baker's medicinska licens 2017 av New Mexico Medical Board på grund av oro över hans kompetens (3).

Sammanfattning Carnivore diet utesluter alla livsmedel utom kött, ägg och små mängder mjölkprodukter med låg laktos. Vittnesmål från dem som följer dieten hävdar att det kan hjälpa till att behandla flera hälsoproblem, men ingen forskning stöder dessa påståenden.

Hur man följer Carnivore Diet

Att följa dieten innebär att man tar bort alla växtmat från din diet och äter uteslutande kött, fisk, ägg och små mängder mjölkprodukter med låg laktos.

Mat att äta inkluderar nötkött, kyckling, fläsk, lamm, kalkon, orgelskött, lax, sardiner, vit fisk och små mängder tung grädde och hård ost. Smör, ister och benmärg är också tillåtna.

Förespråkare av kosten betonar att man äter fettiga köttstycken för att nå dina dagliga energibehov.

Carnivore-dieten uppmuntrar dricksvatten och benbuljong men avskräcker att dricka te, kaffe och andra drycker gjorda från växter.

Det ger inga specifika riktlinjer för kaloriintag, serveringsstorlekar eller hur många måltider eller snacks som ska ätas per dag. De flesta förespråkare för kosten föreslår att du äter så ofta du önskar.

Sammanfattning Att följa Carnivore Diet innebär att man bara äter kött, fisk och animaliska produkter och eliminerar alla andra livsmedel. Det ger inga riktlinjer för kaloriintag, serveringsstorlek eller måltider.

Kan det hjälpa dig att gå ner i vikt?

Vissa aspekter av Carnivore Diet kan leda till viktminskning. Specifikt har vissa studier visat att dieter med högt protein och lågkolhydrater kan främja viktminskning (4, 5, 6).

Detta beror främst på att protein kan hjälpa dig att bli mer full efter måltiderna, vilket kan leda till minskat kaloriintag och efterföljande viktminskning. Protein kan också öka din metabolism, vilket hjälper dig att förbränna fler kalorier (7, 8, 9).

Att följa Carnivore-dieten skulle därför troligtvis göra att du känner dig fylligare och äter färre kalorier totalt sett - åtminstone på kort sikt.

En 3-månadersstudie på 132 vuxna med övervikt eller fetma jämförde viktminskningseffekterna av fyra energibegränsade dieter som innehåller olika mängder kolhydrater och protein (4).

De som åt högproteindieter med 0,4–0,6 gram protein per pund (0,9–1,3 gram per kg) kroppsvikt per dag förlorade betydligt mer vikt och fettmassa än de som åt 0,3–0,4 gram protein per pund (0,6 –0,8 gram per kg) kroppsvikt per dag (4).

Andra studier visar liknande resultat, vilket tyder på att öka proteinintaget och minska kolhydratintaget kan leda till mer långvarig viktminskning än dieter som är lägre i protein och högre i kolhydrater (10).

Men du behöver inte helt eliminera kolhydrater för att gå ner i vikt. Snarare är att minska ditt totala kaloriintag, vilket kan vara lättare att göra med ett högre intag av tillfredsställande protein, den viktigaste drivkraften för viktminskning (11).

Dessutom gör Carnivore diets mycket restriktiva karaktär det svårt att följa långsiktigt.

Sammanfattning Att öka ditt proteinintag och minska ditt kolhydratintag kan hjälpa dig att gå ner i vikt. Som sagt, de extremt höga mängderna protein och fullständig eliminering av kolhydrater i Carnivore Diet är inte nödvändigt för att gå ner i vikt.

Fördelarna med Carnivore Diet

Eftersom Carnivore Diet utesluter kolhydrater, eliminerar det kakor, kakor, godis, läsk, bakverk och liknande högkolhydratmat.

Dessa livsmedel har låga näringsämnen och ofta kalorier. Därför bör de begränsas i en hälsosam och balanserad kost.

Livsmedel med hög socker kan också vara problematiska för personer med diabetes, eftersom de kan öka blodsockernivån. I själva verket rekommenderas ofta begränsning av raffinerade kolhydrater och sockerhaltiga livsmedel för att kontrollera diabetes (12).

Emellertid rekommenderas inte eller behövs fullständig eliminering av kolhydrater i Carnivore diet eller nödvändig för diabeteshantering. Istället rekommenderas att man äter mindre mängder friska kolhydrater med hög fiber som inte orsakar spikar i blodsockret (12).

Sammanfattning Carnivore-dieten inkluderar inte raffinerade kolhydrater eller sockerhaltiga livsmedel, vilket kan öka ditt blodsockernivå. Ändå är det inte nödvändigt att helt undvika kolhydrater för att kontrollera ditt blodsocker.

Downsides av Carnivore diet

På grund av dess mycket restriktiva natur och fullständiga eliminering av majoriteten av livsmedelsgrupper finns det många nackdelar till Carnivore Diet.

Högt i fett, kolesterol och natrium

Med tanke på att Carnivore-dieten endast består av animaliska livsmedel kan den innehålla mycket mättat fett och kolesterol.

Mättat fett kan öka ditt LDL (dåligt) kolesterol, vilket kan öka din risk för hjärtsjukdomar (13).

Nya studier har emellertid visat att höga intag av mättat fett och kolesterol inte är starkt kopplade till en högre risk för hjärtsjukdomar, som man tidigare trodde (14, 15).

Fortfarande kan konsumtion av stora mängder mättat fett på Carnivore diet vara oroande. Ingen forskning har analyserat effekterna av att äta animaliska livsmedel uteslutande. Därför är effekterna av att konsumera sådana höga nivåer av fett och kolesterol okända.

Dessutom innehåller vissa bearbetade kött, särskilt bacon- och frukostkött, också stora mängder natrium.

Att äta mycket av dessa livsmedel på Carnivore Diet kan leda till överdrivet natriumintag, vilket har kopplats till en ökad risk för högt blodtryck, njursjukdom och andra negativa hälsoutfall (16).

Bearbetat köttintag har också varit kopplat till högre mängder av vissa typer av cancer, inklusive cancer i tjocktarmen och ändtarmen (17).

Kan sakna vissa mikronäringsämnen och fördelaktiga växtföreningar

Carnivore diet eliminerar mycket näringsrika livsmedel som frukt, grönsaker, baljväxter och fullkorn, som alla innehåller fördelaktiga vitaminer och mineraler.

Även om kött är näringsrikt och ger mikronäringsämnen, bör det inte vara den enda delen av din kost. Efter en restriktiv diet som Carnivore Diet kan leda till brister i vissa näringsämnen och överförbrukning av andra (18).

Dessutom har dieter som är rika på växtbaserade livsmedel förknippats med en lägre risk för vissa kroniska tillstånd som hjärtsjukdomar, vissa cancerformer, Alzheimers och typ 2-diabetes (19, 20, 21).

Detta beror inte bara på det höga vitamin-, fiber- och mineralinnehållet i vegetabiliska livsmedel utan också deras fördelaktiga växtföreningar och antioxidanter (20).

Carnivore diet innehåller inte dessa föreningar och har inte förknippats med några långsiktiga hälsofördelar.

Tillhandahåller inte fiber

Fiber, en icke-smältbar kolhydrat som främjar tarmhälsa och friska tarmar, finns bara i växtmat (22).

Således innehåller Carnivore Diet ingen fiber, vilket kan leda till förstoppning hos vissa människor (23).

Dessutom är fiber otroligt viktig för att balansera bakterierna i tarmen. Faktum är att suboptimal tarmhälsa kan leda till ett antal problem och kan till och med vara förknippad med försvagad immunitet och tjocktarmscancer (24, 25).

I själva verket fann en studie på 17 män med övervikt att en proteinrik, lågkolhydratdiet avsevärt minskade deras nivåer av föreningar som hjälper till att skydda mot tjocktarmscancer, jämfört med dieter med högt proteinhalt, med kolhydrater (25).

Sammantaget kan efter Carnivore diet skada din tarmhälsa.

Kanske inte passar för vissa populationer

Carnivore Diet kan vara särskilt problematiskt för vissa populationer.

Till exempel bör de som behöver begränsa sitt proteinintag, inklusive personer med kronisk njursjukdom, inte följa kosten (26).

De som är mer känsliga för kolesterol i livsmedel eller kolesterolhögt svarande bör också vara försiktiga med att konsumera så många livsmedel med högt kolesterol (27).

Dessutom skulle vissa populationer med speciella näringsbehov sannolikt inte uppfylla dem på Carnivore Diet. Detta inkluderar barn och gravida eller ammande kvinnor.

Slutligen bör de som har ångest för mat eller kämpar med restriktivt äta inte testa den här dieten.

Sammanfattning Carnivore-dieten innehåller mycket fett och kan innehålla stora mängder natrium. Den innehåller inga fibrer eller fördelaktiga växtföreningar och kan ge otillräckliga mängder av vissa näringsämnen.

Mat att äta

Carnivore Diet innehåller endast animaliska produkter och utesluter alla andra livsmedel.

Specifikt kan någon på Carnivore Diet äta:

• Kött: nötkött, kyckling, kalkon, orgelskött, lamm, fläsk, etc.
• Fisk: lax, makrill, sardiner, krabba, hummer, tilapia, sill, etc.
• Andra animaliska produkter: ägg, ister, benmärg, benbuljong etc.
• Mejeri med låg laktos (i små mängder): tung grädde, hård ost, smör, etc.
• Vatten

Enligt vissa förespråkare för kosten är salt, peppar och smaksättningar utan kolhydrater tillåtna.

Dessutom väljer vissa människor att äta yoghurt, mjölk och mjukost, men dessa livsmedel ingår normalt inte på grund av deras kolhydrater.

Sammanfattning Livsmedel som är tillåtna på Carnivore-dieten inkluderar allt kött och fisk, ägg, benmärg, smör och smult, samt små mängder hård ost och tung grädde.

Mat att undvika

Alla livsmedel som inte kommer från djur undantas från Carnivore Diet.

Begränsade livsmedel inkluderar:

• Grönsaker: broccoli, blomkål, potatis, gröna bönor, paprika, etc.
• frukt: äpplen, bär, bananer, kiwi, apelsiner, etc.
• Mejeri med hög laktos: mjölk, yoghurt, mjukost etc.
• baljväxter: bönor, linser, etc.
• Nötter och frön: mandlar, pumpafrön, solrosfrön, pistagenötter, etc.
• korn: ris, vete, bröd, quinoa, pasta etc.
• Alkohol: öl, vin, sprit, etc.
• socker: bordsocker, lönnsirap, brunt socker, etc.
• Drycker andra än vatten: läsk, kaffe, te, fruktjuice, etc.

Medan vissa människor innehåller några av dessa livsmedel, tillåter inte en riktig Carnivore-diet dem.

Sammanfattning Livsmedel som inte kommer från djur är helt uteslutna, inklusive grönsaker, frukt, mejeri med hög laktos, baljväxter, nötter, frön, spannmål, alkohol, kaffe, te och juice.

Exempelmeny

Carnivore diet är svår att följa på lång sikt och erbjuder inte mycket variation.

Här är en fem-dagars provmeny för Carnivore Diet:

Dag 1

• Frukost: ägg, bacon, sardiner
• Lunch: kalkon hamburgare patty, lax jerky, nötkött tips
• Middag: filet mignon, krabba, kycklinglever
• snacks: en liten mängd parmesanost, ryckig

Dag 2

• Frukost: räka, ägg, ett litet glas tung grädde
• Lunch: remsbiff, tonfisk, nötkött
• Middag: lammkotletter, kammusslor, nötköttlever
• snacks: en liten mängd hård Cheddarost, benbuljong

Dag 3

• Frukost: ägg, lax, kalkonkorv
• Lunch: nötkötttippar, fläskkotletter, makrill
• Middag: kalkonburgare patty, en liten mängd parmesanost, benmärg
• snacks: hårtkokta ägg, räkor

Dag 4

• Frukost: öring, strimlad kyckling, bacon
• Lunch: nötköttbullar, liten mängd Cheddarost, lax ryckig
• Middag: krabba kokt i smult, filet mignon
• snacks: sardiner, nötkött

Dag 5

• Frukost: ägg, kyckling och kalkon korvlänkar
• Lunch: lammstekt, kycklinglever, fläskkotlett
• Middag: flankstek, kammusslor kokta i smör, ett litet glas tung grädde
• snacks: benbuljong, kalkon ryckig

Sammanfattning Måltider och snacks på Carnivore Diet består helt och hållet av animaliska produkter och erbjuder liten variation.

Poängen

Carnivore-dieten är extremt restriktiv och består helt och hållet av kött, fisk, ägg och små mängder mjölk med låg laktos.

Det sägs stödja viktminskning och flera hälsoproblem, men ingen forskning stöder dessa påståenden.

Dessutom är det mycket fett och natrium, innehåller inga fibrer eller fördelaktiga växtföreningar och är svårt att upprätthålla på lång sikt.

Sammantaget är Carnivore Diet onödigt begränsande. Att äta en balanserad kost med olika hälsosamma livsmedel är mer hållbart och kommer sannolikt att ge dig mer hälsofördelar.